Jak szybko gotować buraki?

Wydawałoby się, że trudno jest gotować buraki? Tak, wydaje się niczym. Nalałem wody, włożyłem warzywa korzeniowe i sam gotuję. Jednak wiele gospodyń domowych, po prostu nie wiedzących, jak szybko gotować buraki, preferuje gotowy gotowany produkt kupiony w sklepie. Ale przy zakupie niewiele osób myśli o tym, jak prawidłowo to warzywo korzeniowe zostało przygotowane, czy wszystkie witaminy niezbędne dla zdrowia zostały w nim zachowane, czy zostało strawione, czy wystarczająco miękkie. Aby uniknąć tych problemów i uzyskać produkt naprawdę wysokiej jakości, wystarczy poznać kilka tajemnic gotowania buraków. W wyniku ich zastosowania przyniesie jedynie korzyści i nie spowoduje żadnych niedogodności podczas procesu przygotowania..

Treść artykułu

• Jak przyspieszyć proces gotowania buraków?
• Cechy buraków i sztuczki jego przygotowania

Jak przyspieszyć proces gotowania buraków?

Tradycyjnie, aby gotować buraki, wkładają je do zimnej wody, wkładają patelnię do ognia, czekają na gotowanie, a rośliny okopowe gotuje się we wrzącej wodzie przez 2-3 godziny. Im większe warzywo, tym więcej czasu oczywiście upływa. Ale pomimo tego, że jest to najdłuższa metoda, wiele przydatnych witamin jest zachowywanych w uprawie korzeniowej podczas takiego procesu. Tak przynajmniej mówią wielu dietetyków.

Możesz gotować buraki za godzinę. Aby to zrobić, wystarczy umieścić go w już przygotowanej, wrzącej wodzie. W tym przypadku czas gotowania jest krótszy..

Istnieje inna przyspieszona metoda gotowania roślin okopowych (proces zajmuje tylko 40-50 minut) - użycie kontrastujących spadków temperatury. To on jest używany w swojej praktyce przez profesjonalnych specjalistów kulinarnych. Po gotowaniu buraków przez pół godziny płyn jest spuszczany, a produkt wlewa się zimną wodą. Im zimniej, tym lepiej. Ze względu na różnicę temperatur rośliny okopowe szybko osiągają gotowość.

Jeśli chcesz szybko ugotować buraki, jednocześnie tracąc wszystkie przydatne właściwości, możesz zrobić wszystko dosłownie 15-25 minut. Aby to zrobić, musisz wziąć duży garnek, zalać warzywa korzeniowe wodą, aby poziom płynu był 8-10 centymetrów wyższy, postawić naczynia na maksymalnym ogniu na 15 minut. W takim przypadku nie zmniejszaj ognia ani nie przykrywaj patelni pokrywką. Po upływie okresu gotowania płyn należy spuścić, a buraki powinny mieć lodowy „prysznic”, pod którym powinien stać przez 5–10 minut. Produkt jest gotowy!

Stosunkowo szybki i najskuteczniejszy sposób gotowania buraków polega na upieczeniu ich w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Technologia jest dość prosta. Każda pojedyncza roślina okopowa musi być owinięta w folię i włożona do rozgrzanego (do temperatury 190 stopni) piekarnika na pół godziny. Ale czas tutaj oczywiście zależy od wielkości buraków. Jeśli jest bardzo duży, 30 minut może nie wystarczyć, musisz piec trochę dłużej.

Cechy buraków i sztuczki jego przygotowania

• Buraki są zawsze o wiele łatwiejsze do czyszczenia, jeśli proces gotowania kończy się zimnym „prysznicem”.
• Aby zachować witaminę C, lepiej piec buraki niż gotować. Kiedy ta roślina okopowa zostanie znaleziona w wodzie o temperaturze powyżej 190 stopni, witamina ta zostanie całkowicie zniszczona.
• Podczas przygotowywania sałatek i winegretów, których niezbędnym składnikiem są buraki, należy pamiętać, że smak tych potraw okaże się znacznie bardziej wyrafinowany, jeśli okop będzie wystarczająco słodki. Piec przewagę.
• Wybierając buraki, musisz zwrócić uwagę na jego wygląd. Za najsmaczniejszą i najpiękniejszą odmianę uważa się Bordeaux, którego rośliny okopowe mają cienką kory i wyglądają na lekko spłaszczone. Lepiej wybrać małe kopie. Oprócz głównych zalet szybko się gotują.
• Przed gotowaniem buraki muszą być dokładnie umyte, ale nigdy nie czyszczone. W przeciwnym razie możesz uzyskać wodnisty produkt z utratą dużej ilości soku z buraków. Obrane warzywa korzeniowe są potrzebne tylko do gulaszu.
• Podczas gotowania buraki nie potrzebują soli znanej wszystkim gospodyniom domowym. Bardziej skuteczne będzie solenie już przygotowanego dania, w przeciwnym razie możesz po prostu dostać solidne warzywo, które będzie musiało być gotowane nawet dłużej niż zwykle.

O ile buraki są smaczne w różnych potrawach, więc są przydatne. Ten wyjątkowy produkt dietetyczny zawiera wiele witamin, minerałów niezbędnych do utrzymania i wzmocnienia zdrowia. Rośliny okopowe są szczególnie cenne w diecie osób cierpiących na anemię, arytmię, nadciśnienie, krzywicę i nie tylko. Burak da każdemu, kto go uwielbia, wyjątkowe doznania smakowe i, oczywiście, będzie miał korzystny wpływ na całe ciało.