Jak wybrać melon

Każdego roku, oczekując sezonu arbuzowo-melonowego, doświadczamy tego samego rozczarowania: nie można zgadnąć, jaki będzie melon na stole - słodki, soczysty lub bez smaku.

Naprawdę nie można zgadnąć. Ale pamiętasz wyróżniające cechy, które wskazują na doskonałe właściwości smakowe płodu. Jak wybrać melon zostanie omówiony w naszym artykule..

Treść artykułu

• Smak i kolor ...
• Miejsce zakupu

Smak i kolor ...

Daleko od zawsze najpiękniejszy i najświeższy może stać się najsmaczniejszym melonem. Często owoce, pod wrażeniem apetycznego wyglądu, w rzeczywistości okazują się wodniste, nijakie, a nawet szczerze nieprzyjemne w smaku. Aby wybrać melon godny twojego stołu, spójrz na następujące cechy.

Gęstość skóry

Naciśnij powierzchnię melona palcami. O wymaganym stopniu dojrzałości dowiesz się przez małe wgniecenia pozostawione na melonie z opuszki palca. Te ślady szybko się wyrównują, nie pozostawiając ciemnych lub mokrych plam..

Jeśli melon nie jest dojrzały, nie będzie wgnieceń, a odciski palców na dojrzewającym melonie nie znikną, po kilku minutach nieco ciemnieją.

Ważna jest również integralność skóry. Szczególnie ważne jest, aby zwracać uwagę na gatunki o powierzchni siatki - Kolkhoznitsa, Zlato Skifov itp. Wśród pajęczyn tworzących naturalny wzór powierzchni łatwo nie zauważyć prawdziwych pęknięć i uszkodzeń, wskazujących na przesadność i niski smak melona.

Kolor

Kolor skórki melona może się znacznie różnić w zależności od odmiany. Ale w każdym razie na powierzchni nie powinny znajdować się plamy pomalowane w kolorze niezwykłym dla tej odmiany. Jeśli melon jest żółto-brązowy, różowe plamy na nim mogą wskazywać na użycie konserwantów w aerozolu, aby zapobiec uszkodzeniu owoców podczas przechowywania. To samo dotyczy lekko różowawych melonów z zielonymi lub niebieskawymi plamami..

Przy dowolnym kolorze melonów ich kolor powinien być jednolity, bez plam i plam.

Dźwięk

Poklep melona otwartymi dłońmi. W przeciwieństwie do arbuza, dojrzewający melon wydaje głośny i „pełny” dźwięk po poklepaniu..

Zapach

Dojrzały melon, niezależnie od odmiany, emituje szczególny aromat - słodki i świeży. U przejrzałego płodu zapach jest nieco ciężki i często powoduje zgniłe. Charakterystyczny „melonowy” aromat niedojrzałego płodu miesza się z lekkim zapachem wilgoci. Wyjątkiem są odmiany takie jak „ananas” - melony tej odmiany mają przyjemny smak ananasa.

Szypułka

Ogon dojrzałego melona powinien być lekko zwiędły, ale nie suchy. Obszar po przeciwnej stronie łodygi (tam, gdzie kiedyś był kwiat) dojrzałego melona jest miękki - można go łatwo przycisnąć pod palcami, ale nie spada pod wpływem nacisku.

Co powinno budzić podejrzenia

Wybierając melon, zwróć uwagę na następujące kwestie:

• Melon wygląda na błyszczący, a po dotknięciu go na palcach ledwo zauważalne są oleiste ślady. Sugeruje to stosowanie specjalnych wosków, które chronią owoce przed psuciem się podczas długotrwałego transportu, a ponadto „wiek” takiego melona może być znacznie większy niż twierdzi sprzedawca..
• Melon jest zbyt brudny lub, przeciwnie, czysty. W pierwszym przypadku wilgotna gleba pozostaje na owocach, jeśli plon został zebrany w deszczową pogodę. To znacznie zmniejsza smak melonów i sprawia, że ​​ich mięso jest wodniste. W drugim przypadku melony mogą być myte, co narusza naturalną warstwę bakteriobójczą na skórze, zapobiegając przenikaniu bakterii do miazgi. Idealnie, gdy dotknie się, odczuwalny jest rodzaj „rozpylania” na powierzchni melona, ​​co wskazuje, że owoc nie został poddany żadnej obróbce.

Degustacja

Jeśli zaproponowano Ci wypróbowanie towarów z lady, nie powinieneś tego robić. Po pierwsze, warunki smakowe rzadko spełniają normy higieniczne, a oprócz delektowania się darmowym plasterkiem melona możesz dostać zatrucie pokarmowe.

Po drugie, nie ma sensu próbować „wspólnego” melona, ​​który sprzedawca oferuje każdemu nabywcy do spróbowania. W końcu wrócisz do domu z zupełnie innym owocem, który znacznie różni się od „odsłoniętego” melona.

Miejsce zakupu

Niestety nie jesteś w stanie kontrolować warunków, w których rosną melony, które następnie spadają na Twój stół. Ale wybierając odpowiednie miejsce do zakupu melona, ​​znacznie zmniejszasz ryzyko zatrucia pokarmowego.

Rynki elementarne, na których melony leżą na ziemi (nawet jeśli są pokryte plandeką lub plandeką), nie są najlepszą drogą zakupów. W takich punktach sprzedaży melony często się kruszą, ich skórki pękają, a zamiast smacznej i zdrowej uczty możesz zagrażać zdrowiu członków rodziny w domu. Rzeczywiście, poprzez uszkodzenie skóry, patogeny przenikają do płodu, który rozmnaża się z dużą prędkością z powodu upałów i właściwości odżywczych samego melona.

Wybierając melon, upewnij się, że wylot nie znajduje się obok jezdni - gazy spalinowe osadzają się na powierzchni płodu, wnikając w miazgę znajdującą się bezpośrednio pod skórą.

Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą Ci wybrać najbardziej dojrzały i pachnący melon, który sprawi przyjemność Twojemu smakowi i nie spowoduje problemów zdrowotnych.