Liczba osób monitorujących swoje zdrowie rośnie z każdym rokiem. Wielu odmawia tłustej żywności, żywności bogatej w konserwanty, barwniki, wzmacniacze smaku i przechodzi na zdrową dietę, której nie sposób sobie wyobrazić bez naturalnych produktów, świeżo wyciskanych soków i herbat ziołowych. Rumianek, maliny, porzeczki - wszystko to są składniki orzeźwiających i zdrowych napojów, które zastąpiły napoje gazowane i sztuczne herbaty. Ale pierwsze miejsce w rankingu zajmują pachnące zioła - mięta i melisa, które można uprawiać na własnej działce. Zarówno mięta, jak i melisa są bardzo przydatne, zawierają wiele witamin i mają właściwości lecznicze. Nawiasem mówiąc, mięta jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw i koktajli, na przykład do słynnego mojito. Ze względu na to, że liście tych roślin są podobne, często są zdezorientowane. Jeśli musisz dodać dokładnie miętę do naczynia lub zrobić wywar z melisy, to nie będzie nie na miejscu, aby dowiedzieć się, jakie są różnice.
Treść artykułu
- Nerd
- Zastosowanie mięty pieprzowej i melisy
- Wnioski
Nerd
Mięta jest przedstawicielem czystej rodziny. Korzenie mięty są cienkie, włókniste, łodyga jest wyprostowana. Liście tej rośliny zielnej są lekko spiczaste, jajowate, mają charakterystyczny aromat mentolu. Mennica może osiągnąć wysokość jednego metra, choć bardziej powszechne są skromniejsze rozmiary - około trzydziestu centymetrów. Mięta rzadko przynosi owoce, jeśli masz szczęście zobaczyć jej owoce, będzie nieco szorstka, może mieć włosy w górnej części. Owoc zawiera cztery orzechy. Jasnopurpurowe kwiaty mięty są zbierane w kwiatostany w kształcie kolców..
Melissa dotyczy również bylin z rodziny Lamiaceae. Owoc melisy jest gładki, ma kształt jajka, zawiera cztery orzechy. Istnieją kwiaty bzu lub bzu, są one zbierane w fałszywe pierścienie po 6-12 kwiatów każdy. Łodyga melisy jest rozgałęziona, ma włosy na powierzchni. Wysokość tej rośliny zielnej może osiągnąć półtora metra. Melissa wydziela pikantny aromat, nieco przypominający cytrynę.
Różnica między miętą pieprzową a melisą do zawartości ↑Zastosowanie mięty pieprzowej i melisy
Mięta jest niezwykle cenna w olejku eterycznym, którego zawartość w liściach osiąga 2,75%, w kwiatostanach do 6%. Ta roślina znalazła szerokie zastosowanie w farmakologii, gdzie jest dodawana do preparatów ziołowych. Mennica pomaga zwalczać choroby żołądka, jest przydatna w nerwobólach i zapaleniu oskrzeli. W gotowaniu mięta pieprzowa jest stosowana jako środek aromatyzujący. Dodaj go nie tylko do koktajli i napojów alkoholowych, ale także do wypieków, gorących potraw, a nawet zup.
Liście i kwiaty melisy zawierają do 0,8% olejków eterycznych. W kuchni melisa, dzięki pikantnemu aromatowi liści, jest stosowana jako substytut ziela angielskiego. Dodany również jako przyprawa do zup, dziczyzny, sałatek. Aby trawa nie straciła swoich właściwości, nie może być poddawana obróbce cieplnej. Jest stosowany w medycynie jako środek przeciwwirusowy, przeciwdepresyjny i przeciwskurczowy..
do treści ↑Wnioski
- Mięta pieprzowa ma prostą łodygę, natomiast w Melissie jest rozgałęziona.
- Mięta pachnie mentolem, a smak melisy jest bardziej pikantny, przypominający cytrynę.
- Kwiaty mięty są zbierane w kwiatostany w kształcie kolców, a w Melissie w fałszywych pierścieniach.
- Mięta ma wysoką zawartość olejku eterycznego, w melisie jest znacznie mniej.
- Do gotowania używa się zarówno mięty, jak i melisy. Ale mięta bardziej przypomina smak, a melisa jako przyprawa.
