Istnieje wiele rodzajów dobrze znanych ziaren. Ale w gotowaniu najczęściej stosuje się odmiany czerwone i białe. Co kryje się pod różnymi kolorami ziaren i czym biała fasola różni się od czerwonej? Rozważ ten problem.
Treść artykułu
- Informacje ogólne
- Porównanie
Informacje ogólne
Sama roślina z takimi nasionami, przypominającymi pąki, należy w botanice do rodziny roślin strączkowych. Fasola jest kędzierzawa i krzewiasta. Ta starożytna kultura po raz pierwszy pojawiła się w Europie po podróży Kolumba. Następnie fasola była uprawiana w Rosji i początkowo nazywała się fasolą francuską. Muszę powiedzieć, że początkowo roślina była uprawiana wyłącznie jako roślina ozdobna. Dopiero później pyszne nasiona trafiły na stół. Tak wygląda biały produkt:
Biała fasolaA to jest czerwona fasola:
Czerwona fasola do zawartości ↑Porównanie
Pierwszą rzeczą, która interesuje zwykłych ludzi, jest wartość odżywcza dwóch odmian produktu zbożowego. Rozważ różnicę między białą i czerwoną fasolą w tym względzie.
Szczerze mówiąc, warto zauważyć, że każdy z wymienionych gatunków jest przydatny. Ale na przykład witamina C, która jest niezbędna do wspierania odporności, jest większa w lekkich ziarnach. Zaletą jest także zawartość żelaza. Ale w czerwonej fasoli znaleziono dużo białka. Jest uważany za produkt, który jest bardziej satysfakcjonujący i lepiej przywraca siłę..
ReklamaW jakich potrawach lepiej jest użyć tej czy innej wersji warzywa? Tutaj musisz polegać na gęstości ziaren, ponieważ każda odmiana ma inną. Fasola w kolorze białym jest bardziej włóknista. W gotowej formie smakuje delikatniej. Wiele osób lubi dodawać właśnie taki składnik do zup..
Ciemne ziarna są gęstsze. Po obróbce cieplnej okazują się bardziej mięsiste. Takie fasole są dobre w sałatkach i przystawkach. Czasami jednak gospodynie domowe używają tylko czerwonych ziaren do tworzenia dowolnych wariacji kulinarnych ze względu na ich bogaty, dekoracyjny odcień.
Jaka jest różnica między białą a czerwoną fasolą pod względem czasu gotowania? Należy zauważyć, że wszelkiego rodzaju nasiona są bardzo twarde, dlatego należy je gotować przez dość długi czas. Ale białe ziarna miękną szybciej. Najlepsze jest to, że jeśli masz zamiar ugotować coś z fasoli określonej odmiany, najpierw go namocz. Wodę należy pobrać trzy razy więcej - pęczniejąc, nasiona będą wchłaniać płyn. Ten środek nie tylko skróci czas duszenia (lub innego procesu) i zmniejszy zużycie energii, ale także zapewni lepsze trawienie gotowanego jedzenia przez żołądek.
