Picie herbaty to nie tylko słowo, ale prawdziwa koncepcja społeczno-kulturowa wraz z „rodziną” i „pieniędzmi”. Cechy picia herbaty determinują kulturę. Wszystko jest tutaj ważne: jak pije się herbatę, ile razy dziennie pije się herbatę, z czym się ją pije i oczywiście z jaką herbatą piją. Rozważ różnicę między czarną herbatą a zieloną herbatą, jako najpopularniejsze odmiany tego starożytnego napoju.
Oczywiście herbata ma inne podejście na Wschodzie i na Zachodzie. Mimo to definicja obu herbat jest uniwersalna: czarna herbata to napój otrzymywany przez parzenie herbacianych liści o wysokiej, długotrwałej fermentacji (a także samo parzenie). Zielona herbata to napój nasycony słabo sfermentowanymi liśćmi krzewu herbacianego (a także takimi liśćmi herbaty). Oznacza to, że zebrane liście herbaty są suszone, a następnie utleniane. Nie na długo - nie dłużej niż dwa dni rób to z liśćmi, które będą nazywane „zieloną” herbatą. Czternaście do trzydziestu dni fermentuje czarną herbatę. W rezultacie otrzymujemy dwa produkty o różnych właściwościach. Nawiasem mówiąc, cała waga herbaty według stanu utlenienia wygląda następująco: zielona herbata - biała herbata - żółta herbata - czerwona herbata - czarna herbata.
Na wschodzie bardziej cenione są herbaty zielone, na zachodzie tradycyjnie preferowały herbaty czarne (wynika to z faktu, że całkowita fermentacja jest znacznie bardziej typowa dla herbaty indyjskiej, na przykład herbaty Assamese, skąd pochodzi eksport). Jednak teraz cały świat, nie tylko Chiny i Japonia, zakochał się w zielonej herbacie, w tym w jej odcieniu, nie czerwono-brązowym jak czarna herbata, ale słomkowo-zielonym. Nie ostatnie miejsce w rozprzestrzenianiu się tego trendu zajmowały korzystne właściwości zielonej herbaty, które są bogatsze w przeciwutleniacze. Najwięksi eksporterzy zielonej herbaty na świecie mogą nazywać się Chiny i Wietnam, co znacznie za tym stoi, a wiodącymi sprzedawcami czarnej herbaty są Chiny i Indie.
Wnioski
- Czarna herbata jest uzyskiwana w wyniku najdłuższej fermentacji liści herbaty, a zielona herbata w wyniku najmniej długiej;
- Herbaty czarne i zielone mają różne obszary dystrybucji;
- Napar z czarnej herbaty ma czerwoną gamę kwiatów, a napar z zielonej herbaty jest żółty;
- Kraje eksportujące zieloną herbatę to Chiny i Wietnam, a zielone to Chiny i Indie.
- Według wyników niektórych badań zielona herbata ujawniła większą ilość przeciwutleniaczy, które są korzystne dla naszego organizmu niż w kolorze czarnym.
