Jak wybrać maszynę do mięsa

Zapotrzebowanie na maszynę do mięsa prędzej czy później pojawia się w każdej rodzinie. W końcu mięso mielone gotowane w domu jest znacznie smaczniejsze niż jego odpowiednik sklepowy. Zakup urządzenia do przetwarzania surowego mięsa pozwoli gospodyni regularnie zachwycać krewnych i przyjaciół wspaniałymi potrawami. Ale jak wybrać maszynę do mięsa, która będzie wyróżniać się wysokimi wskaźnikami jakości, niezawodności i trwałości? Zostanie to omówione w naszym artykule..

Spis treści

Rozważ następujące ważne punkty:

• rodzaje maszyn do mielenia mięsa,
• wewnętrzne części robocze,
• kryteria wyboru rodzaju elektrycznego.

Rodzaje maszynki do mięsa

Podajemy krótki opis mechanicznej i elektrycznej maszynki do mięsa.

Urządzenia mechaniczne są wykonane z żeliwa lub aluminium. Niektóre modele mogą mieć plastikową obudowę, ale takich produktów trudno nazwać trwałymi. Najbardziej trwałe i wysokiej jakości są uważane za żeliwne młynki do mięsa, co tłumaczy ich stosunkowo wysoki koszt. Elementami urządzenia są: korpus, uchwyt, nóż, grill, wałek śrubowy, zacisk lub przyssawka do montażu urządzenia na poziomej powierzchni. Maszynka do mięsa może być używana zarówno do gotowania mięsa mielonego, jak i do siekania owoców i warzyw.

Modele mechaniczne charakteryzują się kompaktowymi rozmiarami, atrakcyjną ceną, łatwością konserwacji i obsługi. Nie wymagają żadnych kosztów energii, są demontowane i montowane bez większych trudności. W porównaniu ze swoimi odpowiednikami elektrycznymi urządzenia „ręczne” są szczególnie trwałe, trwałe i niezawodne. Główną wadą takich maszyn do mielenia mięsa jest ich duża złożoność - praca z urządzeniem wymaga poważnego wysiłku fizycznego i czasu.

Elektryczna maszynka do mięsa ma atrakcyjny wygląd, jest łatwa w obsłudze i bardzo funkcjonalna. Jego wykorzystanie nie oznacza użycia siły mięśniowej człowieka. Urządzenie jest jednostką stacjonarną bez zacisku i innymi urządzeniami, które pełnią funkcję zatrzasku. On też nie ma pióra. Reszta wyposażenia jest zgodna z modelami mechanicznymi, z tą różnicą, że urządzenia elektryczne mają również silnik i skrzynię biegów. Korpus większości produktów tego typu jest wykonany z plastiku spożywczego; niektóre modele są wykończone metalem na zewnątrz. To prawda, że ​​jest to tylko element wystroju - nie ma obciążenia funkcjonalnego, ale znacznie zwiększa koszt towarów. Ogólnie cena urządzeń zależy od mocy produktu, producenta i dostępności dodatkowych funkcji.

Nowoczesne elektryczne maszynki do mięsa mogą być stosowane nie tylko do mielenia mięsa i ryb, ale także do gotowania domowych kiełbas, makaronów, ciastek, soków owocowych i warzywnych itp. Są również w stanie siekać produkty na różne sposoby. Wszystko to osiąga się dzięki zastosowaniu różnych dysz. Często są one zawarte w pakiecie, ale ich zakup osobno nie będzie trudny.

↑ Powrót do treści

Elementy pracy produktu wewnętrznego

Wszystkie wewnętrzne elementy maszynki do mięsa, niezależnie od jej rodzaju, powinny być wykonane wyłącznie z metalu, a najlepiej ze stali nierdzewnej. Ten ostatni materiał nie reaguje z żywnością i jest szczególnie trwały. Rozważmy bardziej szczegółowo takie integralne części produktów, jak ślimak, grill i nóż.

Śruba (wałek ślimaka) to wewnętrzna spiralna część maszynki do mięsa, która popycha mięso do noży. Z pewnością musi być wykonany z metalu, ale istnieją również części plastikowe, które są dostarczane z produktem. Takie elementy są przeznaczone do przetwarzania owoców, jagód, warzyw i są stosowane w celu zminimalizowania metalicznego smaku w żywności. Nie zapominaj jednak, że tylko metalowa śruba nadaje się do siekania mięsa..

Kolejnym elementem roboczym maszynki do mięsa jest grill (tarcza perforowana). Jest to zaokrąglona część z wieloma otworami, przez które przechodzi masa gruntu. Zwykle wraz z urządzeniem dostarczanych jest kilka dysków używanych do przygotowywania różnych potraw. Różnią się one średnicą otworów, która może wynosić od 3 do 8 mm. Najlepszą opcją byłaby maszynka do mięsa z zestawem trzech dysków: małym, średnim i dużym. Pierwszy jest idealny do robienia past lub tłuczonych ziemniaków, drugi do mięsa mielonego, a trzeci do siekanych kotletów. Konieczne jest również zwrócenie uwagi na grubość siatki - część nie powinna być zbyt cienka. W przeciwnym razie nie wpłynie to na konsystencję mieszanki.

Główną funkcją produkcyjną w urządzeniu są noże. Mogą mieć różną liczbę krawędzi tnących: zwykle dwie lub cztery. Im większa liczba spiczastych elementów, tym lepsza jakość szlifowania. Zaleca się kupowanie urządzeń wyposażonych w dwa noże jednocześnie. Umożliwi to dostosowanie konsystencji produktu. Często tak zwane noże samoostrzące znajdują się w pakiecie urządzeń elektrycznych, które pozostają ostre nawet podczas długotrwałego użytkowania.

Mechaniczne maszynki do mielenia mięsa są wyposażone w konwencjonalne noże wymagające okresowego ostrzenia. Tę procedurę można wykonać zarówno w domu, jak i w służbach specjalnych. Kupując urządzenie typu mechanicznego, należy sprawdzić szczelność noża do rusztu. Jakość farszu i stopień starań o jego uzyskanie zależy bezpośrednio od tego..

↑ Powrót do treści

Kryteria wyboru urządzenia typu elektrycznego

Rozważ główne punkty, na które powinieneś zwrócić uwagę przy wyborze elektrycznej maszynce do mięsa.

1. Moc urządzenia

Istnieje bezpośredni związek między mocą młynka do mięsa a jego wydajnością. Im wyższy pierwszy wskaźnik, tym więcej surowców może zmielić urządzenie w ciągu jednej minuty pracy. Ten parametr urządzenia określa również, jak skutecznie będzie przetwarzać twarde i twarde produkty..

Do mielenia mięsa za pomocą żył zaleca się zakup urządzenia o mocy co najmniej 600 watów. To prawda, że ​​niektórzy producenci wskazują wartość nominalną tego parametru, drugi - maksimum, a inni wcale go nie wskazują. W tym drugim przypadku powinieneś spojrzeć na wydajność urządzenia. Zazwyczaj jest podawana jako ilość farszu w kilogramach, którą urządzenie może przetworzyć w ciągu minuty. Tak więc w maszynce do mięsa, która dobrze poradzi sobie z żyłkami, wydajność powinna wynosić co najmniej 2 kg na minutę.

2. Korpus urządzenia

Jeśli chodzi o urządzenie, może być wykonane ze stali nierdzewnej lub aluminium, a także z tworzywa sztucznego. Ta ostatnia opcja uzyskała największą dystrybucję, ponieważ ma przystępną cenę i niewielką wagę, nie mniej gorszą niż jej metalowe odpowiedniki. Elementy wewnętrzne każdego urządzenia, niezależnie od materiału obudowy, muszą być wykonane ze stali nierdzewnej.

3. Dodatkowe dysze

Jak już wspomniano, wiele nowoczesnych urządzeń może nie tylko mielić mięso na mięso mielone. Są również wyposażone w szereg dodatkowych funkcji realizowanych za pomocą różnych dysz. Opis dodatkowych elementów zostanie przedstawiony w postaci małego stolika.

Nie trzeba dodawać, że maszynka do mięsa, która ma wszystkie powyższe funkcje, poleci kupującemu dość grosza. Najpierw możesz kupić wysokiej jakości urządzenie, które ma podstawowe funkcje, a następnie, w razie potrzeby, kupić dodatkowe akcesoria. Nawiasem mówiąc, niektóre modele urządzeń mają specjalne wbudowane „schowki” do przechowywania dysz. Są to małe wgłębienia w korpusie produktu, zaprojektowane w celu pomieszczenia dodatkowych akcesoriów. Dzięki temu przyjemnemu „bonusowi” wszystkie niezbędne dysze będą pod ręką właściciela urządzenia.

4. Firma produkcyjna

Zanim przejdziesz do sklepu na urządzenie, musisz zdecydować o celu jego nabycia. Tak więc do okresowego przygotowywania mięsa mielonego odpowiedni jest niedrogi domowy młynek do mięsa. Tę opcję należy również wybrać, jeśli dom ma już robot kuchenny. W końcu często jakość mielonego mięsa uzyskanego za jego pomocą nie odpowiada właścicielom. Po co przepłacać za liczbę dodatkowych funkcji i marki, jeśli wiadomo, że urządzenie będzie używane tylko raz lub dwa razy w miesiącu? Oczywiście nie ma to sensu.

Ludzie, którzy chcą kupić wielofunkcyjne urządzenie do gotowania różnych potraw, powinni spojrzeć na towary znanych i renomowanych producentów. Rzeczywiście znane marki często zapewniają długą gwarancję na swoje produkty i posiadają centra serwisowe w różnych miastach. Dzięki temu naprawa uszkodzonego urządzenia nie jest trudna.

5. Ogólne zalecenia

• Wybierając maszynę do mięsa, należy zwrócić uwagę na kształt jej korpusu, który pozwala zainstalować pojemnik na mięso mielone w pobliżu wylotu. W przeciwnym razie cząsteczki produktu spadną poza miskę. Pod tym względem wypukłe i okrągłe urządzenia okazały się nie w najlepszy sposób.
• Wysokość ujścia urządzenia przeznaczonego do karmienia produktów musi być większa niż długość palców gospodarza. To ochroni właściciela urządzenia przed uszkodzeniem rąk, wykluczając je przed wpadnięciem w obszar ostrych noży. Pożądane jest, aby szyja była tak wysoka i wąska, jak to możliwe.
• Taca przymocowana do szyjki maszynki do mięsa może być wykonana z różnych materiałów. Lepiej jest preferować urządzenie z głębokim metalowym elementem. Ma większą pojemność i, w przeciwieństwie do plastikowych analogów, charakteryzuje się higieną i niezawodnością. Te ostatnie są podatne na zarysowania i ciemnienia.
• Zakup urządzenia ze składanym etui pomoże zaoszczędzić miejsce w kuchni. A wnęki w urządzeniu, zaprojektowane do przechowywania przewodu zasilającego, sprawią, że będzie ono jeszcze wygodniejsze w użyciu.

Zatem wybór maszynki do mięsa zależy przede wszystkim od celu jej nabycia. Do okresowego mielenia mięsa na mięso mielone odpowiednie jest niedrogie urządzenie mechaniczne lub elektryczne od krajowego producenta. Pożądane jest, aby był wyposażony w kilka noży i krat z otworami o różnych średnicach. Jeśli jednostka jest kupowana do przygotowywania różnych potraw, a nawet soków, warto dać pierwszeństwo wielofunkcyjnemu urządzeniu znanej marki. Taka maszynka do mięsa stanie się niezbędnym pomocnikiem dla gospodarstwa domowego, który może znacznie uprościć codzienne życie jego właścicieli.