Najsmaczniejsze ciasto to marzenie smakosza, ale prawdziwe arcydzieła zachwycają nie tylko kubki smakowe. Naprawdę nie możesz oderwać od nich oczu! W takim przypadku gospodyni nie wymaga niczego zbyt trudnego. Decydując, jak ozdobić ciasto z drożdżowym ciastem, musisz dać upust wyobraźni - a także skorzystać z porad doświadczonych szefów kuchni i spojrzeć na pyszne zdjęcia gotowych produktów.
Treść artykułu
- Otwarte ciasto - uwaga na krawędzie
- Pyszny smak - niezwykły design
- Wspaniałe danie na świąteczny stół
- Taki inny - ale taki „inteligentny”!
Otwarte ciasto - uwaga na krawędzie
Paszteciki maślane są całkowicie otwarte, częściowo otwarte i zamknięte. W pierwszym przypadku na górze nie ma żadnych dekoracji. Aby nadać temu pieczeniu świąteczny wygląd, musisz „wyczarować” krawędzie. Najprostszym sposobem jest uszczypnięcie ich palcami, aby uzyskać rodzaj grzywki z ciasta. Opcjonalnie - ciąć nożyczkami lub nacinać widelcem (łyżką).
Pozostaje tylko wypełnić przygotowany formularz wypełnieniem - i do pieca. Fajnie, bardzo prosto, bez roszczeń do „akrobacji”. Jeśli chcesz zaskoczyć gości i gospodarstwa domowe, możesz bardziej elegancko ozdobić otwarte ciasto.
- Opcja pierwsza - ozdobne warkocze. Są one utkane z cienkich wici lub płaskich pasków ciasta, a następnie przymocowane wzdłuż krawędzi produktu.
- Opcja druga - kręcone elementy (liście, gwiazdy, serca), których produkcja pomoże specjalnym foremkom do ciastek. Nie jest to bardziej skomplikowane niż warkocze, a widok jest po prostu wspaniały!
Studiując podstawową receptę, należy wziąć pod uwagę: projekt pieczenia z takimi elementami wymaga dodatkowego zużycia ciasta, więc będziesz musiał go zagnieść z marginesem.
Treści reklamowe ↑Pyszny smak - niezwykły design
Wiele gospodyń domowych woli gotować częściowo otwarte ciasta, w nich nadzienie nie rozprzestrzenia się i nie wysycha, wygodnie jest podać deser na stół i pokroić w porcje plastry. A jeśli chodzi o dekorowanie babeczek, jest o wiele więcej opcji - jest miejsce na wyobraźnię.
Najczęstszy sposób - gruby splot pasków ciasta, pokrywający całą powierzchnię produktu. Stosuje się zarówno zwykłą wici, jak i dekoracyjnie rzeźbione (skręcone). Ponadto, aby pracować z bułeczką, możesz wziąć specjalny kędzierzawy nóż, a wtedy górna część „koszyka” okaże się naprawdę ażurowa.
Pamiętając lekcje modelowania artystycznego i aplikacji, spróbuj ozdobić ciasto różami, ptakami, zabawnymi zwierzętami. Lub zobrazuj jakiś napis - od gratulacji z okazji rocznicy po komiczne życzenie.
Wspaniałe danie na świąteczny stół
Zamknięte ciasta doskonale zachowują swój kształt, dzięki czemu są najbardziej niezwykłe. Kulki mięsne w postaci rumianej świni, muffinki z łososiem, podobne do pieczonej ryby, słodkiego twarogu „żółwia” lub „słonecznika” z nadzieniem owocowym i kręconych płatków - taka uczta zachwyci innych swoim wyglądem.
Przygotowanie może potrwać dłużej, ale proces twórczy przyniesie wiele przyjemności. Zwłaszcza jeśli biorą w nim udział dzieci. Takie niestandardowe pieczenie piecze się na dużej blasze do pieczenia, a do podania należy wcześniej znaleźć odpowiednie danie (na przykład owalne) lub użyć grubego ręcznika, maty, drewnianej deski do krojenia.
Fani tradycyjnych kształtów mogą ozdobić zamknięte ciasto (okrągłe lub prostokątne) masą elementów dekoracyjnych z ciasta. Świąteczne płatki śniegu i choinki, fantastyczne wzory liści i kwiatów, uszy reliefowe będą wyglądały uroczo i oryginalnie.
do treści ↑Taki inny - ale taki „inteligentny”!
Dlaczego niektóre ciasta wydają się blade, nierównomiernie smażone na wierzchu lub wokół krawędzi, a inne - apetycznie błyszczące, błyszczące? Powodem jest użycie specjalnego „smaru” i jego staranne stosowanie. Wcześniej gospodynie domowe pobierały gazik i nawijały go na widelec, dziś silikonowe pędzle, bardzo wygodne urządzenia wykonane z bardzo przyjaznego dla środowiska materiału, zastąpiły ten „ręcznie robiony”.
Jeszcze ważniejsze jest wybranie kompozycji, która ma pokryć produkt, aby nadać skórce pyszny rumiany kolor. Istnieje wiele opcji, możesz eksperymentować.
- Najprostszym rozwiązaniem jest nasmarowanie krawędzi lub górnej części ciasta zwykłym olejem roślinnym przed wysłaniem go do piekarnika. Pamiętaj tylko, że niektóre odmiany tego produktu mają dość jasny smak (na przykład nierafinowany słonecznik). W przypadku słodkiego pieczenia ta powłoka nie będzie działać..
- Ubite jajko jest uniwersalnym lekarstwem, które dobrze komponuje się z mięsem, warzywami, serem, rybami, twarogiem lub ciastami owocowymi. W związku z tym możesz dodać szczyptę soli lub cukru do tego „mogul-mogul”, aby podkreślić smak nadzienia.
Uwaga! Jajko kurze ma mały sekret. Jeśli użyjesz tylko żółtka, pieczenie uzyska przyjemny jasnożółty odcień. Pobite białko może się palić podczas długotrwałego podgrzewania, dlatego zaleca się smarowanie ciast, które już zostały doprowadzone do połowy. Krawędzie produktu w tym przypadku okażą się bardziej chrupiące.
- Jajko z mlekiem, olejem roślinnym lub łyżką kwaśnej śmietany to kolejna opcja, która zapewnia plackom luksusowy kolor. Być może nie będą świecić zbyt mocno, ale skorupa na pewno nie wyschnie.
- Pieczenie owoców i jagód da świąteczny wygląd zwykłej wodzie (lub lekko parzonej herbacie) z cukrem. Przed wysłaniem ciasta do piekarnika nie jest smarowane niczym, ale natychmiast po przygotowaniu jest delikatnie zwilżane (lub spryskiwane butelką z rozpylaczem) słodzoną cieczą, a następnie przykryte ręcznikiem przez kilka minut i pozostawione do „dojrzewania”.
- Niektóre hostessy traktują brzegi produktów maślanych mięsem z majonezem - wskazane jest rozcieńczenie go wodą, nałożenie tylko trochę, aby ciasto nie spadło.
Ogólnie rzecz biorąc, ilu fanów domowych ciast jest tak wiele sposobów. Czasami, aby pięknie ozdobić ciasto z ciasta drożdżowego, wcale nie jest glazurowane. Zamiast tego starają się gęsto „sproszkować” górę sproszkowanym cukrem, chipsami serowymi, kruszonymi orzechami lub nasionami, makiem, specjalnym proszkiem kulinarnym - w zależności od smaku nadzienia.
