Olej sezamowy jest uważany za bardzo przydatny produkt: zawiera wiele witamin, kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy. Siemię lniane zawiera również wiele podobnych substancji niezbędnych dla organizmu. Ale który z tych olejów jest preferowany? Który z nich przyniesie korzyści konkretnej osobie bardziej?
Porównując 2 rodzaje produktu, przede wszystkim musisz ocenić ich skład, właściwości lecznicze, przeciwwskazania, a następnie skorelować te wskaźniki ze stanem zdrowia kupującego i celem, który chciałby osiągnąć przy użyciu tego lub innego produktu.
Skład i właściwości oleju sezamowego
Wysokiej jakości olej sezamowy jest produkowany przez tłoczony na zimno smażone lub surowe nasiona sezamu. Jego kolor waha się od jasnożółtego (ekstrakcja surowych białych nasion sezamu) do jasnobrązowego (ekstrakcja czarnych nasion sezamu). Zapach i smak powinny być przyjemne orzechowe.
Skład oleju sezamowego jest bogaty w różne substancje:
- Zawiera wiele witamin z grupy E, A, K, choliny.
- Olej sezamowy w ogóle nie zawiera żadnych pierwiastków śladowych, wbrew powszechnemu przekonaniu, że zawiera dużo wapnia. Wszystkie metale pozostają w sprasowanych nasionach.
- Produkt słynie z obecności dużej ilości kwasów tłuszczowych. Są to głównie kwasy linolowy (do 48%), oleinowy (do 45%). Nasycone kwasy zajmują do 14% składu. I Omega-3 - nie więcej niż 0,3%.
- Olej sezamowy zawiera również fitosterole i fosfolipidy.
Okres przydatności do spożycia może sięgać 9 lat, ze względu na obecność przeciwutleniaczy, w szczególności sezamolu.
Przydatne właściwości Oleje sezamowe są następujące:
- Ma pozytywny wpływ na narządy trawienne, kontroluje kwasowość krwi.
- Delikatnie oczyszcza jelita i całe ciało z toksyn, toksyn.
- Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, obniża ciśnienie krwi.
- Normalizuje czynność serca.
- Zwiększa napięcie mięśni.
- Umiarkowane spożycie przyczynia się do utraty wagi..
- Zwiększa lepkość krwi.
Olej sezamowy przyjmuje się doustnie w leczeniu chorób przewodu pokarmowego (zapalenie jelita grubego, zapalenie błony śluzowej żołądka), układu sercowo-naczyniowego, układu oddechowego, chorób skóry, nadciśnienia, trombopenii. Ten produkt był szeroko stosowany w kosmetologii i gotowaniu..
Produkt jest przeciwwskazany w przypadku żylaków, biegunki, zwiększonego krzepnięcia krwi, a także alergii.
Charakterystyczne cechy oleju lnianego
Olej lniany jest wytwarzany przez tłoczenie siemienia lnianego na zimno lub na gorąco (pierwsza opcja nadaje się do podawania doustnego). Jego kolor jest zwykle nasycony żółty, ma nieco gorzki smak. Jego zapach przypomina olej rybny, ale powinien być subtelny. Jeśli zapach jest silny, produkt nie nadaje się do użycia.
Olej lniany zawiera witaminy A, E, F, K, fitoestrogeny (lignany), fitosterole.
Głównym bogactwem tego naturalnego źródła tłuszczu jest oczywiście kwas Omega-3 45-60% składu oleju. Omega-6 2 razy mniej - do 30%, Omega 9 - około 10-15%, kwasy nasycone - do 11%.
Produkt nie jest przechowywany przez długi czas, najczęściej do 8 miesięcy. Po otwarciu butelki z olejem lnianym nie można przechowywać dłużej niż 1 miesiąc.
Pozytywne właściwości:
- Ma działanie przeciwnowotworowe ze względu na przeciwutleniające działanie fitoestrogenów..
- Ma właściwości przeciwpasożytnicze, zwalcza grzyby, inwazje pasożytnicze.
- Poprawia pracę żołądka i jelit, normalizuje stolec.
- Obniża poziom cholesterolu.
- Wzmacnia układ odpornościowy.
- Poprawia układ rozrodczy.
- Normalizuje metabolizm, zmniejsza wagę.
- Pomaga poprawić kondycję skóry, włosów, paznokci.
- Uzupełnia ciało brakującym Omega-3.
- Poprawia skład krwi, zwiększa stężenie hemoglobiny.
- Normalizuje ciśnienie krwi, wzmacnia mięsień sercowy.
- Ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne..
Produkt jest wskazany w chorobach skóry, serca, naczyń krwionośnych, żeńskich i męskich narządów płciowych, inwazji robaków pasożytniczych, anemii, wysokim poziomie cholesterolu, obniżonej odporności, depresji.
Obfitość użytecznych właściwości tłumaczy się obecnością wielonienasyconego kwasu tłuszczowego omega-3 w oleju. Kwas ten można spożywać tylko z jedzeniem. Jego stosunek do innych kwasów wielonienasyconych omega-6 w żywności powinien wynosić 1: 3. Tylko taki stosunek% jest uważany za prawidłowy i przyczynia się do normalnego funkcjonowania organizmu. Jeśli nie zostanie to zaobserwowane, choroby nie da się uniknąć..
Niestety dieta współczesnego mieszkańca miasta pokazuje zupełnie inny stosunek tych kwasów, aż do 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). Oznacza to, że dzisiaj w żywności bardzo brakuje kwasu alfa-linolenowego. Stąd wiele problemów zdrowotnych u ludzi. Niedobór omega-3 można wyeliminować poprzez okresowe spożywanie produktów lnianych.Jednak oprócz dużej liczby pozytywnych właściwości olej lniany ma wiele przeciwwskazań:
- Hemofilia.
- Indywidualna nietolerancja produktu.
- Ostre choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, wątroby, nerek, pęcherzyka żółciowego.
- Częsta biegunka.
- Niedociśnienie.
Należy zachować ostrożność przy stosowaniu prezentowanego produktu wobec dzieci poniżej 6 roku życia, kobiet w ciąży, a także kobiet karmiących.
Jacy są?
Olej lniany i sezamowy mają ze sobą wiele wspólnego:
- Oba oleje naturalnego pochodzenia zawierają linolowy, kwas oleinowy, fitosterole.
- Ich skład witamin jest podobny.
- Stosowany przy zaparciach, obniżonej odporności, nadciśnieniu, skórze, chorobach sercowo-naczyniowych, wysokim cholesterolu, nadwadze.
- Przeciwwskazane w biegunce, reakcje alergiczne.
Jaka jest różnica?
Jednak pomimo podobieństwa niektórych cech, różnice w tego rodzaju olejach są również liczne - tłumaczy się je przede wszystkim różnicą w składzie tłuszczów. Różnice między olejami sezamowymi i lnianymi:
| Charakterystyczna cecha | Nasiona sezamu | Siemię lniane |
| Data ważności | do 9 lat | do 8 miesięcy |
| Zapach | niezły orzechowy | ryby jak olej rybny |
| Smak | przyjemnie, bez goryczy | z jasną musztardą |
| Skład: | ||
| % Omega-3 % Omega-6 Stosunek Omega-3 / Omega-6 | 60 30 2: 1 | 0,3 48 1: 160 |
| Przydatne właściwości | - Zwiększa lepkość krwi. - Leczy zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc.
| - Promuje rozrzedzenie krwi. - Leczy choroby układu rozrodczego. - Silne właściwości przeciwpasożytnicze. - Uzupełnia niedobór Omega-3 i normalizuje równowagę stosunku wielonienasyconych kwasów w organizmie. - Leczy stany depresyjne
|
| Przeciwwskazania | - Żylaki, zwiększona lepkość krwi. | - Hemofilia. - Ostre etapy przebiegu chorób. - Niedociśnienie |
| Dzieci poniżej 6 lat, kobiety w ciąży, karmiące piersią | może być | z troską |
| Cena, rub. na 500 ml. | od 400 | od 100 |
Tak więc olej sezamowy jest przyjemniejszy w smaku i zapachu, ma dłuższy okres trwałości i mniej przeciwwskazań. Siemię lniane ma zalety w zakresie bardziej przydatnych właściwości i kosztów budżetowych.
Który olej kupić: sezam lub siemię lniane
Oleje lniane i sezamowe są zupełnie inne. Jeśli musisz wybierać między nimi, musisz rozważyć ich następujące funkcje:
- Do smażenia żaden z wybranych nierafinowanych olejów nie jest odpowiedni.
- W razie potrzeby uzupełnij organizm witaminami i tłuszczami roślinnymi, potrzeba normalizacji stolca, stanu serca, naczyń krwionośnych, obniżenia poziomu cholesterolu, poprawy metabolizmu, możesz wybrać dowolny z prezentowanych produktów, a nawet lepiej, kupić niewielką ilość każdego z nich i naprzemiennie.
- At Niedobór Omega 3 w ciele lepiej jest kupić olej lniany.
- Jeśli będziesz dążyć cele lecznicze: chcesz dobrze oczyścić swoje ciało, zmniejszyć wagę, przeprowadzić przeciwpasożytnicze lub przeciwgrzybicze oczyszczenie, wyleczyć nadciśnienie, wzmocnić układ odpornościowy i nerwowy, wziąć produkt z lnu - jest bardziej odpowiedni do celów leczniczych.
- Kiedy to robi niedociśnienie, hemofilia, niektóre poważne choroby w ostrym stadium, lepiej wybrać łagodniejszą opcję oczyszczenia i wypełnienia organizmu witaminami - olejem sezamowym.
- Lepiej wziąć to na wszelki wypadek reakcje alergiczne na len lub produkty z niego, a także z astmą oskrzelową, zapaleniem oskrzeli.
- Aby zapisać lepiej kupić olej lniany, zwykle jest on kilkakrotnie tańszy.
- W gotowaniu Najczęściej stosuje się produkt sezamowy o delikatnym orzechowym smaku i przyjemnym zapachu.
- Jeśli tylko zaplanowane zastosowanie na zewnątrz, następnie, poprzez zapach, właściwości lecznicze do celów kosmetycznych, olej sezamowy jest lepszy.
- Dla codzienne użytkowanie produkt lniany może być odpowiedni na dłuższą metę. Olej sezamowy nie jest wart wyboru do stałego użytku, ponieważ zawiera proporcję wielonienasyconych kwasów, które nie są odpowiednie dla organizmu ludzkiego (kilka razy wyższe niż dopuszczalna norma). Przy codziennym stosowaniu opcja z nasion sezamu zwiększy tylko istniejącą nierównowagę kwasów, co negatywnie wpłynie na organizm.
Oleje lniane i sezamowe mają podobieństwa i różnice, z których każdy ma swoje zalety i wady. Tylko sam kupujący może, zgodnie z celami i preferencjami smakowymi, zdecydować, który olej powinien wybrać.
