Różnica między pstrągiem a łososiem

Tak zwane czerwone ryby, które można przypisać prawie każdemu przedstawicielowi rodziny łososiowej, są uwielbiane przez wielu. Ma nie tylko przyjemny i delikatny smak, ale jest również niezwykle pożywny i zdrowy. Najczęściej kumaki, łosoś różowy, łosoś i pstrąg spadają na nasze stoły. Ten ostatni typ często ma niższy koszt, dlatego jest bardziej przystępny dla przeciętnego mężczyzny o średnim dochodzie. Ale tańsze nie jest gorsze! Pstrąg to prawdziwy magazyn wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin, białek, aminokwasów i minerałów przydatnych dla ludzkiego organizmu. Ma przyjemny zapach i delikatny smak. Pomimo podobieństwa z innymi przedstawicielami rodziny łososi, ryba ta ma wiele charakterystycznych cech, dzięki czemu można ją łatwo rozpoznać.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Wnioski

Definicja

Pstrąg - nazwa zbiorowa kilku gatunków ryb z rodziny Salmonidae (rodzaj Salmo).

Łosoś - wspólna nazwa wszystkich gatunków ryb z rodziny Salmonidae.

Porównanie

Pstrąg jest najbardziej znanym ze wszystkich łososi. Jej ciało wygląda na dość grube i szerokie. Na przykład ten sam łosoś jest bardziej wydłużony i „spłaszczony” po bokach. Pstrąg ma krótką i ściętą twarz.

Pstrąg, w przeciwieństwie do innych łososi, ma ciemniejszy i różnorodny kolor. Jej plecy są zielone z oliwkowym odcieniem, jej boki żółto-zielone, jej brzuch jest lekki, czasem ze złotym odcieniem. Podczas tarła ryba zmienia kolor, ciemnieje. Kolor pstrąga zależy bezpośrednio od jakości wody, w której żyje: im czystszy, tym jaśniejsza ryba.

W niektórych źródłach pstrąg nazywa się „tłuczkiem” w przypadku czerwonych, białych i czarnych plam na grzbiecie i płetwach. Co godne uwagi, im bardziej pożywna jest ryba, tym mniej plam na ciele. Charakterystyczną cechą pstrąga są różowe perłowe paski umieszczone po bokach i mniejsze, w porównaniu z innymi łososiami, łuski.

Sparowane płetwy dla pstrąga są krótkie i mają zaokrąglony kształt. W przypadku łososia, kumpla lub różowego łososia płetwy są wydłużone i ostre..

Wiele gatunków z rodzaju Salmo występuje w rzekach, jeziorach i potokach górskich. Pstrąg może być rybami wędrownymi lub niemigrującymi, podczas gdy innym łososiem mogą być ryby wędrowne..

Pstrąg różni się również liczbą jaj i ich wielkością. Mają dość duży rozmiar (często z groszkiem), ale ilość kawioru w tej rybie jest niewielka: około 1000 sztuk na osobnika w wieku 4 lat. Ponadto z jaj rybnych bardzo często rozwijają się ryby z różnymi odchyleniami.

Mięso pstrąga może mieć białawo-żółtawy, różowy lub jasnoczerwony odcień, wszystko zależy od gatunku i siedliska. Nie jest tak tłusty jak różowy łosoś, kumak czy łosoś, ale bardzo delikatny. Pstrąg zawiera znacznie mniej kalorii niż inne łososie, które tradycyjnie podaje się przy naszym stole..

Wnioski

1. Ciało pstrąga jest bardziej brzuchate. Ma krótki i ścięty pysk, małe łuski i zaokrąglone sparowane płetwy.
2. Kolor pstrąga różni się w zależności od jakości wody. Często ma zielony tył z oliwkowym odcieniem, żółto-zielone boki i jasny brzuch. Na obecność plam na ciele zwanych „tłuczkiem”.
3. Po bokach pstrąga występują różowawo-perłowe paski charakterystyczne dla tego rodzaju..
4. Siedlisko wielu gatunków pstrąga - jeziora, rzeki, strumienie.
5. Pstrąg może być rybą wędrowną i nieprzejezdną.
6. Pstrąg ma wystarczająco duży kawior, ale w porównaniu z innym łososiem jest nieznacznie.
7. Mięso z pstrąga jest jasne, różowe lub ciemnoczerwone. Ma o połowę mniej kalorii niż inny łosoś.