Różnica między sznyclem a kotletem

Przygotowywanie smacznego i satysfakcjonującego obiadu nie jest trudne, wystarczy zrobić puree ziemniaczane i podawać pachnące kotlety lub soczysty sznycel z chrupiącą skórką. Kotlet to danie znane wszystkim, ale niewiele osób wie, że zgodnie ze znanym nam przepisem, zostało przygotowane nie tak dawno temu. Tradycyjny kotlet to niewielki kawałek mięsa na kości, od którego sznycel różni się tylko brakiem tej właśnie kości. Kotlet, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, ma więcej różnic niż sznycel. Porozmawiamy o nich teraz.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Wnioski

Definicja

Sznycel - cienka warstwa mięsa, panierowana w bułce tartej lub mące i smażona w dużych ilościach oleju, aż będzie złocista i chrupiąca.

Kotlet - produkt w postaci małej tortilli z mięsa mielonego z dodatkiem jaj, cebuli, chleba, przypraw lub innych składników zgodnie z wybraną recepturą. Kotlety warzywne i zbożowo-warzywne, do których nie dodaje się mięsa, są nie mniej popularne.

Porównanie

Aby ugotować sznycel, musisz wziąć kawałek wieprzowiny, wołowiny lub drobiu, podzielić na cienkie warstwy, trochę ubić (nie da się ubić), sól, pieprz i bułkę w panierce. Następnie sznycel jest smażony w głębokim tłuszczu (tj. W dużych ilościach oleju) aż do ugotowania. Gotowy sznycel ma kolor złotobrązowy, jego skorupa jest bardzo chrupiąca, a mięso w środku jest miękkie i delikatne.

Po usmażeniu sznycel można przechowywać w lodówce jako półprodukt. Można go łatwo podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej..

Kotlet jest przygotowywany z dowolnego rodzaju mięsa, z którego (wraz z cebulą) musisz zrobić mięso mielone. Dodaje się do niego niezbędne składniki i powstają kotlety, które są panierowane i smażone na patelni po obu stronach. Po ugotowaniu układa się je na patelni i przykrywa pokrywką: dzięki temu kotlety dłużej zachowują swoją miękkość i soczystość. Możesz także przygotować sos (na przykład kremowy), wlać do niego placki i dusić je przez chwilę.

Jeśli masz zamiar zrobić kotlety na przyszłość, uformuj płaskie ciasta, zwiń w panierce, zamroź je trochę na talerzu, a następnie włóż do torby i zostaw w zamrażarce. Gotowe kotlety nie są przechowywane przez długi czas.

Kotlety można uczynić zdrowszymi na parze.

Wnioski

1. Sznycel jest zrobiony z pojedynczej warstwy mięsa. Istnieje wiele sznycla mielonego. Kotlet z mięsa mielonego.
2. Sznycel jest zawsze daniem mięsnym. Kotlet może być warzywny, zbożowo-warzywny.
3. Sznycel jest smażony w głębokim tłuszczu, kotlety olejowe wymagają znacznie mniej smażenia.
4. Sznycel zawsze ma wyraźny złoty odcień.
5. Gotowy sznycel można długo przechowywać w lodówce, kotlet ma krótszy okres przydatności do spożycia.
6. Sznycel jest przygotowywany tylko przez pieczenie. Kotlety można gotować na parze.