Coraz częściej na pudełkach soków zamiast zwykłego „soku” można przeczytać „nektar”. Czy są między nimi jakieś różnice i czy napój o cudownej, niemal bajecznej nazwie jest tak przydatny jak bardziej znany sok? To pytanie zadają nie tylko młode matki, które chcą kupować swoje dzieci jak najlepiej, ale także wszystkim, którzy mniej lub bardziej troszczą się o swoje zdrowie. Dlatego rozważamy główne różnice między sokami i nektarami..
Treść artykułu
- Skład soku i nektaru
- Wnioski
Skład soku i nektaru
Jeśli mówi „sok", oznacza to, że opakowanie zawiera napój otrzymywany na jeden z trzech sposobów. Pierwszym sposobem jest bezpośrednia ekstrakcja soku z owoców lub warzyw. W tym przypadku konserwanty są stosowane w produkcji przemysłowej w celu zwiększenia trwałości. Drugim sposobem jest przywrócenie soku z koncentratu. Następnie są tłoczone owoce, a następnie powstały koncentrat jest transportowany do bezpośredniego miejsca produkcji i wlewany do pojemnika, dodając ilość wody, która została wcześniej pobrana w celu uzyskania koncentratu. cukier, co powinno być wskazane na opakowaniu. Dokumenty prawne stanowią, że procent soku owocowego (warzywnego) w napoju o nazwie „sok” nie może być niższy niż 85%.
Nektar - jest to również produkt na bazie soku. Ale tylko procent jest nieco inny - 25-50% soku, a pozostałe składniki to woda, cukier, kwas cytrynowy, przeciery owocowe lub jagodowe. Musisz wziąć pod uwagę fakt, że z wielu owoców, takich jak banan, morela lub kiwi, stuprocentowy sok jest po prostu niemożliwy do wyprodukowania z powodu niskiej soczystości tych owoców. Ponadto smak niektórych liści jest bardzo pożądany, na przykład nie można pić soku porzeczkowego nierozcieńczonego, ponieważ ma bardzo cierpki smak. Dlatego nektar w tym przypadku jest najlepszą opcją..
Wnioski
- Sok powinien zawierać co najmniej 85% koncentratu owocowego lub warzywnego, podczas gdy zawartość soku w nektaru wynosi od 25 do 50%.
- Sok, nawet odtworzony, zawiera niewielką ilość konserwantów, barwników i cukru, lub mogą być całkowicie nieobecne. Natomiast w nektarze jest kwas cytrynowy, tłuczone ziemniaki i wystarczająca ilość cukru.
- Nektar można wytwarzać z prawie wszystkich owoców, podczas gdy 100% soku wyciska się tylko z wodnistych..
