Stałe, płynne i gazowe - każda substancja może znajdować się w określonych warunkach w tych stanach skupienia. Odparowanie i wrzenie to proces przejścia substancji ze stanu ciekłego do stanu gazowego.
Treść artykułu
- Definicja
- Porównanie
- Wnioski
Definicja
Parowanie - proces odparowywania z powierzchni cieczy.
Zagotować - proces odparowywania cieczy.
do treści ↑Porównanie
Odparowanie z powierzchni dowolnej cieczy zawsze zachodzi w dowolnej temperaturze. Cząsteczki cieczy znajdują się prawie blisko siebie, oscylują wokół swojej pozycji równowagi i są połączone siłami przyciągania. Cząsteczki cieczy nie są powiązane z określonymi centrami, więc mogą się przemieszczać w cieczy. Ale ciecze zawsze mają wolną powierzchnię, warstwę graniczną z gazem. Cząsteczki w tej warstwie są przyciągane z jednej strony przez cząsteczki znajdujące się w cieczy. Ale najszybsze cząsteczki, których energia kinetyczna jest wyższa niż energia ich wiązania z innymi cząsteczkami, są w stanie wylecieć z powierzchni cieczy. Po oddzieleniu od powierzchni cieczy tworzą się nad nią para wodna. Niektóre cząsteczki mogą z powodu chaotycznego ruchu powrócić do cieczy, a reszta zostaje bezpowrotnie utracona. W pozostałych cząsteczkach maleje średnia energia kinetyczna, co prowadzi do ochłodzenia cieczy.
Wrzenie to parowanie, które zachodzi w masie cieczy. Woda w swoim normalnym stanie w temperaturze pokojowej jest nasycona powietrzem. Przed zagotowaniem w cieczy zawsze znajdują się pęcherzyki gazu. Gdy woda jest podgrzewana, znajdujący się w niej gaz jest uwalniany na dno i ściany naczynia. Powstają pęcherzyki powietrza. Jeśli ciśnienie nasyconej pary cieczy jest równe lub przekracza ciśnienie gazu w pęcherzykach, wówczas ciecz zacznie w nich parować. Po podgrzaniu pęcherzyki wypełnione parą pęcznieją, rozszerzają się i ostatecznie wypływają na powierzchnię. Wrzenie to proces, w którym następuje ciągłe tworzenie i wzrost pęcherzyków pary w cieczy, w której ciecz odparowuje. Ciecz ta wrze w określonej temperaturze i pod określonym ciśnieniem i jest wykrywana, gdy w całej cieczy tworzą się pęcherzyki pary. Proces ten zachodzi, gdy ciśnienie nasyconych par jest równe ciśnieniu zewnętrznemu w określonej temperaturze.
do treści ↑Wnioski
- Parowanie to przemiana cieczy w gaz, która zachodzi z granicznej warstwy cieczy..
- Parowanie cieczy zawsze odbywa się w dowolnej temperaturze.
- Gotowanie to proces odparowywania w cieczy.
- Wrzenie następuje w określonej temperaturze i ciśnieniu..
