Wino to napój tradycyjnie wytwarzany z winogron. Wino uzyskuje się przez fermentację tłuczonych winogron, do których dodaje się dużą ilość cukru. Następnie jest butelkowany w beczkach lub butelkach i czeka na skrzydłach. Najdroższe wina są uważane za długo leżakujące, ale wiele osób docenia także najnowsze wina z najnowszych kolekcji..
Wino
Pierwsze wino jest uważane za wino znalezione w Chinach. Został zrobiony z Ryżu. Uważa się, że w tym kraju pojawił się wokół 9000 lat temu. Nowoczesna wersja wina, a mianowicie z winogron, pojawiła się po tym, jak ludzie opracowali winogrona. Pierwszymi krajami były Bliski Wschód, Mezopotamia, Cypr i Grecja. Obecnie liderami w produkcji wina są Francja, Włochy i Hiszpania. Jednak napój ten istnieje od ponad stu lat, używany do różnych ceremonii i procedur. Wina wyróżniają się siłą, ilością cukru i alkoholu, czasem dojrzewania, a także odmian winorośli.
Cukier:
- Słodki.
- Półsłodkie.
- Suche.
- Półsuche.
Według fortecy:
- Silny.
- Słodki.
- Pół-deser.
- Deser.
- Likier.
Według ekspozycji:
- Young.
- Bez narażenia.
- Przyprawiony.
- Vintage.
- Kolekcjonerska.
Wino służy nie tylko jako napój, ale także do gotowania. W momencie serwowania wina stół rozróżnia wino deserowe od stołowego. Ponadto istnieją wina musujące wzbogacone dwutlenkiem węgla, szampan jest wybitnym przedstawicielem. Dodatkowe składniki mogą zależeć od miejsca produkcji, dlatego w starożytnej Grecji dodawano belladonnę lub narkotyki, co czyniło ją bardziej odurzającą. Wina armeńskie charakteryzują się zwiększoną ilością cukru, ponieważ rosnące tu winogrona są w nich bogate, wina ormiańskie nie mają analogii na całym świecie..
Cahors
Cahors to odmiana wina, która pojawiła się we Francji w regionie Cahors. Tradycyjnie jest wytwarzany z odmiany winogron Malbec. We Francji wino produkowane tylko w tym regionie jest uważane za Cahors. Procent Malbec nie może być mniejszy niż 70, a resztę podzielili Merlot i Tannat. Cahors to tylko czerwone wino, które jest znacznie silniejsze niż inne odmiany. W starożytności Cahors często nazywano czarnym winem. Odmiany białe i różowe produkowane w tej samej miejscowości z tych samych winogron nie są klasyfikowane jako Cahors..
W Rosji i krajach WNP nazywają je wzmocnionym deserowym czerwonym winem, które jest produkowane przy użyciu obróbki cieplnej.
Po raz pierwszy Cahors zaczęto produkować jeszcze w czasach rzymskich. W tamtych czasach ten rodzaj wina był bardzo popularny, ale z czasem zastąpiono go winami z Bordeaux, które otrzymały znaczące przywileje od królów. Mimo to Cahors nie stracił swojej dawnej popularności. To wino zostało przywiezione do Rosji przez Piotra Wielkiego, który był zafascynowany napojem. W szczególności nałożył go na duchownych podczas obrzędów sakramentalnych. Krótko przed początkiem XX wieku Cahors mogły zniknąć z powodu sprowadzenia szkodników na obszary ich produkcji ze Stanów Zjednoczonych, które prawie całkowicie zniszczyły winnice. Obecnie zainteresowanie nim ponownie rośnie, a winnice i produkcja ożywają.
W Rosji cahors to czerwone wino stołowe, który jest wytwarzany przez obróbkę cieplną. Winogrona są zbierane, po czym jagody są oddzielane od gałązek. Następnie następuje ogrzewanie do 65 stopni i rozpoczyna się proces chłodzenia. Po schłodzeniu wino jest ponownie filtrowane, pozostawione do fermentacji i dostosowane do pożądanej zawartości alkoholu. Cahory radzieckie i rosyjskie bardzo różnią się od oryginału, choćby dlatego, że nie zawierają malbka. Prawie wszystkie odmiany winogron są pobierane dla odmian krajowych. Podczas drugiej wojny światowej uzbeckie pochodzenie Cahors było częścią obowiązkowych dawek szpitali medycznych.
Porównanie
Wszelkie Cahors to wino, ale nie wszystkie wina można uznać za kahory. Podstawowa różnica między Cahors a innymi winami. Metoda produkcji obejmująca obróbkę cieplną. Niektóre odmiany winogron, które są używane do produkcji oryginalnego Cahors. Miejsce pochodzenia i produkcji. Cahors można nazwać tylko niektórymi odmianami czerwonego wina deserowego, które jest znacznie silniejsze niż inne odmiany. Cahors ma swoją własną dziedzinę zastosowania, a mianowicie sakrament w Kościele prawosławnym. Cahors nie mogą być białe ani różowe.
Czas ekspozycji Cahors wynosi od dwóch do trzech lat, podczas gdy inne odmiany można pić natychmiast po otrzymaniu lub czekać przez dekady. Oryginalne Cahors zostały sprowadzone do innych krajów z Francji, która jest jego ojczyzną, podczas gdy pozostałe wina pojawiły się na wschodzie. Do uzyskania pułapek stosuje się określoną metodę; pozostałe odmiany wina często można wytwarzać z roku na rok z różnymi odmianami.
