Jeśli chodzi o najpopularniejsze rodzaje przystawek, od razu przychodzi na myśl makaron lub tłuczone ziemniaki, a dopiero potem przywoływane są różne zboża i potrawy warzywne, chociaż ich asortyment jest dość duży. Często mówią przeciwnicy potraw z makaronu, że zboża są znacznie zdrowsze, i nie na próżno w Rosji spożywano tylko długie zboża. Ale wraz z pojawieniem się makaronu i ziemniaków w diecie, mocno zajęli pozycje lidera w codziennym menu. Wielu dietetyków dzisiaj potępia nasze ulubione potrawy, mówiąc, że mają zbyt dużo kalorii i że mają dużo węglowodanów. Nadużywanie tych produktów może naprawdę prowadzić do przyrostu masy ciała, ale czy te potrawy są tak przerażające, jak się wydaje na pierwszy rzut oka?
Mówiąc o zagrożeniach i korzyściach płynących z węglowodanów, warto powiedzieć, że dietetycy tradycyjnie dzielą wszystkie węglowodany na szybko i powoli. Szybkie węglowodany najczęściej obejmują słodkie potrawy zawierające czystą fruktozę, glukozę i sacharozę. Nadużywanie takich produktów może naprawdę zadać druzgocący cios dla zdrowia i szczupłej sylwetki.
Wolne węglowodany, które są takie same w ziemniakach i makaronie, nie powodują skoków w produkcji insuliny, a jednocześnie są dobrym paliwem energetycznym dla organizmu. Węglowodany złożone obniżają poziom cholesterolu, korzystnie wpływają na organizm i układ odpornościowy.
Przydatne właściwości makaronu
Takie dania są przede wszystkim nasycić ciało węglowodanami. Wiele dobrego i złego mówi się o węglowodanach, ale fakt, że bez nich ciało ma bardzo ciężki czas, jest niepodważalnym faktem.
Makaron zawiera Witaminy z grupy B., którzy biorą udział w walce z migreną i pomagają radzić sobie ze stresem. Tak więc makaron może być dobrą alternatywą dla ciasta lub czekolady..
Zawiera wermiszel i spaghetti tryptofan, który w procesie trawienia przechodzi w serotoninę, co pomaga poprawić nastrój. Tryptofan reguluje również apetyt, zapobiegając przejadaniu się.
Tokoferol - składnik występujący we wszystkich makaronach. Jest znany z zapobiegania starzeniu się i poprawy procesów metabolicznych w organizmie..
Światłowód reguluje trawienie. Poprawia perystaltykę jelita cienkiego, zapobiegając nadmiernemu wchłanianiu tłuszczów, co pozytywnie odbija się na figurze. Służy również jako pożywka dla bakterii żyjących na ścianach jelita. Błonnik zbiera sole metali ciężkich i żółci.
Zalety potraw ziemniaczanych
Niewiele osób twierdzi, że ziemniaki pomaga w walce z obrzękiem. Zawiera dużo potasu, który ma wyraźny efekt zmniejszający przekrwienie. Bardzo przydatne jest stosowanie tłuczonych ziemniaków podczas przyjmowania leków moczopędnych - taka dieta nie tylko wzbogaci organizm w składniki odżywcze i dodatkowo zwalczy obrzęk, ale także zrekompensuje niedobór potasu, który jest wypłukiwany przez długotrwałe stosowanie leków moczopędnych.
Dobrze znany fakt - największa liczba Witamina C. znalezione w kwaśnych produktach spożywczych. Ale niewiele osób wie, że w ziemniakach jego zawartość jest również dość wysoka. Wystarczy dwa średnie ziemniaki, aby pokryć dzienne spożycie tej witaminy.
Ziemniaki są również bogate w białka roślinne i zawierają dużo beta-karotenu..
Zalety i wady tych produktów
Plusy:
- Twardy makaron i młode ziemniaki są złożonymi węglowodanami, a węglowodany są ważną częścią codziennej diety. Bez nich nie można sobie wyobrazić dobrego odżywiania..
- W ziemniakach i makaronie jest dużo witamin z grupy B..
- Oba produkty nie zaszkodzą postaci, jeśli są odpowiednia ilość i w właściwy czas. Ponieważ są to węglowodany, najlepiej spożywać je na śniadanie lub lunch, dostosowując wielkość porcji, metodę gotowania i wybierając odpowiednie potrawy do jedzenia z dodatkiem.
- Skrobia, białko i błonnik zapewniają uczucie sytości przez długi czas..
Wady:
- Makaron zawiera witamina e, ale absolutnie nie ma witaminy C. Jeśli mówimy o sezonowym niedoborze witamin, bardziej odpowiednie będzie stosowanie ziemniaków.
- Jeśli mówimy o zaletach ziemniaków, to jest maksymalna w młodych produktach. Na starych ziemniakach złożone węglowodany są niszczone i przekształcane w proste, więc korzyści z tego produktu są znacznie zmniejszone.
- Nieprawidłowe przygotowanie tych produktów, ich nadmierne spożycie może naprawdę doprowadzić do przyrostu masy ciała..
Które danie powinieneś wybrać
Przydatne
- Makaron należy ugotować do stanu al dente. Zbyt strawiony makaron traci swoje korzystne właściwości i jest słabo strawiony..
- Podawaj makaron i tłuczone ziemniaki z sosami warzywnymi, duszonymi warzywami, rybami i chudym mięsem.
- Ziemniaki powinny być gotowane lub pieczone w piekarniku. Dzięki temu użyteczne właściwości produktu można zapisać w jak największym stopniu.
- Puree ziemniaczane należy gotować na wodzie, bez dodatku śmietany, surowych jajek i różnych tłuszczów.
Szkodliwy
- Najgorsze danie, jakie można sobie wyobrazić - rozgotowany makaron, opcjonalnie smażone w oleju roślinnym lub posypane tłustym sosem.
- Smażone ziemniaki z dużą ilością tłuszczu, oleju i soli również nie są najlepszym wyborem do codziennej diety..
- Ziemniaków gotowanych w jakikolwiek sposób nie należy łączyć z ciężkim, tłustym mięsem.
- Niedopuszczalne jest częste stosowanie frytek i frytek. Tłuszcze do smażenia powodują choroby sercowo-naczyniowe i niosą ze sobą wysokie ryzyko rakotwórcze. Duża ilość soli neguje działanie obkurczające potraw ziemniaczanych, przyczynia się do rozwoju nadciśnienia.
Jeśli mówimy o korzyściach dietetycznych makaronu i ziemniaków, to w standardowej diecie każdej osoby musi zawierać oba produkty. W kontekście rysunku korzyści i szkody związane z tymi produktami są w przybliżeniu równe..
Jeśli do gotowania użyje się makaronu z pszenicy durum i młodych ziemniaków, zalety takiej diety będą niezaprzeczalne. Jeśli produkty w diecie są złej jakości, kilka centymetrów w talii jest minimalną uciążliwością dla osoby, która je tak regularnie.Ziemniaki można uznać za najbardziej szkodliwe z tej pary produktów, ponieważ najczęściej gotuje się je w formie bardzo trudnej dla zdrowia..
