Piwo to światowy fermentowany napój wytwarzany z ziaren i drożdży. Istnieje wiele różnych rodzajów piwa, chociaż są one podzielone na dwie główne kategorie: piwo i piwo jasne. Termin „lager” jest często używany zamiennie z „piwem”, szczególnie poza Niemcami, więc niektórzy konsumenci rozróżniają piwo i piwo zamiast piwa i piwa. Różnica między piwem a piwem polega na tym, jak są warzone i jak przebiega fermentacja..
Zanim chmiel stał się powszechny w Europie, piwa warzono bez użycia chmielu. Gdy tylko chmiel dotarł do browaru, istniała różnica między piwem a piwem opartym na drożdżach fermentowanych w beczce: Ale używa drożdży, które są zbierane na górze, a lager używa drożdży, które są fermentowane na dole.
Piwo
Browary i browary zaczynają warzenia w ten sam sposób. Jęczmień lub inny rodzaj ziarna (słodu) kiełkuje w wilgotnym środowisku, a następnie suszy. Drożdże piwne i drożdże są dodawane z reguły bardzo szybko, zanim słód się zepsuje. Inne składniki, takie jak chmiel, są dodawane w celu zwiększenia głębi smaku i wzmocnienia słodyczy słodu..Definicja Ale
Ale w wyniku tego fermentuje się w wysokiej temperaturze dojrzewa szybciej. Drożdże wznoszą się na szczyt jak zakwas na piwo, tworząc piankę drożdżową na szczycie beczki. Lager jest fermentowany w niższej temperaturze, a drożdże osiadają na dnie, gdy piwo dojrzeje. Tradycyjnie piwo warzone jest w niemieckich jaskiniach, które są dość fajne, szczególnie zimą.
Piwo i piwo różnią się od siebie - zarówno smakiem, jak i procesem warzenia. Ale ma jasny, bogaty, bardziej agresywny aromat chmielowy i wysoką zawartość alkoholu. Piwo ma aksamitny i miękki smak z przezroczystym, czystym wykończeniem. Przykłady piwa typu ale to dowolne piwo z Ale na etykiecie w wielu niemieckich piwach specjalnych..
Ale
Ale stosuje się w Belgii, na Wyspach Brytyjskich i wielu byłych koloniach brytyjskich, w tym w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Lager jest szeroko dystrybuowany w Niemczech i innych krajach europejskich, chociaż niektóre niemieckie marki piwa są w rzeczywistości ale. Wielu konsumentów ma trudności z rozróżnieniem piwa i piwa na podstawie tylko jednego smaku, ponieważ wiele współczesnych browarów wykorzystuje różne metody warzenia..
Co naprawdę odróżnia piwo od piwa?
Wszystkie piwa są warzone z podstawowej kombinacji - wody, słodu, chmielu i drożdży. Różnica polega na drożdżach. W tym stosunkowo niewielkim wariancie istnieje wiele zmian i różnic, które sprawiają, że te dwa piwa są wyjątkowe.
Ale gotowane przy użyciu drożdży o najwyższej fermentacji w średnim zakresie temperatury pokojowej. Z tego powodu, ale zwykle przechowuje się w zakresie 60 ° do 75 ° Fahrenheita podczas etapu fermentacji. Ten rodzaj drożdży i temperatura fermentacji nadaje piwu owocowy i pikantny smak. Ogólnie rzecz biorąc, piwa są bardziej niezawodne i wyrafinowane. Typowe piwa typu ale - lekkie piwo, indyjskie lekkie piwo, bursztynowe odmiany i mocny porter.
Piwo (lagery) są wytwarzane z drożdży dolnej fermentacji, które działają lepiej w niższych temperaturach, między 35 ° a 55 °. Fermentacja zachodzi powoli, piwo dojrzewa bardziej stabilnie, dzięki czemu można go przechowywać dłużej niż piwo. Drożdże mniej podkreślają swoją obecność w gotowym piwie. W porównaniu z elemem, odmiany piwa mają czystszy i wyraźniejszy akcent chmielowy i smak słodowy.
Czy jeden styl jest lepszy od drugiego? Nie, zdecydowanie nie. Jest to kwestia osobistego gustu lub tego, czego pragniesz w danym momencie. Wszystkie piwa są równie dobre.!
Produkty, które pasują do popularnych piw:
- Jasne ale - sałatki, przekąski, ryby i owoce morza
- India Pale Ales (IPAs) - fajnie komponuje się z wieprzowiną, pizzą, smażonym kurczakiem, a także lekkimi sałatkami i daniami z owoców morza.
- Hefeweizens i naganiacze pszenicy - dania owocowe, sałatki i desery zbożowe doprawione ciepłymi przyprawami (goździki, cynamon, gałka muszkatołowa).
- Ale bursztynowe - warte centrysty piwa i pasuje do wszystkiego: hamburgery, smażony ser, smażony kurczak, zupy i gulasze
- Silne Stout i Porters - grill, gulasze, gulasze - wszelkiego rodzaju danie mięsne. Ponadto bogate desery z czekoladą i kawą espresso.
Piwo - napój o niskiej dawce alkoholu powstaje w wyniku fermentacji drożdży ze słodu jęczmiennego, ryżu, kukurydzy, chmielu i wody. Każdy ze składników wzięty osobno będzie miał inne znaczenie. Na przykład ziarno jęczmienia ma węglowodany pod względem wartości energetycznej, a fosforan w zawartości białka i soli.
Średnio 100 g piwa zawiera 46 kcal. Jedna szklanka 300 ml piwa zawiera około 150 kcal. To 94% wody..
Niskie spożycie piwa jest zalecane przez terapeutów w celu zwalczania nerwów, anemii i bezsenności. Zmniejsza się ryzyko wystąpienia zawału mięśnia sercowego u osób umiarkowanie pijanych w stosunku do osób chorych na teetomię.
Wpływ alkoholu:
| Mała ilość | Nadmiar | |
| Układ nerwowy |
|
|
| Układ sercowo-naczyniowy |
|
|
| Muskulatura |
|
|
