Różnica między podwójnym bojlerem a szybkowarem

Z reguły wszystkie zdrowe potrawy smakują i wyglądają raczej niesmacznie. Ten wspólny mit może łatwo obalić te kobiety, które mają w swoim arsenale różne cudowne naczynia do przygotowywania zdrowych i smacznych potraw. Ci asystenci kuchenni to podwójny bojler i szybkowar.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Wnioski

Definicja

Podwójny bojler - patelnia do gotowania szerokiej gamy potraw na parze.

Szybkowar - patelnia, w której gotowane jest jedzenie o rząd wielkości szybciej, ponieważ ciśnienie jest pompowane pod hermetycznie zamkniętą pokrywką.

Porównanie

Urządzenie podwójnego kotła jest znacznie bardziej skomplikowane niż szybkowar. Składa się z pojemnika na wodę, pojemnika z otworami na produkty (czasami kilku pojemników), również zwykle w zestawie znajduje się taca, w której zbiera się ciecz uwalnianą przez produkty podczas gotowania. Szybkowar z wyglądu przypomina rondel, który różni się od zwykłych przyborów kuchennych obecnością specjalnej obręczy (ściśle przylega do pokrywy) i zaworu, przez który uwalnia się nadmiar pary. Elektryczne szybkowary składają się z dwóch misek, między którymi zainstalowany jest element grzewczy, i hermetycznie zamkniętej pokrywy.

Jedzenie w szybkowarze gotuje się znacznie szybciej niż w podwójnym bojlerze. Ponadto produkty w szybkowarze zachowują swój naturalny kolor i wszystkie przydatne substancje, ponieważ praktycznie nie mają kontaktu z tlenem.

Nie dodawać potraw do szybkowaru podczas gotowania. W tym naczyniu tłoczone jest ciśnienie, więc nawet po zakończeniu procesu gotowania można je otworzyć dopiero po jego zakończeniu. Odpowiednio w podwójnym bojlerze nie ma ciśnienia, a gotowe naczynie można natychmiast usunąć (nie zapominając o tackach!).

W podwójnym bojlerze żywność jest gotowana na parze, która powstaje podczas wrzenia wody w specjalnym pojemniku znajdującym się na samym dole urządzenia. W szybkowarze możesz gotować potrawy nie tylko gotowane na parze, ale także gotując lub dusząc.

Wnioski

1. Podwójny kocioł jest bardziej skomplikowany niż szybkowar.
2. Gotowanie w szybkowarze zajmuje mniej czasu niż w podwójnym bojlerze.
3. Nie dodawać potraw do szybkowaru podczas gotowania.
4. Produkty do szybkowaru są gotowane pod ciśnieniem..
5. W podwójnym bojlerze można gotować potrawy na parze, w szybkowarze - gotowanym na parze, gotując lub dusząc.