Związki octowe znajdują zastosowanie w wielu dziedzinach. Proporcja głównej substancji w nich może być różna. Rozważmy pytanie bardziej szczegółowo i dowiedzmy się, jak kwas octowy różni się od esencji octowej.
Treść artykułu
- Informacje ogólne
- Porównanie
Informacje ogólne
Podstawową substancją we wszystkich przypadkach jest kwas octowy. Z wyglądu przypomina wodę - ten sam przejrzysty płyn. Jednak w tym przypadku cechami będzie ostry, agresywny zapach i wyraźny kwaśny smak. Jednak wypróbowanie takiego produktu odmiany żywności (a także wdychanie jego oparów) jest dozwolone tylko w wersji rozcieńczonej, w przeciwnym razie możesz dostać poważne oparzenia.
Substancja ta jest wytwarzana na różne sposoby, w tym poprzez fermentację, gdy stosowane jest działanie niektórych bakterii w płynach winnych. Związki octowe są poszukiwane w domowych produktach do gotowania i konserwach. Podobnie jak amoniak wywołują wrażenie osoby, która zemdlała, a czasem staje się lekarstwem, na przykład przeciwko grzybowi. Praktyczne korzyści takich płynów można znaleźć w ich zdolności do korozji kamienia na elementach urządzeń.
do treści ↑Porównanie
Zatem dwa tematy dyskusji mają jedną naturę. Różnica między kwasem octowym a esencją octową polega na stopniu koncentracji. W pierwszym przypadku mówimy o konkretnej substancji chemicznej, która jest podstawą. Muszę powiedzieć, że na ladzie sklepowej nie można znaleźć absolutnego nierozcieńczonego kwasu octowego.
Tymczasem możesz kupić esencję octu. Jest to również bardzo mocna kompozycja, ale ma namacalny procent wody. Etykieta na etykiecie produktu „Kwas octowy 70%” oznacza proporcję głównej substancji w tej cieczy, która jest zasadniczo esencją.
Reklama
Oprócz powyższego istnieje jeszcze inna kompozycja tej samej kategorii, zwana po prostu octem. W tym wodnym roztworze kwas jest jeszcze mniejszy. Jego koncentracja może wynosić, powiedzmy, sześć lub dziewięć procent. Ocet stołowy stosowany w sałatkach i innych naczyniach jest kupowany jako gotowy lub uzyskany przez rozcieńczenie esencji zgodnie z instrukcją.
Podsumowując Jaka jest różnica między kwasem octowym a esencją octową? Fakt, że pierwszy produkt jest podstawowy, a drugi jest pochodną. Zmieszaj kwas z wodą w różnych proporcjach. Skoncentrowana kompozycja będzie istotą. Słabszym rozwiązaniem jest znany wszystkim ocet..
