Różnica między whisky a bimberem

Wielu naszych rodaków na wakacjach tradycyjnie stawia na stole butelkę najczystszego, jak łza, bimber. Co ciekawe, ten słynny rosyjski napój i zagraniczna whisky mają podobny przepis. Oto tylko „zamorski” alkohol ma wysokie koszty i często jest podnoszony do rangi elity, a „ludowy” naturalny produkt jest często postrzegany jako „sivuha” niskiej jakości. Dlaczego tak się dzieje??

Treść artykułu

• Definicje
• Porównanie

Definicje

Whisky - mocny napój alkoholowy uzyskiwany przez destylację i słodowanie z różnych rodzajów ziaren. Często jako surowce stosuje się żyto, pszenicę, jęczmień i kukurydzę. Gotowy produkt wymaga długiej ekspozycji w dębowych beczkach. Od Celtic jego nazwa tłumaczy się jako „żywa woda”. Tradycyjnie whisky produkuje się w Szkocji i Irlandii. Kraje te spierają się między sobą o prawo do bycia ojczyzną napoju. Ponieważ historia początku jego produkcji zagubiła się we mgle czasu, nie można ustalić prawdy. Uważa się jednak, że po raz pierwszy whisky zaczęto produkować w szkockich klasztorach, wykorzystując do tego celu najprostszy aparat destylacyjny. W XVI-XVII wieku produkt rozprzestrzenił się po całym kraju i z czasem został podniesiony do rangi napoju narodowego. Niemniej jednak najstarsza gorzelnia w Europie znajduje się w Irlandii. Został zbudowany w 1608 roku. Dzisiaj whisky produkuje się nie tylko w Szkocji i Irlandii, ale także w Kanadzie, Ameryce, Japonii..

Bimber - mocny napój alkoholowy, który jest wytwarzany w domu przez destylację zacieru za pomocą specjalnego aparatu. Te ostatnie mogą być wykonane fabrycznie lub ręcznie. Ziarna cukrowe, a także ziemniaki, buraki, owoce itp. Są zwykle używane jako surowce wyjściowe. Bimber jest uważany za pierwotnie rosyjski produkt znany od XV wieku. Pierwotnie był nazywany „winem chlebowym” i służył nie tylko do rozrywki, ale także jako lekarstwo. Wzmianka o nim jest zachowana w annałach z 1553 r. Co zaskakujące, stary rosyjski bimber znacznie lepszej jakości niż obecna whisky. Nawet Catherine II prezentowała ten produkt jako prezent dla tak znanych osobistości, jak Karl Linney, Frederick the Great, Voltaire. Oprócz dużej ilości żyta do jego produkcji wykorzystano wodę źródlaną. Pod koniec XIX wieku jakość napoju znacznie się pogorszyła. W tym czasie była to zabłocona ciecz, sprzedawana wszędzie w tawernach. Po raz pierwszy w 1917 r. Zaczęto używać słowa „bimber” w znaczeniu domowego destylatu. Wcześniej napój ten nazywał się „tawerna”.

Porównanie

Zastanów się nad technologią robienia napojów. Po pierwsze, whisky jest produkowana wyłącznie na bazie surowców zbożowych: pszenicy, jęczmienia i kukurydzy. Gotowy napój jest podawany w dębowych beczkach przez kilka lat. Minimalny czas dojrzewania najtańszej whisky to jeden rok. Taki produkt przechodzi dodatkową procedurę mieszania. W trakcie nalegania napój nabiera bursztynowego odcienia i subtelnego owocowo-waniliowego smaku. Jego siła waha się od 32 do 60 stopni. Whisky jest spożywane zarówno w czystej postaci z dodatkiem lodu, jak i rozcieńczane słodkimi napojami gazowanymi. Tradycyjnie produkt wlewa się do masywnych niskich szklanek z grubym dnem, zwanych szklankami. Napój jest produkowany w fabrykach wielu krajów i charakteryzuje się dość wysokimi kosztami..

Główną różnicą między whisky a bimberem jest to, że ostatni produkt jest wytwarzany w domu na bazie szerokiej gamy surowców. Stosuje się nie tylko płatki zbożowe, ale także warzywa, owoce, a czasem nawet sfermentowane przetwory i kompoty. Oczywiście gotowy napój nie wymaga żadnej ekspozycji. Bimber może być mętną białą cieczą lub być całkowicie przezroczysty. Zwykle ma ostry zapach kadłuba, który jest stępiony przez zastosowanie różnych dodatków. Siła produktu często osiąga 80 stopni, aby go zmniejszyć, napój rozcieńcza się wodą. Bimber jest stosowany w czystej postaci z małych stosów. Jako przystawkę odpowiednie są pikle, kapusta kiszona, grzyby, ziemniaki.

Podsumowując, jaka jest różnica między whisky a bimberem.