Dzisiaj handel żywnością kwitnie. eco, „naturalnie”, bez dodatków. Idea zdrowego jedzenia jest głęboko zakorzeniona w głowach ludzi. Konsumenci aktywnie walczą z konserwantami, glutenem i, oczywiście, cukrem, a półki sklepowe są pełne pożywienia. Termin „pożywienie” pojawił się niedawno i nie wszedł jeszcze do oficjalnych słowników, ale prawdziwi trendsetci od dawna wiedzą, czym jest modne i zdrowe jedzenie i gdzie go znaleźć.
Biała śmierć - tak mówią o cukrze. Kilka wieków temu, mocno osadzając się w diecie ludzi, cukier jednocześnie przeraża i zadowala miliony ludzi. Wielu próbuje ograniczyć jego zużycie, pozbawiając w ten sposób mózg życiodajnej energii. Ale najczęściej próby rozstania się ze słodyczą kończą się absolutnym fiaskiem. I nie chodzi o brak determinacji, ale o odurzające przywiązanie naszego organizmu o słabej woli do glukozy, co pobudza nasz mózg i sprawia, że jego praca jest bardziej produktywna i szybsza. Producenci, znając niestabilną pozycję cukru w umysłach ludzi, zaczęli proponować alternatywne opcje roślin, aby osłodzić swoje życie, w szczególności melasę, która jeszcze nie zdobyła powszechnej miłości, ale zajmuje pewną pozycję użytecznego słodzika.
Melasa - czarne złoto
Inna nazwa melasy - maltodekstryna lub melasa. Jest produktem ubocznym przemysłu przetwórstwa trzciny cukrowej. Jeśli cukier w naszym kraju produkowany jest głównie z buraków, to melasę otrzymuje się przez hydroliza skrobi, część trzciny. Rezultatem jest płynna i lepka masa, jasnego lub ciemnego koloru, nieco przypominająca miód. Jednocześnie słodycz jest wyraźniejsza niż cukier, a ilość witamin i minerałów jest wielokrotnie większa. Na przykład zawartość wapnia jest 1,5 razy wyższa niż w serze i żelazie - 5 razy wyższy, niż w mięsie. Tak wiele przydatnych elementów w składzie produktu roślinnego charakteryzuje melasę jako pożywienie, którego regularne stosowanie pozytywnie wpływa na stan zdrowia organizmu, wzrost i rozwój człowieka oraz stan układu nerwowego.
Trakcję stosuje się zarówno w postaci gotowej (zwykle supermarkety sprzedają ją w postaci syropu), jak i do gotowania. Dodatek słodzika nie tylko zmienia smak, ale także kolor produktu, wydłuża okres przydatności do spożycia i chroni produkty przed krystalizacją.
Cukier jest pyszny i zdrowy.
Zaskoczony Większość ludzi jest przyzwyczajona do przekonania, że cukier jest wyłącznie szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Nikt nie zdaje sobie sprawy, że w codziennej diecie jest umiarkowana ilość rafinowanego lub piasku pomóc poradzić sobie z niektórymi problemami. Cukier jest złożonym węglowodanowym związkiem fruktozy i glukozy, jest niezbędny do pełnego funkcjonowania organizmu. W wyniku badań instytutu medycznego udowodniono niemożliwe istnienie człowieka bez cukru.
Przy braku sacharydów ciało źle funkcjonuje w krążeniu krwi, co prowadzi do powstania zakrzepicy i zapalenia stawów, wywołuje stwardnienie i zaburza naturalną równowagę wątroby i śledziony. Bez cukru stan psycho-emocjonalny pogarsza się. Oznacza to, że pojawia się poziom serotoniny, hormonu radości, kropli, chronicznego zmęczenia i bezsenności, a warunki stresowe rosną..
Ponadto cukier jest niezbędny atrybut przemysłu spożywczego. Nie tylko nadaje słodyczy, dzięki czemu potrawy i dania są smaczne i pożywne, ale także odgrywają ważną rolę w tworzeniu struktury. Pieczenie jest bardziej przewiewne, produkty mleczne są bardziej lepkie, konserwowanie i artykuły spożywcze zyskują dłuższy okres przydatności do spożycia. Wszystkie te niepodważalne zalety nie oznaczają jednak, że musisz jeść kilogramy cukru. Dietetycy twierdzą, że norma cukru na dzień dla osoby nie powinna przekraczać 10 łyżeczek do herbaty.
Wydaje się, że nie ma problemu, niewiele osób pije herbatę lub kawę o takiej słodyczy. Ale dziś cukier jest dodawany do wszystkich produktów, dlatego ważne jest kontrolowanie tego, co dostaje się na stół i, jeśli to możliwe, zmniejszenie ilości cukru do zalecanej normy. W tym celu warto rozważyć jako dodatek taki naturalny słodzik jak melasa.Co jest wspólne??
Żywność zawierająca cukier pozwala nam doświadczyć prawdziwa przyjemność smakowa. Ciało zaczyna wytwarzać serotoninę i dopaminę, które odpowiadają za dobry nastrój. Zarówno melasa, jak i cukier powinny być dodawane do diety osób zaangażowanych w zwiększony stres fizyczny i psychiczny. Ponadto te dwa produkty stymulują krążenie krwi i zapobiegają zmianom sklerotycznym, zapaleniu stawów i artrozie. Mają pozytywny wpływ na powstawanie snu dźwiękowego, brak bólów głowy i spokojny stan układu nerwowego.
Oba produkty są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym. Oprócz dodawania słodyczy, zwiększają trwałość produktu i obniżają koszty produkcji. Tak więc wiele wyrobów cukierniczych i piekarniczych, przetworów, syropów, sosów i konserw w puszkach wytwarza się przy użyciu cukru i melasy. W tym przypadku użycie melasy nie wyklucza zastosowania cukru, ponieważ ich mechanizmy interakcji z innymi składnikami produktu i wyniki są różne.
Jednak proste cukry, które są częścią dwóch suplementów, nasilają apetyt, powodując przejadanie się. Ich nadmiar w organizmie prowadzi do naruszenia metabolizmu lipidów i zwiększenia masy ciała. Naukowo udowodnione, że im słodsze życie, tym niższa odporność organizmu na atak wirusów i bakterii. Ponadto słodycze stwarzają korzystne warunki do namnażania bakterii i grzybów w organizmie. Uważa się, że oba suplementy są alergeny, powodując nie tylko nieżyt nosa i wysypkę, ale także zwiększone wzdęcia. Między innymi zarówno cukier, jak i maltodekstryna wpływają na szkliwo zębów..
Dwa słodycze: jaka jest różnica?
Cukier i melasa to wyniki przemysłu spożywczego, jednak popularność pożywienia szybko nabiera rozpędu i wypycha znajomy piasek ze stolików konsumenckich. I nie tylko tak. Bez względu na to, że oba produkty są słodyczami, cukier gwałtownie podnosi poziom glukozy we krwi, co jest nieprzyjemne dla zdrowych osób i wyjątkowo niebezpieczne dla pacjentów z cukrzycą.
Eksperci zauważają również, że ciągłe stosowanie białego piasku tworzy ciało pracować pod wpływem stresu, co prowadzi do szybkiego zniszczenia komórek. Podczas gdy wapń wapniowy wspomaga zdrowy skurcz tkanek i naczyń krwionośnych, miedź pomaga w wytwarzaniu czerwonych krwinek i komórek nerwowych oraz tworzeniu kolagenu, co oznacza, ogólnie rzecz biorąc, odnawia organizm. W łakomczuchu witaminy B są słabo wchłaniane, au zwolenników zdrowego spożycia melasy metabolizm komórkowy (działanie witamin z grupy B) ma korzystny wpływ na stan skóry, włosów i paznokci.
Z kogo korzystać?
Wszystko jest trucizną i wszystko jest lekarstwem. Ta prosta prawda dotyczy także słodyczy. Przy rozsądnej konsumpcji oba produkty mają pozytywny wpływ na procesy życiowe i samopoczucie człowieka. W rozsądnych dawkach oba produkty są zalecane do stosowania przez wszystkich. Jednak dla osób cierpiących na jakąkolwiek chorobę nadużywanie słodyczy jest szkodliwe. Konsekwencje cukrów nie występują natychmiast i mają kumulacyjny wpływ. Ponadto skład produktów sugeruje, że melasa ma więcej korzyści dla ludzi. Ważne jest, aby pamiętać, że melasa ma niski indeks kaloryczny, co oznacza, że lepiej jest dodać ją do diety dla tych, którzy monitorują swoją wagę. Jednak, podobnie jak w przypadku nadużywania jakichkolwiek węglowodanów, melasa w dłuższej perspektywie może prowadzić do zmniejszenia wrażliwości na insulinę i predyspozycji do cukrzycy, dlatego dla diabetyków lepiej jest całkowicie unikać spożywania tych produktów..
Maltodekstryna to prawdziwy magazyn składników odżywczych. Nie musisz w ogóle mówić o szkodzie dla ciała, tylko jeśli nie ma nietolerancji żadnych elementów w kompozycji. Melasa jest naturalną alternatywą dla miodu, więc alergicy mogą zastąpić jeden produkt innym..
Podsumowując
Ogólnie rzecz biorąc, zarówno melasa, jak i cukier są niczym więcej niż produktami nasycenia organizmu energią. Przydatne właściwości polegają na ich zdolności do zwiększania produkcji hormonu radości i poprawy funkcjonowania połączeń nerwowych mózgu. Jeśli zastosujesz się do środka we wszystkim, możliwe i racjonalne użycie cukru i umiarkowanej - melasy. W przypadku prawdziwej słodyczy, aby stawić czoła problemom zdrowotnym, lepiej zastąpić piasek produktem roślinnym.
