Jak wybrać kokos

Kokos to owoc palmy z miękką brązową skorupą i białym miąższem. To nic innego jak ziarno palmy kokosowej. W życiu codziennym nazywa się to orzechem, chociaż z naukowego punktu widzenia kokos jest pestkowcem. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Naukowcy udowodnili, że regularne spożywanie tych olbrzymich orzechów normalizuje poziom cukru we krwi, aby można było wyleczyć cukrzycę drugiego poziomu. Bogaty w witaminę E olej kokosowy, cenny produkt dietetyczny, pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy i chorób serca. Kokos - naturalny afrodyzjak: ma pozytywny wpływ na zdrowie kobiet i mężczyzn.

Nazwa owocu pochodzi od portugalskiego Soso, co oznacza „małpa”. Nie wiadomo, kto nadał mu takie imię i co się z tym wiąże. Albo trzy plamy na owocach przypominają twarz śmiesznego zwierzęcia, albo miłość małp do niego służyła jako wymówka - to nie jest ważne. Co ważniejsze, praktycznie nie ma osoby, która nie lubi smaku kokosa. Ale statystyki nadal uparcie twierdzą, że prawdopodobieństwo pozyskania niskiej jakości kokosa w naszych supermarketach wynosi około 50%. Za dużo, prawda??

Na co zwrócić uwagę przy wyborze kokosa

Istnieje pięć podstawowych zasad wyboru dojrzałego, świeżego i pysznego kokosa. Kierując się nimi, unikniesz losu kupujących, którzy nabyli 50% wspomnianych wyżej owoców. Oto one:

1. Na kokosie nie powinno być pęknięć, ciemnych plam i pleśni. Miejsce, w którym trzymano owoc na palmie (trzy oczy), nie powinno być miękkie i prasowane po naciśnięciu - wskazuje to na rozpad owocu.
2. Kupując kokos, powinieneś kierować się zasadą wyboru arbuza - im większa waga takiej objętości, tym lepiej. Jest to naturalne, ponieważ aby spaść z drzewa, owoc musi być dojrzały i ciężki. Jest to dojrzały kokos, który spada sam, bez pomocy z zewnątrz. Nawiasem mówiąc, skorupa różnych owoców nie różni się znacznie grubością. Im większa waga, tym grubsze mięso.
3. Obecność płynu lub jego brak można łatwo sprawdzić, potrząsając nakrętką. Im bardziej zielony kokos, czyli im wcześniej został zebrany, tym więcej zawiera płynu. W naturze, w procesie dojrzewania owoców, ten płyn, zwany zwykle mlekiem kokosowym, zamienia się w miąższ. W dobrze dojrzałym kokosie może być całkiem sporo, a warstwa miazgi odpowiednio powinna być gruba. Ale możesz to zweryfikować tylko poprzez otwarcie płodu.
4. Im głośniejszy płyn trzepocze płodu, tym jest świeższy. Zauważono, że jeśli plusk jest tępy, wówczas wygląd płodu jest nieatrakcyjny. Taki kokos nie jest wart zakupu. Jeśli chodzi o płyn, jest to woda kokosowa. Wielu błędnie nazywa to mlekiem. W rzeczywistości mleko jest produktem przetwarzania pulpy kokosowej..
5. Dojrzała miazga orzechowa jest łatwo oddzielana od skorupy i ma delikatną konsystencję. Jeśli trzyma się warstwy pod skorupą i jest twardy, oznacza to jedno - nakrętkę usunięto na zielono.

Jak ustalić, czy kokos jest zepsuty?

Wybierając kokos, ważne jest, aby znać oznaki uszkodzonego owocu. Oto kilka rzeczy, które ostrzegają:

1. Nieprzyjemny, odpychający zapach wody kokosowej jest głównym objawem zepsutych owoców..
2. Różowo wyglądające mięso wskazuje, że kokos wewnątrz fermentował.
3. Miąższ trudno jest oderwać od skorupy, jego warstwa jest cienka, a kokos zawiera dużo wody - owoce są usuwane z drzewa niedojrzałe.

Zielony lub brązowy kokos: który wybrać

Różnica między zielonym i brązowym kokosem zależy tylko od stopnia dojrzałości płodu. Zarówno to, jak i inne - z jednego drzewa.

Zielony kokos jest usuwany z palmy sześć miesięcy po kwitnieniu. Jego skorupa jest zielona, ​​warstwa miazgi jest cienka i jest dużo płynu. Nawiasem mówiąc, woda z niedojrzałego kokosa jest bardzo przydatna. Jest uważana za najbardziej uzdrawiający napój na świecie. Poziom jego równowagi elektrolitycznej jest taki sam jak w osoczu krwi.

Brązowy kokos jest usuwany po około 11-12 miesiącach, a po pewnym czasie jest suszony na słońcu. Owoc ma niską płynność, ale miąższ jest bardzo smaczny.

Dlaczego ludzie jedzą kokosy

Ważne jest, aby wybrać odpowiedni kokos nie tylko dlatego, że smaczne są tylko dojrzałe owoce. Kokos jest bardzo korzystny dla organizmu. Główne właściwości płodu, dzięki którym osoba je je, wymieniono na początku artykułu. Dodaj do nich jeszcze kilka, nie mniej ważne:

1. Kokos jest jednym z niewielu owoców, których użycie jest nieograniczone..
2. Miąższ płodu szybko zaspokaja głód. Jest to bardzo wysokokaloryczny produkt. Ma tyle kalorii, co pełny posiłek. Co więcej, nawet zapach kokosa ma zdolność gaszenia głodu.
3. W podwyższonych temperaturach woda kokosowa może być stosowana jako środek przeciwgorączkowy. Podczas wojen na Pacyfiku był używany nawet do transfuzji krwi dla rannych żołnierzy..
4. Ciągłe stosowanie płynu kokosowego pomaga leczyć niektóre choroby nerek, usuwa z nich kamienie, normalizuje poziom cholesterolu we krwi i poprawia odporność. Jest również stosowany w leczeniu chorób przenoszonych drogą płciową..

Teraz już wiesz, jak wybrać kokos. Pozostaje tylko żałować, że naprawdę doceniasz zalety jego zastosowania.