Różnica między suszarkami a bajgielami

Być może w każdym kraju istnieją krajowe produkty piekarnicze. Weź przynajmniej uzbeckie ciasta, armeński chleb pita, francuskie rogaliki, meksykańskie tortille, izraelską chałkę. Symbolem naszego kraju są bajgle, które często są przedstawiane obok samowara. I rzeczywiście, ten produkt był kiedyś niesamowicie popularny w Rosji. Często występował jako gość dla dzieci. Jednak dzisiaj na półkach sklepów suszenie jest bardziej powszechne, zdobywając miłość dzieci. Niemowlęta są gotowe ssać je przez wiele godzin, a starsze dzieci lubią ich dźwięczny chrupot.

Treść artykułu

• Definicje
• Porównanie

Definicje

Suszenie - stałe produkty piekarnicze w kształcie pierścienia wykonane z ciasta pszennego. Są rosyjskim daniem narodowym. Klasyczny przepis obejmuje mąkę, wodę, sól i jajka. Na półkach sklepów można znaleźć suszenie z różnymi dodatkami: makiem, sezamem, wanilią itp. Wcześniej produkt był przygotowywany w następujący sposób: ciasto zostało pocięte na cienkie paski, które zostały skręcone w pierścienie, a następnie zanurzone we wrzącej wodzie. Produkt, który wypłynął na powierzchnię, został wyjęty z wody i umieszczony w piekarniku, gdzie był suszony przez pewien czas. Ten proces określił nazwę produktu. Dzisiaj suszenie nie jest już gotowane we wrzącej wodzie, ale pachnie gorącą parą.

Bajgle - oryginalne rosyjskie wyroby piekarnicze w postaci pierścienia, którego surowcem do produkcji jest mąka pszenna. Pierwsza wzmianka o produkcie w źródłach pisanych pochodzi z XVII wieku. Ale zakłada się, że bajgle pojawiły się znacznie wcześniej. Początkowo produkt piekarniczy nazywał się „chlebem”, uformowanym z czasownika „oparzenie”. Podczas stopniowej transformacji terminu w język jego współczesna wersja została naprawiona. Technologia przygotowania i składu bułek jest podobna do suszarek, z tą różnicą, że te pierwsze są wcześniej usuwane z pieca. Tradycyjnie w Rosji podano herbatę. Na początku XX wieku w regionach, w których nie uprawiano pszenicy, bajgle uważano za dziwaczną ucztę, którą często przynoszono z jarmarku jako prezent dla dzieci. W tym czasie te kruglyash sprzedawano na sznurku. Dzisiaj bułeczki są pakowane w paczki. W sprzedaży znajdziesz mak, cukier, musztardę, masło, wanilię i inne warianty produktu.

Porównanie

Najpierw porównajmy rozmiary produktów piekarniczych. Z reguły bułeczki są kilkakrotnie więcej suszarek. Średnica tego ostatniego wynosi zaledwie 2-4 cm, a zatem ich grubość pierścienia jest o rząd wielkości mniejsza. Średnica bajgli może osiągnąć nawet 8 cm, są one znacznie grubsze i wspanialsze niż ich małe odpowiedniki. Jeśli w kilogramowej torbie z bajgielami można policzyć około 25 sztuk, to w przypadku suszarek będzie ich około 100. Różnica jest oczywista.

Kolejną różnicą między suszarkami a bajgielami jest czas ich przygotowania. Te ostatnie są wyjmowane z piekarnika nieco wcześniej, więc są bardziej miękkie i wilgotne. Zawartość w nich wody wynosi 14-17%. Okres trwałości takiego produktu nie jest zbyt długi (25 dni). Suszenie trwa w piekarniku przez dłuższy czas, dzięki czemu stają się twarde i chrupiące. Zawierają od 8,5 do 12% wody. Produkty są czasem nazywane „puszkami”, co tłumaczy się ich znacznym okresem przydatności do spożycia. Produkt można spożywać przez 45 dni.

Podsumowując, jaka jest różnica między suszarkami a bajgielami.