Różnica między barmanem a baristą

Przybywając do kawiarni lub klubu nocnego, zamawiamy szeroki wybór drinków. Często proces ich przygotowania spoczywa na barkach barmana instytucji, która zajmuje swoją funkcję na specjalnym ladzie. Zawód ten jest bardzo powszechny we współczesnym świecie. Nie możesz powiedzieć tego samego o stanowisku baristy, co powoduje dezorientację większości naszych rodaków. Co więc robi ten pracownik i co łączy go ze wspomnianym barmanem? To pytanie interesuje wiele ciekawych ludzi, którzy okresowo odwiedzają różne placówki usługowe. Rozważ różnicę między barmanem a baristą.

Treść artykułu

• Definicje
• Porównanie
• Tabela

Definicje

Barman - pracownik instytucji usługowej obsługującej gości przy specjalnym ladzie. Jego funkcje obejmują butelkowanie i przygotowywanie zamówionych napojów. Ponadto barman wita gości, dowiaduje się o ich preferencjach smakowych, rozmawia o różnych lokalach itp. Zawód ten pojawił się w Stanach Zjednoczonych podczas gorączki złota. W tym czasie w punktach sprzedaży wsi prezentowana była szeroka gama towarów. Aby zwiększyć poziom sprzedaży, właściciele sklepów postanowili zaoferować odwiedzającym napoje alkoholowe, blokując strefę rekreacyjną rodzajem bariery. Oddzielona przestrzeń stała się znana jako „kreska”. Stąd nazwisko pracownika obsługującego gości. Nawiasem mówiąc, koktajle w zwykłym wykonaniu dla nas również pochodzą z USA.

Barista - Specjalista w przygotowaniu kawy i napojów na jej bazie. Spełnia zamówienia odwiedzających. Zasadniczo barista jest sommelierem kawowym. Podstawy zawodu możesz nauczyć się na specjalnych kursach prowadzonych w publicznych placówkach gastronomicznych. Barista nie tylko musi robić pyszną kawę, ale musi doskonale rozumieć jej rodzaje i odmiany, oceniać odcienie smaku, umieć rysować na piance itp. Zawód ten pojawił się we Włoszech, w ojczyźnie espresso. W latach 80. stał się powszechny w Stanach Zjednoczonych. Stopniowo zainteresowanie zawodem zaczęło rosnąć. W naszym kraju dopiero zaczyna nabierać rozpędu. W przeciwieństwie do Włoch i USA barista w Rosji zajmuje się wyłącznie przygotowywaniem pachnącego napoju. Będąc w obcych krajach, może pełnić funkcje barmana. Nierzadko właściciele kawiarni sami stają się nosicielami tego zawodu.

Porównanie

Warto od razu wspomnieć, że porównanie zawodów zostanie przeprowadzone w ramach naszego kraju. Jak wspomniano powyżej, barista jest mistrzem w robieniu kawy i różnych napojów na jej podstawie. Do jego funkcji należy również efektywne projektowanie zamawianych przedmiotów. Ten zawód ma dość wąską specjalizację. Barista zajmuje się tylko kawą. Z zewnątrz może się to wydawać dość prostym „rzemiosłem”, ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane. Dobry pracownik powinien nie tylko znać podstawy produkcji kawy, ale także poprawnie rozpoznawać odmiany, określać stopień prażenia ziaren według smaku i zapachu, być w stanie przygotować napoje na dowolnym urządzeniu. Ponadto barista musi być osobą kreatywną, ponieważ będzie musiał malować obrazy na mlecznej pianie, a nawet opracowywać przepisy na napoje.

Warto zauważyć, że przedstawiciel tego zawodu nie musi kontaktować się z ludźmi. Może wykonywać swoją pracę w barze. Gotowe zamówienie jest przekazywane do hali przez kelnera. Jednak wielu baristów chętnie nawiązuje kontakt z gośćmi, poznaje ich preferencje, poleca napoje, a czasem nawet desery dla nich. Takie asy w swojej dziedzinie są prawdziwym obliczem instytucji. Oczywistym jest, że przedstawiciele zawodu są najbardziej poszukiwani w kawiarniach i prestiżowych restauracjach..

Zatem różnica między barmanem a baristą spoczywa na urzędach. Funkcje pierwszego obejmują nie tylko przygotowywanie głównych rodzajów kawy, ale także pracę z napojami alkoholowymi. Powinien umieć mieszać koktajle, pięknie je projektować i układać spektakularne prezentacje. Jednak podawanie napojów bezalkoholowych ma również różne subtelności, o których barman musi być świadomy. W rzeczywistości ten pracownik jest obliczem instytucji. Jego praca polega na stałej komunikacji z ludźmi. Dlatego wygląd, urok i towarzyskość są obowiązkowymi cechami takiej osoby. Specjaliści zwykle pracują w barach i klubach nocnych..

Rozmawialiśmy o różnicy między barmanem a baristą. Podsumowując powyższe.

Tabela