Mówienie o różnicach między ryżem gotowanym na parze a zwykłym ryżem jest możliwe tylko pod względem smaku i praktyczności jego zastosowania w danym naczyniu. Jeśli mówimy o gotowaniu na parze, który jest również nazywany złotym, co często jest również wskazane na opakowaniu przez samych producentów, jest to bardziej korzystne wśród potencjalnych odbiorców konsumentów. Na przykład, w procesie przygotowywania nawet prostej przystawki lub bardziej wyrafinowanego risotto, powinieneś używać tylko gotowanego ryżu, co w rzeczywistości zapobiegnie przekształceniu się potrawy w jednolitą lepką masę.
Główne różnice: ryż parzony i zwykły
Dlatego można rozważyć główne różnice między ryżem gotowanym na parze a zwykłym:
Zasada obróbki wstępnej. Tutaj warto wziąć pod uwagę nie tylko cechy procesu technologicznego, ale także użyteczne właściwości samego produktu, który przechowuje lub traci pod wpływem czynników zewnętrznych, w szczególności szlifowania.
Tak więc, na przykład, ryż paruje po krótkim moczeniu i obróbce parą pod wysokim ciśnieniem. Warto również zrozumieć, że wszystkie te procedury są przeprowadzane przed zmieleniem, co oznacza, że przydatne substancje gromadzą się w pobliżu ziarna ziarna, co w rzeczywistości jest dość przydatne. Późniejsze suszenie i mielenie nie będzie w stanie spowodować znacznego uszkodzenia użytecznych właściwości poprzez usunięcie górnej skorupy ziarna, czego nie można powiedzieć o zwykłym ryżu. Mielenie zwykłego ryżu powoduje utratę około 85% korzystnych właściwości znajdujących się w łupinie ziarna.
Ryż Na Parze
Korzyści w porównaniu z aspektem. Zalety ryżu, a zwłaszcza parzonego, można porównać do ryżu brązowego. Jeśli porównamy zalety dwóch wyżej wymienionych produktów wyłącznie między sobą, to zwykły biały ryż w proporcji 5 kilogramów odpowiada 1 kilogramowi ryżu gotowanego na parze. Nie oznacza to, że zwykły ryż jest gorszy! W żadnym wypadku nie należy brać tego pod uwagę. Każdy produkt ma własną grupę docelową..
Zwykły ryż, choć ma wady w stosunku do gotowanej na parze, wciąż ma dużą ilość kwasów tłuszczowych, co czyni go codziennym produktem. Ryż na parze, przeciwnie, zaleca się włączać do diety nie więcej niż 5 razy w tygodniu.
Różnice wizualne. Ryż na parze różni się od zwykłego ryżu bardziej przejrzystą strukturą ziarna, w rzeczywistości ryż staje się przezroczysty, a także obecność złotego odcienia, który koniecznie zniknie podczas gotowania.
Zwykły ryż
Racjonalne podejście: oszczędzanie. Czy warto przepłacać? Warto! Ryż na parze, oprócz wysokiej zawartości składników odżywczych, jest również bardzo wygodny w procesie gotowania, szczególnie złożonych potraw. Zmienia się także struktura skrobi w takim ryżu, co czyni go praktycznie odpornym na trawienie. Gotowany ryż nigdy nie klei się podczas gotowania! Na etapie zakupu zwykłego ryżu wciąż istnieje zysk finansowy, ale nie tak znaczący. Ta różnica w cenie pozwoli ci poczuć podstawową różnicę między takimi uprawami zbóż podobnymi w naszym życiu.
Ważne jest, aby wiedzieć! To, co się gotuje na parze, jak zwykły biały ryż, całkowicie wyklucza możliwość zawarcia w swoim składzie bezglutenowy. Tak więc oba ryż można wykorzystać jako jeden ze składników żywności dla niemowląt..
Uwaga! Ryż na parze pochłania znacznie więcej wody niż zwykle, w wyniku czego produkt końcowy będzie więcej. W porównaniu ze zwykłym ryżem, a następnie dwa razy.
Zasada gotowania. Tak Jest to proces gotowania, który pozwoli Ci poczuć różnicę między zwykłym ryżem a ryżem gotowanym na parze. Ten ostatni obejmuje dokładne proporcje, mianowicie 1 szklankę ryżu na 2 szklanki wody. Ryżu nie trzeba mieszać podczas procesu gotowania. Jeśli nadal musisz, powinieneś zrozumieć, że istniała możliwość powstania nadmiaru skrobi. Już umyte ryż gotowany na parze i sól dodaje się do wrzącej wody. Następnie musisz przykryć patelnię pokrywką i gotować przez 20 minut, a następnie zdjąć z ognia, zdjąć pokrywkę i przykryć ręcznikiem na około 10 minut. Ręcznik jest doskonałym kompensatorem nadmiaru wilgoci..
Ryż na parze ze zwykłego: najprostsza niezależna transformacja
Nawet jeśli kupiłeś zwykły biały ryż, a przepis sugeruje obecność gotowanego na parze, to wcale nie rozpaczaj! Oczywiście nie dostaniesz 100% wyniku, ale i tak przybliż go jak najbliżej.
Konwertowany ryż zwykły zakupiony przez pomyłkę można przekonwertować, jeżeli:
- Umieść w dowolnym pojemniku.
- Zalej wrzątkiem zawartość (ryż).
- Przykryj pojemnik ręcznikiem.
- Poczekaj 30 minut.
- Spuścić wodę.
- Przejdź do procesu gotowania..
Taki ryż należy gotować zgodnie z zasadą gotowania zwykłego ryżu.
