Kaukaz słynie ze stuleci. Być może ludzie mieszkający w górach Kaukazu znają tajemnicę prawdziwej długowieczności i na wiele sposobów leży ona w ich diecie. Ważnym miejscem wśród produktów spożywanych przez Kaukazów jest kefir. Ten produkt mleczny jest bardzo przydatny dla naszego organizmu, ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, układ nerwowy, układ sercowo-naczyniowy i kostny oraz procesy metaboliczne. Kefir można spożywać nawet przy indywidualnej nietolerancji mleka krowiego.
Coraz częściej w oknach małych sklepów i dużych supermarketów znajduje się specjalny kefir oznaczony „bio”. Uważa się, że ten sfermentowany produkt mleczny jest nawet bardziej przydatny niż zwykły kefir. Ale co daje biokefirowi takie korzyści? A jeśli są różnice między nim a jego zwykłym bratem, to czym one są? Powiemy ci o tym..
Treść artykułu
- Definicja
- Porównanie
- Wnioski
Definicja
Kefir - sfermentowany produkt mleczny, który jest wytwarzany z mleka krowiego (pełnego lub odtłuszczonego) metodą fermentacji: alkohol i mleko fermentowane. Aby uzyskać produkt końcowy, stosuje się „grzyby” kefirowe - użyteczne połączenie ponad dwudziestu składników: paciorkowców mlekowych i bakterii octowych, drożdży i paluszków.
Biokefir (sfermentowany produkt mleczny, bifidokefir) - rodzaj kefiru, do którego dodaje się specjalne preparaty startowe do bezpośredniego stosowania: pałeczki kwasofilne, paciorkowce termofilne i mezofilne oraz bifidobakterie.
do treści ↑Porównanie
Cała różnica między tymi dwoma rodzajami kefiru polega na tym, że biokefir zawiera bifidobakterie. Charakteryzują się odpornością na sok żołądkowy, dlatego mogą dostać się do jelita i wywierać korzystny wpływ na jego środowisko, a mianowicie zmniejszyć liczbę bakterii chorobotwórczych (chorobotwórczych) i przywrócić mikroflorę.
Reklama
Niewątpliwe zalety bifidobakterii:
- wzmocnić odporność;
- walczy z dysbiozą;
- regulują pracę żołądka i jelit;
- korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego;
- poprawić procesy metaboliczne.
Ważne: okres ważności biokefiru nie przekracza 10 dni. Aby produkt był zgodny z prefiksem „bio-”, musi zawierać co najmniej 106 CFU / g bifidobakterii.
Biokefir jest droższy niż zwykły kefir.
do treści ↑Wnioski
- Biokefir to rodzaj kefiru, w którym dodaje się specjalne preparaty startowe do bezpośredniego stosowania, między innymi bifidobakterie. Dzięki nim ma wspaniały efekt leczniczy na ludzkim ciele..
- Cena biokefiru jest wyższa.
