Olej jest bardzo pożywnym i ważnym produktem dla zdrowia. Jest dostępny w lodówce absolutnie każdej gospodyni domowej. Możliwości gotowania są nieograniczone. Olej służy do przygotowywania wszelkiego rodzaju wypieków, w przystawkach, w różnych potrawach i po prostu do ugryzienia. Jego zastosowanie w odpowiedniej ilości może chronić układ odpornościowy przed chorobą. Ponadto olej jest wykorzystywany do celów kosmetycznych. Wynika to z jego bogatego składu i wielu użytecznych właściwości..
Składniki i sposób przygotowania oleju mogą się znacznie różnić. Zasadniczo dzieli się na kremowy i chłopski. Odpowiednio do tego lub innego celu mogą być potrzebne różne oleje. Który lepiej wybrać - kremowy lub chłopski i jak różnią się, przeanalizujemy poniżej.
Masło
Historia ropy się już liczy około 4000 lat. Po raz pierwszy wspomniano o nim w pieśniach starożytnych Indii i w Starym Testamencie. Następnie masło pojawiło się w Irlandii, Norwegii. W średniowieczu produkt stał się dość powszechny w wielu cywilizowanych miastach w tym czasie. Tylko szlachetni ludzie mogli pozwolić, aby zostało skonsumowane..
Masło
W Rosji ropa pojawiła się w IX wieku. Zrobili to ze śmietany i kwaśnej śmietany. Jego niezwykły smak poprawiał się z każdym stuleciem. W XIX wieku w kraju istniało około 700 fabryk masła. Rosyjski produkt zyskał sławę w innych krajach, gdzie na początku XX wieku eksportowano tysiące kilogramów ropy..
Masło to wysokokaloryczny produkt wytwarzany z naturalnego mleka krowiego i zawiera dużą ilość witamin i minerałów..
Oto niektóre z dobrych mikroelementów:
- Witaminy: PP, B5, B2, A, D.
- Minerały: potas, sód, cynk, fosfor, magnez, wapń, żelazo, mangan i inne.
- Węglowodany.
- Wiewiórki.
- Tłuszcze.
- Kwasy organiczne.
Masło stosuje się nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii, a nawet w medycynie. Jakie ma korzyści?
- Olej pomaga pozbyć się chorób skóry po nałożeniu na dotknięte obszary.
- Kawałek oleju zmniejsza ból pęcherza.
- Pomaga wyeliminować choroby takie jak zapalenie oskrzeli, grypa.
- Dzieci od 8 miesiąca życia łagodzą ból ząbkowy.
- Zwiększa odporność.
- Przywraca siłę po porodzie, stresie i chorobie.
- Poprawia zdrowie naczyń.
- Tworzy profilaktykę niepłodności poprzez wytwarzanie niezbędnych hormonów.
- Olej pomaga normalizować trawienie..
- Promuje rozwój umysłowy u dzieci od roku.
- Olej jest bardzo przydatny dla kobiet karmiących piersią i podczas ciąży..
- Naturalne masło poprawia widzenie, kondycję włosów i skóry.
- Ciągłe stosowanie oleju pomaga zmniejszyć objawy alergii..
To nie wszystkie możliwości ropy. Najważniejsze jest to, aby skład i spójność były zgodne ze wszystkimi GOST, a składniki są najwyższej jakości.
W zależności od zawartości tłuszczu olej dzieli się na:
- Klasyczne masło. Zawartość tłuszczu w takim produkcie wynosi 82,5%. Jest to jednocześnie najgrubszy i najbardziej przydatny olej..
- Olej ze śmietany (lub amatora). Jego zawartość tłuszczu wynosi 80%
- Olej chłopski Może być zarówno słodki, jak i słony. Jego zawartość tłuszczu wynosi 72,5%
- Spread (lub olejek herbaciany). Uważa się, że nie jest już zdrowy. Jego zawartość tłuszczu wynosi 50%
- Ghee Ten produkt nie zawiera wody i jest przeznaczony wyłącznie do smażenia. Jego zawartość tłuszczu wynosi 98%, ale nie ma żadnych użytecznych właściwości.
Olej chłopski
Masło chłopskie to rodzaj masła. Jest również wykonany z naturalnego kremu..
Jego popularność wynika z wyjątkowego smaku i metod gotowania. Jest bardzo podobny do olejku domowej roboty, który przez wiele stuleci był produkowany przez prostych chłopów. Stąd pochodzi nazwa. Zawartość tłuszczu - nie mniej niż 72,5%, a wilgotność - 25%.
Łączy masło z chłopem i niektóre wady:
- Ponieważ są wykonane z naturalnej śmietany, osoby uczulone na produkty mleczne nie powinny spożywać olejków..
- Jeśli używasz oleju w dużych ilościach, w naczyniach tworzą się płytki cholesterolu.
Jaka jest różnica między masłem a olejem chłopskim
Pomimo dużej liczby podobieństw między masłem a chłopem, mają one kilka różnic.
- Masło chłopskie, w przeciwieństwie do masła klasycznego, nie przechodzi procesu mycia wodą podczas gotowania. To nadaje olejowi niezwykły, oryginalny smak..
- Do oleju chłopskiego dodaje się specjalny składnik, ogranicznik utleniania. Eliminuje to uderzenie masła znajdujące się w maśle..
- Najważniejszą różnicą jest zawartość tłuszczu. W klasycznym maśle - 82, 5%. W oleju chłopskim - 71-72, 2%.
- W 100 g masła około 717 kcal, a u chłopa - 661 kcal. Różnica jest nieznaczna, ale klasyczne masło jest nieco grubsze, co oznacza bardziej odżywcze i bogatsze.
Chłop i masło mają ze sobą wiele wspólnego. Oba produkty są bogate w przydatne elementy i przynoszą korzyści ciału. Niemniej jednak istnieją pewne różnice.
