Kiedy nadchodzi pora owoców i warzyw, gospodynie starają się pozyskać marynaty na przyszłość, aby rozpieszczać rodzinę zimą. W tej chwili pytaniem jest pilnie, jakie metody konserwacji wybrać, które urządzenie kupić. Jeśli wszystko jest jasne z kompotami i dżemem, wówczas pojawiają się trudności z sokiem. Niektóre gospodynie domowe wystarczą na sokowirówkę, podczas gdy inne będą zachwycone sokowirówką. Co lepiej kupić i czym różnią się urządzenia?
Sokowirówka - funkcje, zalety
Urządzenie przypomina nieco maszynka do mięsa - sok jest wyciskany przez działanie mechaniczne. Płyn jest uwalniany w wyniku tarcia (modele odśrodkowe) lub wytłaczania (śruba).
Istnieją opcje dla każdego smaku:
- Przez rodzaj zarządzania (ręczny i elektryczny)
- Przez moc lub wydajność (na szklankę soku lub do produkcji strumieniowej).
Większość modeli pozwala na napój z miąższem, co jest szczególnie ważne dla miłośników koktajli, koktajli lub świeżo wyciskanych soków. Po produkcji pozostają resztki ze skóry, nasion i łodyg, które można wykorzystać na paszę dla zwierząt rolnych lub do usunięcia.
Istnieją modele, które pozwalają zrobić jedną szklankę soku, i te mocniejsze dla dziesiątek litrów..
Niektóre soki są smaczne tylko z miazgą, np. pomidor, dynia, marchewka, brzoskwinia. Są nektary, które są pyszne i klarowne, z dodatkiem błonnika, o zupełnie innych smakach (jabłko, wiśnia). Są napoje znane bez pulpy: winogrono, burak ćwikłowy.
Sokovarka - ważne niuanse i zalety
Konstrukcja składa się z patelni z żaroodporną pokrywką, pojemnika na sok, durszlaka, rurek i zacisków. Zastosowane materiały są bezpieczne po podgrzaniu i w kontakcie z kwaśnymi produktami. Uchwyty są wykonane z tworzywa sztucznego, które się nie nagrzewa.
Sok z tego urządzenia jest uzyskiwany w procesie gotowanie na parze owoców. Wyjściem jest ciecz bez osadu. To świetny sposób na wyprodukowanie napoju, który jest natychmiast gotowy do przechowywania. Można go również przechowywać w lodówce przez około tydzień. Użycie sokowirówki do przygotowania szklanki nektaru jest nieracjonalne, jest to opcja do przetwarzania dużych ilości surowców.
Oba urządzenia pozwalają ci uzyskać naturalny, pyszny sok z wszelkich soczystych surowców (owoce, warzywa w czystej postaci lub w połączeniu).
Sokowirówka różnic
Sokowirówka wyciska płynną frakcję z owoców, ciasto oddzielające (skórki, błonnik, nasiona, różne części jadalne i niejadalne). Przy wyjściu napój gotowy do picia, ale jest niesterylny. Jeśli wypijesz natychmiast, wówczas korzyść zostanie zmaksymalizowana. Do długotrwałego przechowywania niezbędny jest płyn gotować się, w przeciwnym razie utlenia się, ciemnieje, tracąc niektóre przydatne substancje. Podczas obróbki cieplnej witaminy są częściowo niszczone. Sok okaże się miąższem, nie klarowanym lub puree, w zależności od surowca.
Modele ręczne są ciche, ale pracochłonne w obsłudze. Modele elektryczne są hałaśliwe, ale ich wydajność pozwala na recykling duża liczba produktów. Zdobycie szklanki soku zajmuje kilka minut, ale surowce należy ciągle dodawać do odbiornika.
Zalety sokowirówek:
- Wysoka wydajność.
- Możesz zrobić szklankę soku lub dziesiątki litrów.
- Mocne modele nie wymagają krojenia owoców.
- Napój to miąższ.
- Tłoczenie na zimno pozostawia wszystkie składniki odżywcze w produkcie.
Wady urządzenia:
- Wszystkie surowce należy przygotować z wyprzedzeniem..
- Sok na wyjściu z kwaśnością, jest gęsty.
- Gotowy napój wymaga sterylizacji.
Funkcje sokowirówek
Sokovarki pracują cicho, trawiąc płyn z surowców. Dane wyjściowe to klarowny napój, w którym zachowano prawie wszystkie przydatne składniki produktów wyjściowych. Gotowy produkt w czystej postaci jest słodszy niż z tych samych surowców z sokowirówki.
Pić już sterylne, można go zapakować w celu konserwacji. Przechowuje się go w lodówce przez około tydzień. Ale jedna porcja soku zajmuje około godziny. Przygotowanie szklanki napoju i zatrzymanie procesu nie zadziała - płyn wygotuje się z całej porcji owoców lub warzyw załadowanych do miski. Ale wystarczy załadować surowce raz i po pewnym czasie sam sok będzie stale kapał.
Czasami dodawany do przetworzonego posiłku cukier, ponownie ułożyć kuchenki na sok na patelni, aby uzyskać słodzony nektar na wyjściu. A jeśli umieścisz przygotowane surowce w pojemniku (bez niejadalnych części), miąższ pozostały po gotowaniu nadaje się do robienia galaretki, marmolady, tłuczonych ziemniaków i kandyzowanych owoców. Aby to zrobić, zmielić ciasto, dodać niezbędne składniki (słodziki, aromaty, zagęszczacze) i doprowadzić do gotowości.Zalety kuchenek:
- Wygodna i prosta konstrukcja.
- Łatwy do mycia i czyszczenia.
- Produkt jest gotowy do puszkowania bez sterylizacji..
- Słodki sok bez dodatku cukru.
- Napój nie psuje się przez tydzień w lodówce.
- Możliwe jest zorganizowanie produkcji bezodpadowej (dwukrotne odepchnięcie soku, przetwarzanie makuchu)
- Sokowirówka służy również jako podwójny kocioł do gotowania dietetycznego.
- Duży wybór modeli - od 4 do 20 litrów, przy minimalnej konfiguracji lub nowoczesny, z czujnikiem temperatury.
Wady sokowirówek:
- Czas trwania procedury - jeden ładunek (około kilograma) jest trawiony przez ponad godzinę, ale nie musisz robić nic więcej.
- Masywna konstrukcja - patelnia trzypiętrowa.
- Nie mogę dostać szklanki soku - zajmie to dużo czasu, ale nie da się zatrzymać procesu.
Trudność z wyborem
Jeśli potrzebujesz szklanki soku z sezonowych owoców lub warzyw - nie możesz sobie wyobrazić lepszego małego wyciskarki do soków. Jeśli musisz przygotować napój pomidorowy, jabłkowy lub brzoskwiniowy z miąższem w ilości od 10 litrów - potrzebujesz sokowirówki śrubowej. A dla tych, którzy kochają klarowny nektar z jabłek, winogron lub pigwy - przydaje się sokowirówka.
W idealnym przypadku dobrze jest mieć oba urządzenia w domu, ponieważ uzupełniają się wzajemnie pod względem funkcjonalności.
