Lato i jesień to dobre zbiory, ponieważ wiele zdrowych warzyw jest sprzedawanych na rynkach i sklepach, z których można zrobić sałatkę lub gulasz. A ile dumny jest wygląd pierwszej cukinii i bakłażana! Te dwa warzywa są głównie używane do gotowania gulaszu i zimowych przygotowań. Jakie są różnice między cukinią a bakłażanem?
Bakłażan - skład, właściwości
To warzywo jest używane przez gospodynie domowe do przygotowywania wielu potraw. Ten gulasz i różne bułki z nadzieniem i marynowanym bakłażanem. Ponieważ produkt zawiera wiele witamin, minerałów, błonnika i pektyny, bakłażan jest uważany za jedno z najbardziej przydatnych warzyw, a jednocześnie jest niskokaloryczny i praktycznie nie ma przeciwwskazań.
Bakłażan - rekordzista dla potasu, dlatego jest szczególnie przydatny w diecie osób cierpiących na choroby serca. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C w warzywach, naturalnym przeciwutleniaczu, który neutralizuje działanie wolnych rodników, jest uważany za przeciwnowotworowy i powinien być włączony do diety osób, które mają raka wśród krewnych.
Nasunin, substancja zawarta w bakłażanie chroni mózg przed działaniem wolnych rodników niszczących żywe komórki. Błonnik i pektyna zawarte w bakłażanie, usuwają toksyny i odpady z organizmu, nadmierny cholesterol. Warzywo ma właściwości bakteriobójcze i wzmacnia układ odpornościowy..
Cukinia - skład, właściwości
To warzywo jest uważane za jedno z najbardziej niskokaloryczne, nawet przy smażeniu jego zawartość kalorii wynosi 88 kcal, ponieważ cukinia jest wskazana dla osób, które chcą schudnąć i dla osób otyłych.
Ze względu na zwiększoną zawartość błonnika pokarmowego i błonnika po zjedzeniu cukinii odczuwa się nasycenie, a tymczasem substancje te usuwają wszystkie szkodliwe substancje z organizmu, nie powodując problemów z trawieniem. Cukinia jest skutecznym lekiem moczopędnym, którego dania są pokazywane osobom, które często mają obrzęk. Dietetycy zalecają cukinię jako produkt dietetyczny do odżywiania pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem wątroby, kamicą żółciową, nadciśnieniem i odmiedniczkowym zapaleniem nerek.
Jak wyglądają cukinia i bakłażan?
To są dwa warzywa, które dojrzewają prawie w tym samym czasie. Z nich można przygotować ogromną liczbę potraw, a także z nich konserwuje się na zimę. Cukinia i bakłażan są często niskokaloryczne i bogate w błonnik. Dietetycy zalecają spożywanie tych warzyw tak często, jak to możliwe, ponieważ adsorbują toksyny i toksyny, usuwając je z organizmu.
Cukinia i bakłażan - prawdziwy panaceum witaminowe dla organizmu, ponieważ ich stosowanie w żywności ma korzystny wpływ na całe ciało - układ sercowo-naczyniowy, trawienny, moczowy narządów wewnętrznych. Warzywa mają prawie taki sam zaokrąglony wydłużony kształt.Jaka jest różnica między cukinią a bakłażanem
Pomimo faktu, że dwa warzywa mają podobny skład witamin i minerałów, nadal istnieje wiele znaczących różnic między nimi, które są następujące.
Wygląd
Bakłażan (często popularnie nazywany niebieskim) jest ciemny, czasem jasnofioletowy, a cukinia - jasnozielony lub biały. Nasiona bakłażana są małe, ale w cukinii, gdy dojrzewają, stają się większe. Kiedy warzywo osiąga pełną dojrzałość, nie nadaje się do gotowania, ponieważ jego nasiona stają się duże, a sama miąższ jest twarda i nieprzyjemna.
Smak
Cukinia znana jest ze swojego neutralnego smaku, ponieważ właśnie z nią pediatrzy zalecają rozpoczęcie karmienia małych dzieci. Miąższ młodego szpiku warzywnego, który jest używany do przygotowania różnych potraw, jest soczysty i delikatny. Bakłażan ma zupełnie inny smak, w środku jest twardy, ma bogaty, nieco gorzki smak i aromat. Dlatego jeśli do zupy można dodać cukinię, bakłażan tego nie zrobi, ponieważ radykalnie zmieni smak pierwszego dania.
Rodziny warzyw
Bakłażan należy do rodziny psiankowatych, której przedstawicielami są ziemniaki i pomidory. Ponieważ chrząszcze Colorado można zobaczyć zarówno na ziemniakach, jak i na bakłażanie. Charakterystyczną cechą tej rodziny warzyw jest to, że zawierają niskie alkaloidy i nikotyna, wywierając negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i mięśniowy. Ponieważ tych szkodliwych substancji jest niewiele w bakłażanie, warzywo nie powoduje poważnych szkód dla organizmu, jednak ludzie, którzy są na nie wrażliwi, nie powinni używać produktu.
Cukinia należy do rodziny dyni, która obejmuje również kabaczki i ogórki. Wszyscy członkowie tej rodziny mają neutralny, delikatny smak. Warzywa dyniowe wyróżniają się tym, że zawierają dużą ilość karotenoidów, które w organizmie podczas metabolizmu zamieniają się w witaminę A, która dba o zdrowie skóry i narządy wzroku. Karotenoidy wyróżniają się wysoką aktywnością przeciwutleniającą, tzn. Stosując warzywa zawierające te substancje, można znacznie spowolnić proces starzenia się, a także chronić organizm przed wolnymi rodnikami.
