Różnica między rzodkiewką a rzepą nie jest zrozumiała dla wszystkich. Rzeczywiście, rośliny okopowe mogą mieć podobny kształt, a czasem kolor. Niemniej jednak istnieją znaki, które nie pozwalają na mylące warzywa między sobą.
Treść artykułu
- Definicja
- Porównanie
Definicja
Rzodkiewka - roślina należąca do rodziny kapusty. Jego odmiana, uprawiana jako warzywo, ma przekrój cirrus, rzadziej całe, zjada liście i zagęszczony korzeń.
RzodkiewkaRzepa - także przedstawiciel rodziny kapusty. Mając mięsisty jadalny korzeń, od dawna słynie w Rosji jako niezbędny składnik diety. Po pojawieniu się konkurencji ze strony ziemniaków rzepa stopniowo straciła na znaczeniu.
Rzepa do treści ↑Porównanie
Podajemy główne cechy, które składają się na różnicę między rzodkiewką a rzepą:
- Formularz W obu przypadkach rośliny okopowe mogą mieć okrągły lub nieco wydłużony kształt. Ale rzepa wielu odmian jest bardzo płaska, co dla rzodkiewki jest zwykle nietypowe.
- Kolor. Najczęstszą jest czarna rzodkiew. Ponadto korzenie tej rośliny mogą być białe, fioletowe lub zielonkawe. Z kolei rzepa znana jest jako jasnożółte warzywo. Jednak nie wszyscy wiedzą, że jest biały, a nawet różowy..
- Smak Na tej podstawie bardzo łatwo jest odróżnić warzywa. Soczyste chrupiące plastry rzodkiewki ostro wyostrzają. To taki pieprzowy smak, który nadaje warzywu pikanterii. Rzepa pod tym względem jest znacznie łagodniejsza. Do smaku przypomina tylko rzodkiewkę, ale ta roślina korzeniowa jest pozbawiona tej samej ostrości. Przeciwnie, miąższ rzepy jest nawet słodki.
- Użyj do gotowania. Jaka jest różnica między rzodkiewką a rzepą pod względem sposobu ich przygotowania? Warto zauważyć, że rzodkiewki zwykle nie są gotowane. Stosuje się go na surowo w okroshce, różnych przekąskach i sałatkach. Najczęściej warzywa korzeniowe są mielone na tarce przed dodaniem do naczynia. W sałatce rzodkiewka może być jedynym składnikiem warzywnym - tarta masa jest po prostu przyprawiana olejem lub majonezem i solona do smaku. Jeśli chodzi o rzepę, stosuje się ją zarówno na surowo (na przykład w sałatkach), jak i wcześniej poddaną obróbce cieplnej. Rzepa jest pieczona i duszona, faszerowana i krojona w plasterki jest dodawana do gulaszu. W dawnych czasach ludzie lubili gotować pożywne warzywa w słonej wodzie, a następnie sufit i smakować masłem.
