Różnica między klopsikami a jeżami

W kuchniach różnych narodów jest wiele pysznych dań z mięsa mielonego i ryb, honorowe miejsce pośród wielu ulubionych klopsików. Są łatwe do przygotowania, dobrze smakują i od najmłodszych lat można je włączyć do menu dla dzieci. Teraz coraz częściej pojawiają się przepisy na klopsiki jeżowe. Proces przygotowania takiego dania i zwykłych klopsików jest dokładnie taki sam, różnica polega na składnikach.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Wnioski

Definicja

Klopsiki - danie z mielonego mięsa lub ryb. Mają postać kulek (często - wielkości orzecha włoskiego). Pulpety są gotowane w sosie i podawane przez podlewanie naczynia.

Jeże - różnorodne klopsiki, do których dodaje się surowy ryż podczas gotowania.

Porównanie

Jak już wspomniano, jeże są rodzajem klopsików. Proces gotowania jest dla nich taki sam. Na początek farsz jest gotowy. Może to być wieprzowina, wołowina, drób lub kombinacja (na przykład wieprzowina z wołowiną). Możesz użyć jagnięciny.

Surowe jajko wbija się w mielone mięso, dodaje się sól, pieprz, przyprawy do smaku. Niektóre gospodynie domowe wkładają chleb, drobno posiekaną cebulę i marchewkę do klopsików. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie przychodzi kolej na dodatki. Najczęstszym jest gotowany ryż. Możesz również umieścić plastry papryki, grzybów, blanszowanych pomidorów. Istnieją przepisy na klopsiki z puree ziemniaczanym i suszonymi owocami.

Na tym etapie leży różnica między klopsikami a jeżami: w ostatnim dodaje się surowy ryż, który podczas gotowania gotuje się i przypomina igły okrągłego klopsika z jeża. Zdarza się, że absolutnie wszystkie klopsiki są nazywane jeżami, do których dodaje się zarówno surowy, jak i gotowany ryż.

Z powstałej masy powstają kulki, panierowane w mące i smażone ze wszystkich stron w oleju roślinnym. Następnie postępujemy zgodnie z wybranym przepisem: klopsiki można duszić w sosie, polać je i włożyć do piekarnika, smażyć na patelni, aż ugotuje się lub gotować dla pary.

Jeśli chodzi o sos (lub, naszym zdaniem, sos), jest obowiązkowy, bez niego klopsiki nie byłyby klopsikami. Te kulki mięsne są najczęściej przygotowywane w sosach pomidorowym lub śmietanowym (majonez, śmietana) z dodatkiem zieleni, selera, czosnku, smażonej cebuli z marchewką i różnymi przyprawami.

Wnioski

1. Jeże są rodzajem klopsików przygotowywanych z surowego ryżu dodawanego do mięsa mielonego. Podczas gotowania gotuje się i wystaje z klopsików, jak igły z prawdziwego jeża.