Różnica między ravioli a kluskami

Włoskie potrawy są uwielbiane i gotowane w wielu krajach świata. Makaron, risotto, pizza są częstymi gośćmi w naszym świątecznym i codziennym menu. A danie takie jak ravioli dopiero zaczyna podbijać serca fanów włoskiej kuchni.

Wiele osób myli ravioli z rodzajem pierogów. Jasne, istnieją podobieństwa, ale ravioli wciąż nieco różnią się od naszego tradycyjnego ciasta z nadzieniem mięsnym.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Wnioski

Definicja

Pierożki - produkty z cienko walcowanego przaśnego ciasta z różnymi nadzieniami. Ojczyzna Ravioli - Włochy.

Pierogi - produkty z przaśnego ciasta nadziewane mięsem mielonym. Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej.

Porównanie

Zarówno ravioli, jak i pierogi wykonane są z przaśnego ciasta. Do ciasta dodaje się odrobinę oliwy z oliwek do ravioli (nasze kochanki czasami zastępują ją olejem słonecznikowym), aby uczynić ją bardziej elastyczną i łatwiejszą do rozłożenia na cienką warstwę. Takie ciasto należy zagniatać przez co najmniej 15 minut.

Nadzienie do ravioli jest bardzo różnorodne. Możesz włożyć do nich mięso mielone i ryby, grzyby, ryby i inne owoce morza, ser śmietankowy, twarożek, różne warzywa. Ravioli można również przygotować na deser, wybierając dodatki owocowe, jagodowe lub czekoladowe. Pierogi nie są słodkie.

W przypadku pierogów rozwałkowujemy ciasto, wycinamy kwadraty (kółka) nożem (szklanką), układamy nadzienie i szczypiemy brzegi produktu. Otrzymujemy półksiężyc, którego krawędzie na końcu listwy są ze sobą połączone. Z ciasta zwijane są dwie warstwy ravioli. Na jednym w pewnej odległości od siebie rozłóż nadzienie, a druga warstwa zostanie ułożona ściśle na pierwszej. Ravioli nie jest uformowany jak pierogi, ale jest wycięty. Zrób to za pomocą specjalnych kształtów, noża do ciasta z kręconymi krawędziami, noża lub zwykłego szkła. W zależności od wyciętego ravioli mogą być w kształcie kwadratu, elipsy, półksiężyca.

Ravioli można gotować lub smażyć głęboko. Jeśli są ugotowane w pierwszy sposób, są podawane jako danie główne z różnymi sosami. Wybór sosu zależy od nadzienia produktu. Smażone ravioli jest dobre jako dodatek do pierwszych dań. Pomysł smażenia ravioli należy do Amerykanów. Pierogi można również gotować lub smażyć. Podaje się je na stole z kwaśną śmietaną, sosem octowym lub keczupem. Zupa jest często wytwarzana z małych pierogów..

Wnioski

1. Ravioli - włoskie danie, pierogi - rosyjskie.
2. Olej z oliwek (roślinny) dodaje się do ciasta na ravioli. Zagniatanie trwa dłużej niż pierogi..
3. Nadzienie do ravioli jest bardziej zróżnicowane niż do ravioli. Ravioli można również przyrządzić ze słodkiej śmietany..
4. Ravioli są wycinane, a pierogi rzeźbione..
5. Ravioli jest gotowane lub smażone w głębokim tłuszczu. Pierogi są również gotowane lub smażone. Możesz zrobić zupę z małymi kluskami..
6. Gotowe ravioli podawane z różnymi sosami. Pierogi jedzą ze śmietaną, keczupem, dressingiem octowym.