Różnica między wódką a bimberem

Być może żadna pełna świąteczna uczta nie jest kompletna bez mocnych napojów alkoholowych. W końcu to dla nich silna połowa ludzkości ma szczególną „miłość”. Najczęstszym gościem na stołach naszych rodaków jest zawsze wódka. Godną konkurencją jest domowy napar, który jest produktem całkowicie naturalnym. W Rosji jest wielu zwolenników pierwszego i drugiego napoju alkoholowego. Wielu nie widzi między nimi znaczącej różnicy, używając z tym samym entuzjazmem obu zabawnych „eliksirów”. W tym artykule zastanowimy się, czym wódka różni się od bimberu.

Treść artykułu

• Definicje
• Porównanie

Definicje

Wódka - mocny napój. Jest to mieszanina rektyfikowanego (wysoce oczyszczonego) alkoholu etylowego z odzyskaną wodą. W małych ilościach dozwolone jest stosowanie różnych dodatków smakowych. Obecnie produkcja przemysłowa wódki ma siedzibę w wielu krajach. Siła napoju może wynosić od 37,5 (zgodnie z prawem UE) do 56% (zgodnie z rosyjskimi standardami). Po raz pierwszy wódkę wprowadzono do naszego kraju w odległym XIV wieku. Początkowo nazywano go „winem chlebowym” i wytwarzano go na bazie surowców zbożowych. Określenia „wódka” zaczęto używać dopiero w XVIII wieku. W tym czasie oznaczało to mocne napoje alkoholowe nasycone ziołami, jagodami i innymi składnikami ziołowymi. Wódce nadano nazwę w zależności od głównego smaku: kminku, anyżu itp. Termin ten zyskał współczesne znaczenie stosunkowo niedawno. Według GOST z 1936 roku wódka stała się znana jako roztwór oczyszczonego etanolu w wodzie.

Bimber - mocny napój alkoholowy. Jest produkowany w domu za pomocą specjalnych urządzeń. Te ostatnie mogą być zarówno domowe, jak i fabryczne. W rzeczywistości napój jest produktem tradycyjnej destylacji. Uzyskuje się go przez destylację masy zawierającej alkohol, która powstaje w wyniku fermentacji syropu, słodzonych płatków zbożowych, warzyw, owoców i innych składników. Co zaskakujące, rosyjski bimber z XIX wieku był lepszy od angielskiej whisky i francuskiego koniaku. W tym czasie był bardzo ceniony. Nawet strażnicy cara za ich wyczyny i osiągnięcia nie otrzymali rozkazów, ale zostali nagrodzeni specjalnym wiadrem. Jego właściciele mogli pić za darmo tyle bimberu, ile jednorazowo zgarnęli w dowolnym miejscu. Warto zauważyć, że przed rewolucją 1917 r. Każdy nielegalnie produkowany alkohol był nazywany „tawerną”. Po zamachu stanu zaczęto używać słowa „bimber” w znaczeniu sztucznie wytworzonego destylatu. Obecnie istnieje ogromna liczba rodzajów i przepisów na przygotowanie tego mocnego napoju.

Porównanie

Rozważmy najpierw metody produkcji napojów alkoholowych, które są dla nas interesujące. Wódka jest produkowana na rynku z 95% wstępnie oczyszczonych ziaren lub zanieczyszczeń alkoholem ziemniaczanym. Ten proces nazywa się rektyfikacją i jest przeprowadzany za pomocą specjalnych kolumn (zdjęcie). Powstały alkohol miesza się z miękką wodą, która przeszła kilka stopni oczyszczania. Ciecz jest dodatkowo filtrowana, aw przypadku produktu premium jest również poddawana obróbce białkiem jaja, mlekiem, srebrem itp. Można również stosować różne dodatki, aby nadać napojowi specyficzny smak i aromat. Taka wódka jest klasyfikowana jako „specjalna”. Bez względu na użyte składniki napój jest całkowicie czysty i przejrzysty. Ma charakterystyczny alkoholowy smak i zapach..

Główną różnicą między wódką a bimbrem jest to, że ten ostatni jest wytwarzany w domu przez destylację za pomocą specjalnego aparatu (zdjęcie). Oparty jest na zacieru, który jest uzyskiwany z cukru i drożdży. Jak wspomniano powyżej, bimber jest produktem rzemieślniczej destylacji masy zawierającej alkohol. Zawiera różne zanieczyszczenia, które nadają napojowi charakterystyczny smak i kolor. Jeśli chodzi o aromat, można go nazwać bardzo specyficznym. Nie rektyfikowany bimber jest zwykle pochmurny. Zawiera oleje fuzlowe, które zapewniają dodatkowe obciążenie wątroby. Natomiast takie zanieczyszczenia są usuwane z wódki podczas procesu czyszczenia. Siła ostatniego napoju w większości przypadków wynosi 40 stopni. Podczas gdy zawartość alkoholu w bimbru może osiągnąć nawet 70%.

Jest oczywiste, że wódka w porównaniu z bimberem zyskała znacznie większą popularność i uznanie na świecie. W wielu miastach, takich jak Amsterdam, Moskwa, Smoleńsk, Uglicz, znajdują się muzea poświęcone temu napojowi. Natomiast w wielu krajach bimber jest prawnie zabroniony. W Rosji produkcja napoju na użytek własny jest oficjalnie dozwolona od 2002 roku..

Podsumowując, jaka jest różnica między wódką a bimberem.