Zarówno białe, jak i czerwone wino mają swoich wielbicieli. Z reguły wybór konkretnej odmiany zależy od smaku. Jednak koneserom dobrych napojów bez wątpienia przyda się wiedza na temat tego, jak białe wino różni się od czerwonego, oprócz smaku i koloru..
Treść artykułu
- Definicja
- Porównanie
- Produkt źródłowy
- Technologia produkcji
- Spis treści
- Zużycie
- Tabela
Definicja
Białe wino nazywane jest symbolicznie. W rzeczywistości może mieć kolor od jasnej słomy do odcieni parzonej herbaty. Musujące światłem, najbardziej przezroczyste wina nie są bardzo gęste, nie dojrzewają w dębowych beczkach, ich smak jest lekki i pikantny. Intensywne odcienie wskazują na starzenie się w dębie. Napoje te mają bogatą konsystencję.
Białe winoPaleta kolorów czerwonych win jest również zróżnicowana: od miękkiego rubinu po ciemny granat. Z czasem barwniki zmieniają się, a wino się rozjaśnia (przeciwnie, białe wino ciemnieje). Może również pojawić się osad, który jednak nie wpływa na jakość napoju. Co więcej, jest uważany za dowód, że wino stało przez długi czas i ma jeszcze bardziej atrakcyjne cechy..
Czerwone wino do zawartości ↑Porównanie
do treści ↑Produkt źródłowy
W przypadku białego wina surowcem są winogrona dowolnego koloru (i nie tylko białe, w przeciwieństwie do nieporozumień), ponieważ sok z miąższu jagód w większości przypadków jest bezbarwny. Wyjątkiem są niektóre odmiany, które początkowo zawierają substancje barwiące w soku.
Aby uzyskać czerwone wino, weź ciemne winogrona. W skórze jego jagód są pigmenty, które nadają końcowemu produktowi charakterystyczny kolor.
Treści reklamowe ↑Technologia produkcji
Różnica między białym a czerwonym winem polega na cechach samego procesu produkcyjnego. Dlatego przy produkcji białego wina ważne jest, aby zminimalizować kontakt brzeczki ze skórką koloryzującą, aby była usuwana tak szybko, jak to możliwe. Podczas fermentacji warunki temperaturowe są ściślej kontrolowane. Wyciąg z białych win nie zawsze jest stosowany.
Fermentacja czerwonego wina jest procesem dłuższym. W procesie fermentacji koniecznie zaangażowane są skórki i kości. Składniki te zabarwiają produkt i nadają mu cierpki smak. Czerwone „młode” wina nie istnieją, dobre starzenie się jest niezbędnym warunkiem uzyskania wysokiej jakości napoju.
do treści ↑Spis treści
Z dwóch win uważa się, że czerwone są bardziej korzystne. To kości i skórki nasycają napój substancjami, które mogą zapobiegać, a nawet leczyć anemię, zmniejszać ryzyko problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi. Między innymi popijając czerwone wino, możesz poczuć ściągający efekt w ustach, co tłumaczy się zawartością garbników w produkcie. W białym winie nie ma takich składników.
do treści ↑Zużycie
Oczywiście zaleca się delektowanie się dowolnym napojem według własnego uznania, ale kilka słów o istniejących tradycjach nie będzie nie na miejscu. Jaka jest różnica między białym a czerwonym winem? Latem szczególnie przyjemnie jest pić białe wino, ponieważ zwykle podaje się je schłodzone. Niskotłuszczowe ryby, owoce morza, owoce, ser dobrze do tego pasują..
Czerwone wino doskonale ogrzeje się w zimnych porach roku. Doskonała przekąska, podkreślająca jej jasny smak i aromat, będzie podawana z gorącymi daniami mięsnymi, pikantną pizzą, serem.
do treści ↑Tabela
| Białe wino | Czerwone wino |
| Surowce - winogrona dowolnego koloru | Surowiec - Ciemne winogrona |
| Wykonany jest bez skórki | Wędruje ze skórką i kośćmi |
| Ocena „letnia” | Klasa „zimowa” |
| W połączeniu z niskotłuszczowymi rybami, owocami morza, owocami, serem. | Przekąska - dania mięsne, pizza, ser |
