W trosce o swoją sylwetkę i zdrowie ludzie zawsze monitorują, co i ile jedzą. Często zdarzają się sytuacje, gdy dziewczyna idzie na dietę i je tylko sałatki, ale nie bierze pod uwagę, że uzupełnia je dużą ilością oleju. Ale ma kaloryczność 884 kilokalorii na 100 gramów. Ciało nie tylko odczuje niedobór składników odżywczych w wyniku takiej mono-diety, ale może również przybrać na wadze zamiast tracić na wadze.
Olej
Mimo wysokiej zawartości kalorii w każdym oleju ma wiele przydatnych właściwości dla ludzi, dlatego nie jest konieczne całkowite wykluczenie go z diety. Ważne jest jednak, aby znać środek i wybrać odpowiedni produkt do sosów sałatkowych. Mieszanka ogórka, liści sałaty i oleju roślinnego pozwala osobie otrzymywać jednocześnie 8 składników odżywczych, w tym witaminy A, K i E.
Do sosów sałatkowych możesz użyć tych rodzajów olejków:
- Oliwka. Jedna z najbardziej preferowanych opcji dla tych, którzy jedzą prawidłowe odżywianie. Jego kolor, w zależności od stopnia dojrzałości owocu i odmiany, może być od złotożółtego do zielonego. Usuwa zły cholesterol.
- Słonecznik. Ma złoty, jasnożółty lub przezroczysty kolor, ma lekki aromat nasion. Nierafinowany o ciemniejszym odcieniu i wyraźnym zapachu.
- Kukurydza. Olej ten otrzymuje się przez tłoczenie na gorąco lub na zimno ziaren kukurydzy..
- Nasiona sezamu. Jest zrobiony z nasion sezamu, ma bogaty lub delikatny aromat. Ma ciemnobrązowy lub jasnożółty odcień. Jest stosowany tylko do sosów sałatkowych, ponieważ szybko się pali po podgrzaniu.
- Dynia. Ma kolor szmaragdowy lub czarno-zielony. Jest wytwarzany z surowych lub prażonych nasion dyni i ma mocny smak. Pomaga oczyścić wątrobę.
- Orzechowe. Słomkowy żółty lub czerwono-brązowy kolor ma aromat świeżej fasoli. Po podgrzaniu do 190 stopni nie tworzy substancji rakotwórczych, dlatego zaleca się go stosować podczas smażenia.
- Nasiona Winogron. Nierafinowany olej jest gorzki, więc do gotowania używa się tylko rafinowanej wersji. Produkt wykorzystuje nasiona pozostałe po wyciśnięciu winogron, są one suszone. Olej ma dobry wpływ na kondycję skóry..
- Orzech włoski. Ma wyraźny orzechowy aromat i smak, jasnobrązowy kolor. Może zamienić każdą sałatkę w arcydzieło.
- Musztarda. Ma silny zapach, ciemnożółty odcień i pikantny smak..
- Cedr. Ten olej jest najbardziej nasycony z dobroczynnymi właściwościami, minerałami, witaminami i wielonienasyconymi tłuszczami..
Śmietana
Wysokiej jakości kwaśna śmietana, zwłaszcza domowej roboty, która nie zawiera barwników i konserwantów idealny do sałatek. Nie może powodować szkód zdrowotnych, nadaje się do mieszanek warzywnych i przepisów z dodatkiem mięsa lub ryb. Często zamiast majonezu proponuje się stosowanie kwaśnej śmietany, jest to najbardziej przydatny zamiennik.
Produkt ten jest doskonale odbierany przez organizm i nie prowadzi do ciężkości w żołądku. Śmietana może poprawić metabolizm i rozweselić. Korzyść leży w jego składzie, który zawiera witaminy E, B12, PP, A i B2, kwasy organiczne i pierwiastki śladowe. Zawiera dużo wapnia, który jest ważny dla życia ludzkiego ciała. Jest to idealny sos do sałatek, ale w jego ilości warto znać miarę.
Porównanie
Można użyć kwaśnej śmietany i oleju gotowanie różnych potraw: sałatki, przystawki, przepisy na mięso i ryby. Mogą działać jako dressing i stać się podstawą marynaty. Oba produkty są przydatne i powinny być obecne w diecie zdrowej osoby w określonej ilości..
Śmietana nie ma tak dużej ilości kalorii jak masło. Zawiera białko, wapń i wiele witamin, które mogą zmniejszyć apetyt. Ale pomimo wysokiej wartości energetycznej oleju roślinnego nie można całkowicie zastąpić kwaśną śmietaną, jest to zupełnie inny produkt, który ma własny zestaw użytecznych właściwości. Na przykład jest ważnym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E, wymaganych przez organizm do spalania tłuszczu i dobrego metabolizmu..
Wartość opałowa dowolnego oleju roślinnego zbliża się do znaku w 900 jednostek na 100 gramów, podczas gdy 15% kwaśnej śmietany ma 158 kcal w tej samej ilości. Sugeruje to, że ilość dodanego sosu sałatkowego będzie się różnić. Na 100 gramów kwaśnej śmietany warto użyć 1 łyżki stołowej, a oleju - 1 łyżeczki. Ale pod względem zawartości kalorii te dwie wartości nie będą takie same, sałata przyprawiona pierwszą opcją, znacznie bardziej dietetyczna.
Ludzie, którzy chcą schudnąć, powinni ubrać sałatkę głównie ze śmietany, a tylko sporadycznie dodać niewielką ilość oleju. Jednocześnie nie należy zapominać o stosowaniu go w innych potrawach. Tłuszcze roślinne są dobre dla serca i naczyń krwionośnych, a kwaśna śmietana jest bogata w wapń, żywe bakterie i białko..
Jak przyprawić sałatkę
Ważne jest, aby być pewnym jakości używanego produktu. Śmietana powinna pochodzić od znanego producenta, nie może zawierać szkodliwych składników, ale najlepiej jest stosować domowe. Należy również rozważyć wybór oleju. Zastanów się, jaką technologię wykorzystano do jego produkcji. Najlepsze opcje to te otrzymane przez tłoczenie na zimno lub zamrażanie. Przydatna jest również zmiana rodzaju oleju za każdym razem, ponieważ jest ich duża liczba, a każdy typ ma swoje pozytywne właściwości.
