Jak ozdobić ciasto z wątróbki?

Wbrew nazwie, warstwowe „ciasto” z wołowiny, kurczaka lub wątroby wieprzowej nie ma nic wspólnego ze zwykłymi wypiekami, choć może wyglądać nie mniej świątecznie. Aby w oryginalny sposób przedstawić to kulinarne arcydzieło, gospodynie domowe powinny z góry przemyśleć, jak ozdobić ciasto z wątróbki. Oczywiste jest, że słodkie szkliwa i słodycze nie będą działać, w przeciwnym razie inspiracja nie będzie miała granic!

Treść artykułu

• Ładny projekt bata
• Trochę wysiłku - i arcydzieło w studio!

Ładny projekt bata

Patrząc na zdjęcie, łatwo to zobaczyć: oryginalny projekt naczynia niekoniecznie wymaga nadmiernego wysiłku i czasu. Najłatwiej jest przykryć ciasto z wątroby warstwą majonezu lub kwaśnej śmietany. Do tego nadzienia można dodać czosnek, posiekane zioła, drobno startą marchewkę lub buraki. A potem co?

• Monogramy, sieci, różne napisy, liczby - te elementy świątecznego projektu będą nie na miejscu, możesz je narysować zwykłym lub ostrym keczupem (w zależności od preferencji smakowych). Inną opcją jest pozostawienie górnej warstwy czystej lub zabarwionej pomidorami i tworzenie wzorów z odrobiną majonezu.
• Na jednorodnym nadzieniu należałoby spojrzeć na specjalny proszek, na przykład chipsy serowe, posiekane chipsy lub niesłodzone płatki owsiane, tłuczone żółtko jaja, loki startych białek. Najprostszą dekoracją jest posiekana natka pietruszki lub koperek..

  

Chcesz jasne kolory? Aktywnie eksperymentuj z wyborem różnych produktów do dekoracji - zrobi to prawie wszystko, co znajdziesz w lodówce. Plastry czerwonych pomidorów, kolorowe papryki, kubki rzodkiewki, zielone lub czarne oliwki, smażone plastry kiełbasy i boczku, świeże lub duszone marchewki, korniszony. Te elementy dekoracyjne wyglądają świetnie, a do smaku wątróbki naleśniki są bardzo harmonijnie łączone.

Trochę wysiłku - i arcydzieło w studio!

Do świątecznego projektowania żywności - specjalne wymagania. Decydując o tym, jak ozdobić tort z wątróbką na urodziny, pamiętaj o klasykach tego gatunku. Przede wszystkim o ładne róże, które obejmują zwykłe urodzinowe pieczenie. Oczywiste jest, że słodka śmietana lub bezy nie będą działać, ale można je zastąpić innymi produktami.

Kochanki, które mogą obsługiwać strzykawkę lub kopertę cukierniczą, z łatwością utworzą reliefowy obraz na górnym cieście. Będziesz potrzebował twardego sera posiekanego na najlepszej tarce i kilku łyżek majonezu. Po zmieszaniu dwóch głównych składników, dla smaku, dodaj kroplę tłuczonego czosnku, dla jasności - trochę barwnika spożywczego (opcjonalnie - sok z buraków lub szpinak). Ponadto za pomocą tej pasty należy zrobić tak, jak w przypadku zwykłej bazy olejowej: napełnij kopertę, a następnie wyciśnij mieszaninę sera w postaci płatków i loków.

Jadalne kwiaty to świetna dekoracja. Kruche lilie są uzyskiwane z jajek, tulipanów z papryki, a zielone liście najłatwiej jest wyciąć z ogórków. Do chryzantem często używają chińskiej kapusty, a do róż - ziemniaków, rzodkiewek, pomidorów, gotowanej i surowej marchwi. Pamiętaj o jednym sekrecie: płatki wyjdą jak prawdziwe, jeśli usuniesz „wióry” z warzyw w pierścieniu, jakby ostrzyły ołówek.

Oczywiście wymagane jest doświadczenie w zbieraniu takich oryginalnych bukietów. Jeśli nie jesteś mistrzem w rzeźbieniu (rzeźba artystyczna), możesz ograniczyć się do czegoś łatwiejszego. Na przykład przymocuj małe pomarańczowe przebiśniegi na wykałaczkach wzdłuż krawędzi ciasta wątrobowego. Są one wykonywane w prosty sposób za pomocą jednego noża.

• Całe marchewki lekko ugotowane, nie gotują się, dopóki nie zostaną w pełni ugotowane - plon korzenia nie powinien rozpaść się podczas pracy.
• Warzywo jest obrane i pokrojone w kółko (w odległości 0,5–1 cm).
• Po jednej stronie każdego plasterka wykonuje się cięcia, aby uzyskać trzy płatki. Liście mogą być wykonane z kawałków świeżego ogórka.
• „Przebiśniegi” są nakłuwane na wykałaczki i wrzucane do ciasta przed podaniem. Prosty, niezwykły, piękny!
  

Istnieje niezliczona ilość opcji. Brak umiejętności łatwo kompensuje nadmiar wyobraźni. Połowa pomidora i kilka kropli majonezu stworzą doskonałą kapelusz z biedronki lub muchomora, z koła cytryny - słońca, a kilka oliwek można zamienić w zabawną gąsienicę. Najważniejsze jest to, że smak wszystkich tych dekoracji będzie dobrze pasował do ciasta z wątróbki.