Różnica między skrobią a mąką

Skrobia i mąka są pochodzenia roślinnego. Z wyglądu te produkty są bardzo podobne, ale istnieją oznaki, które pozwalają na ich rozpoznanie. Spróbujmy więc dowiedzieć się, jaka jest różnica między skrobią a mąką.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Tabela

Definicja

Skrobia - produkt odżywczy, węglowodany. Otrzymuje się go z roślin. Gotowy proszek.

Mąka - składnik żywności, wynik mielenia ziarna.

Porównanie

Mówimy więc o dwóch produktach w proszku. Różnica między skrobią a mąką polega już na sposobie ich otrzymywania. Pierwsza substancja w pewien sposób wyizolowana z roślin. Najczęściej stosuje się ziemniaki. Oprócz tego niektóre uprawy są przetwarzane w celu ekstrakcji skrobi..

Z kolei mąkę wytwarza się przez dokładne zmielenie surowców. Cały proces składa się z operacji wykonywanych w przejrzystej sekwencji. Ziarna pszenicy do produkcji mąki są używane częściej niż inne. W tym przypadku żyto, jęczmień, gryka i inne uprawy są również wykorzystywane jako źródła surowców..

Dwa omawiane produkty mają różne właściwości. Oba są miękkie w dotyku, ale skrobia jest nieco bardziej delikatna. Jeśli taki proszek dostanie się na ubrania, prawie niemożliwe będzie jego usunięcie za pomocą zwykłego potrząśnięcia. Ręcznie potrzyj mąkę trochę łatwiej. Ponadto skrobia ma czystszy biały kolor i umieszczona między palcami, w przeciwieństwie do mąki, skrzypi.

Rozważ różnicę między skrobią a mąką w zależności od ich zastosowania. Należy tutaj zauważyć, że skrobia jest stosowana jednocześnie w kilku obszarach. Podczas gotowania za pomocą takiego dodatku uzyskuje się gęstą galaretkę i sosy. W przemyśle papierniczym substancja ta jest niezbędna jako wypełniacz. W życiu codziennym, z jego pomocą, krochmalenie ubrań, usztywnianie ich i odporność na zanieczyszczenia oraz przygotowywanie pasty. Ta lista nie jest kompletna..

Zakres mąki jest już. Ale ten produkt ma ogromne znaczenie, ponieważ z niego wypiekany jest chleb. Ponadto mąka służy do przygotowania wielu innych produktów: makaronu, pierogów, naleśników i innych rzeczy. Podczas gotowania warzy ryby i klopsiki. Nie obywa się bez pożywnego proszku i karmy dla zwierząt. Domowy klej do tapet można również wykonać z mąki.

Tabela