Różnica między prawdziwym miodem a podróbką

Od czasów starożytnych miód jest uważany nie tylko za ucztę, ale także za doskonałe lekarstwo na wiele chorób. Nasze babcie nieustraszenie kupowały miód na rynkach, ponieważ procent naturalnego miodu w tamtych czasach był znacznie wyższy niż podróbka. Niestety, dziś prawdziwy miód jest trudny do rozpoznania ze względu na obfitość sztucznych produktów i produktów zawierających zanieczyszczenia. Ale jeśli jesteś zdecydowany nie oszczędzać na zdrowiu i nie chcesz stać się ofiarą oszustwa, przydatne wskazówki, jak odróżnić prawdziwy miód od rzemiosła.

Treść artykułu

• Kolor i aromat
• Spójność
• Smak
• Eksperymenty z uwierzytelnianiem
• Wnioski

Kolor i aromat

Kolor prawdziwego miodu zależy od rośliny, z której zebrano nektar. Na przykład miód gryczany jest brązowy, kwiatki są lekkie, lipa jest bursztynowa. Zapach - dyskretny, kwiatowy, naturalny.

Podrobiony miód jest często mętny; na dnie może znajdować się osad. Biały kolor miodu wskazuje, że pszczoły były karmione cukrem, co oznacza, że ​​taki miód nie ma żadnych korzystnych właściwości. Zapach sztucznego produktu pszczelarskiego może mieć dwie skrajności: być całkowicie nieobecnym lub być surowy, nienaturalny.

Spójność

Pierwszą oznaką naturalności miodu jest jego konsystencja. Oczywiście, w zależności od wieku miodu, zmieni się - im starszy miód, tym gęstsza konsystencja. Jakość młodego miodu można określić w następujący sposób: włóż patyk do słoika i podnieś go. Miód powinien spływać na patyku jednym strumieniem, tworzyć wzgórze i rozprzestrzeniać się. Jeśli kapie miód między palcami i miele, naturalny produkt jest wchłaniany. Podczas przechowywania słodzi się naturalny miód z wyjątkiem lipy. To znak jakości..

Sztuczny miód kapie do pojemników lub wylewa przerywany strumień cieczy, posypuje. Po przeprowadzeniu eksperymentu mielenia miodu między palcami poczujesz, jak sztuczny miód tworzy grudkę, którą można zrolować. Na powierzchni słoika, w którym przechowywany jest surogat, często tworzy się piana. Nienaturalny miód może długo pozostawać płynny.

Smak

Jeśli połkniesz przynajmniej łyżkę naturalnego miodu, poczujesz lekkie łaskotanie w gardle, ponieważ miód jest cierpki.

Fałszywy miód może pozostawić w ustach karmel lub cukier. Zsuwa się z gardła, nie wywołując żadnych wrażeń..

Eksperymenty z uwierzytelnianiem

Bardzo często kupiony miód jest wątpliwy. W takim przypadku możesz przeprowadzić pewne eksperymenty i rozpoznać, co pozbawione skrupułów pszczelarze dodały do ​​miodu.

1. Włóż kroplę jodu do łyżki miodu. Jeśli miód zmieni kolor na niebieski, dodali skrobię, a produkt jest podrobiony,
2. Po stopieniu miód zamienia się w całkowicie przezroczystą ciecz, a podrobiony produkt będzie mętny.
3. Kropla miodu na papierze nie powinna być wchłaniana. W przeciwnym razie jest fałszywy.
4. Po zmieszaniu miód rozpuści się. Jeśli miód zawiera zanieczyszczenia, wytrąci się w postaci osadu.

Wnioski

1. Naturalny miód nie może być mętny, a fałszywy miód często grzeszy.
2. Prawdziwy miód pachnie jak kwiaty, a sztuczny miód pachnie jak karmel, cukier.
3. Miód, który kapie w ciągłym strumieniu - naturalny, kapie - fałszywy.
4. Prawdziwy miód jest słodzony.
5. Miód wytwarzany przez pszczoły ma cierpki posmak, podczas gdy sztuczny daje zwykłe uczucie słodyczy..
6. Po podgrzaniu prawdziwy miód staje się przezroczysty. Sztuczny lub fałszywy osad.
7. Miód nie jest wchłaniany w papier.
8. Jeśli miód zmienia kolor na niebieski pod wpływem jodu, jest fałszywy.