Czy myślisz o zagrożeniach lub korzyściach związanych z cukrem, gdy dodajesz go do jedzenia lub napojów? Większość odpowie: nie! Zaczynają o tym myśleć dopiero po wystąpieniu problemów zdrowotnych: przyrostu masy ciała, bólu brzucha, cukrzycy, chorób serca. Czy ten produkt jest tak przerażający, czy może to tylko fikcja? Jeśli tak, jak mogę go wymienić? Unikanie negatywnego wpływu?
Cukier i jego składniki
Cukier (lub sacharoza) dzieli się na dwa składniki: glukozę i fruktozę. Występuje w dwóch kolorach: białym, brązowym. Niewiele osób wie, że cukier jest wytwarzany nie tylko z trzciny cukrowej lub buraków; istnieją odmiany klonu i palmy. Produkt jest często krytykowany, a nie chwalony, ale mimo to ma użyteczne właściwości:
- Potrafi szybko, krótko zwiększyć energię.
- Szybko pomaga diabetykom z niskim poziomem cukru we krwi.
- Poprawia funkcjonowanie mózgu.
Ale jeśli porównasz korzystne i szkodliwe właściwości, te ostatnie przeważą:
- Powoduje chorobę sercowo-naczyniową.
- Cukrzyca.
- Słaby wpływ na wszystkie narządy.
- Nadwaga, otyłość.
- Próchnica zębów.
- Powoduje starzenie się skóry.
- Uzależniające.
To nie jest pełna lista! Ludzie, którzy są świadomi słabego wpływu sacharozy na organizm, starają się stosować słodziki. Fruktoza jest najczęściej zalecana..
Fruktoza
Jak sama nazwa wskazuje, fruktoza występuje w owocach w dużych ilościach. To jest naturalny produkt. Miód jest w nim bogaty. Fruktoza jest monosacharyd (prosty cukier) w kolorze białym, dobrze rozpuszcza się w wodzie. Jest 2 razy słodszy niż cukier i 2 razy wolniej wchłaniany do krwi! Dlatego u diabetyków (dla których wskaźnik absorpcji jest najważniejszym wskaźnikiem) słodzik jest bardzo popularny..
Dietetycy radzą jej, aby schudła, ponieważ jest mniej kalorii. Zalecane do uzupełniania ludzi. Oto kilka innych przydatnych właściwości:
- Nie niszczy zębów.
- Zwiększa napięcie, energię ciała.
- Odpowiedni dla kobiet w ciąży.
Co mają ze sobą wspólnego?
Obie substancje są węglowodanami, których ilość jest ważna w przypadku niektórych chorób:
- Otyłość.
- Cukrzyca.
Oba mają słodki smak i są dobrymi lekami przeciwdepresyjnymi! Nie na próżno zaleca się jeść tabliczkę czekolady lub banana w złym humorze.
Ale oba produkty mają te same złe właściwości:
- Może powodować nadwagę (przy intensywnym użytkowaniu).
- Zranić wątrobę.
Oczywiście cukier i fruktoza mają wspólne właściwości, ponieważ, jak pamiętacie, fruktoza jest jednym ze składników cukru. Co wybrać, decydujesz na podstawie potrzeb lub zdrowia.
Porównaj, wybierz
Dostępność
Cukier można łatwo kupić w każdym sklepie, niezależnie od tego, czy jest to supermarket miejski, czy zwykły sklep wiejski. Nie ma problemów z zakupem fruktozy w mieście: najczęściej można ją znaleźć w aptekach, rzadziej na półkach sklepowych.
Im dalej od miast, tym trudniej jest zdobyć fruktozę, dlatego w małych miasteczkach i wsiach ludzie zwykle kupują to, co jest szybsze i łatwiejsze do zdobycia (jeśli nie ma problemów zdrowotnych): cukier granulowany, cukier rafinowany. Nawet w oknie supermarketu, gdzie słodzik jest zwykle sprzedawany, nadal musisz go szukać. Nie bierzemy pod uwagę Internetu - to długo.
Cena
Czy wiesz, że 100 gramów słodzika kosztuje 30-40 rubli, i 100 gramów granulowanego cukru - 3-4 ruble? „Opieka zdrowotna” kosztuje 10 razy więcej. Cena to drugi argument, który nie przemawia za fruktozą.
Smak
Jak już wspomniano, fruktoza jest słodsza niż sacharoza, co oznacza, że musisz mniej jeść i pić. Ale niektórzy ludzie, z przyzwyczajenia, używają tej samej ilości substancji słodzącej, która szkodzi sobie. Normalny stosunek produktów wynosi 1 \ 2, a niektórzy dietetycy twierdzą, że 1 \ 3.
Alergia
Często od słodyczy u małego dziecka dochodzi do skazy. W końcu sacharoza jest produktem alergizującym, w przeciwieństwie do fruktozy. Ten ostatni najlepiej podawać małym dzieciom uczulonym na słodycze. Dorośli też.
Indeks glikemiczny
Ten wskaźnik jest dobrze znany pacjentom z cukrzycą. Fruktoza ma niski indeks, w przeciwieństwie do sacharozy. Mówiąc najprościej, fruktoza nie zwiększa w znacznym stopniu cukru we krwi pacjenta i nie wymaga obecności hormonu insuliny, którego nie ma u diabetyków.
Próchnica
Sacharoza aktywnie niszczy szkliwo zębów, ale fruktoza nie. Cukier jest główną przyczyną próchnicy zębów. Czy to nie jest argument za słodzikiem? Ogromne oszczędności na leczeniu stomatologicznym (a leczenie jest bardzo drogie).
Jak widać, 2: 4 na korzyść fruktozy! Ale czy jest dobra dla wszystkich?
Do kogo iw jakich przypadkach
Pomimo przewagi na korzyść fruktozy, nie spiesz się do apteki i kup ten słodzik, jeśli masz nadwagę. Jak W końcu dietetycy doradzają, mówisz. Tak, ale w bardzo małych dawkach! A osoby z nadwagą są przyzwyczajone do jedzenia. A wątroba zamienia nadmiar fruktozy w tłuszcz. Dlatego też nie daj się ponieść fruktozie osobom z chorą wątrobą.
Ale diabetycy i matki dzieci ze skazą powinni stosować ten słodzik. Jest szczególnie przydatny w swojej naturalnej formie - w owocach. A co z cukrem??
U pacjentów z cukrzycą przydaje się tylko w jednym przypadku - gdy trzeba szybko podnieść poziom cukru we krwi. Dlatego część tego konkretnego produktu jest zalecana dla diabetyków..
Cukier może przenikać do ludzkiego mózgu bez insuliny (wszystkie inne narządy potrzebują tego hormonu), a im więcej cukru, tym lepiej działa mózg, ponieważ poprawia się krążenie krwi. Dlatego zaleca się jeść coś słodkiego przed egzaminem. Nie rób cukierków, aby rozweselić.A jednak cukier jest zły! Nie tylko dlatego, że nazywa się to „białą śmiercią”. Ostrożnie, twój ulubiony produkt powinien być leczony nie tylko dla osób z nadwagą, ale także dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym i osób z chorobami układu krążenia. Zła słodkość wpływa na nerki. Badania wykazały, że nadmiar sacharozy może nawet powodować niektóre formy raka. Sacharoza jest przyczyną kruchych kości. Luźna skóra? Zrezygnuj z tego produktu! A słodka substancja może powodować uzależnienie! Podobnie jak narkotyk, alkohol lub tytoń. Może zauważyłeś: im bardziej odmawiasz cukru, tym bardziej chcesz słodyczy.
Wyrażenie „wszystko jest dobrze z umiarem” nie traci na znaczeniu. Dotyczy to również cukru ze słodzikami. Nie ma lepszej ani gorszej opcji. Każdy produkt nadaje się do określonego zadania. Wystarczy postępować zgodnie ze środkiem, nie przesadzaj, a wtedy te słodkie substancje przyniosą Ci tylko korzyść, a nie zaszkodzą.
