Jak wybrać blender?

To urządzenie zostało pierwotnie wynalezione do mieszania koktajli, a teraz jest absolutnie konieczne dla każdej dobrej gospodyni domowej. Jest kompaktowy i zajmuje niewiele miejsca w kuchni, a jednocześnie może nie tylko przygotowywać napoje i bić tłuczoną zupę, ale także mielić warzywa, owoce i jagody, orzechy, ser, czosnek, cebulę, siekać lód, robić mięso mielone, pastę i tłuczone ziemniaki ... Blender od dawna wyprzedza robota kuchennego, ponieważ może wykonywać podobne funkcje, ale z nim jest znacznie mniej kłopotów i kosztuje o rząd wielkości tańszy. To urządzenie kuchenne jest obecnie oferowane konsumentom przez wielu producentów, zarówno bardzo popularnych, jak i mało znanych. W takim przypadku w szerokiej gamie mikserów możesz się zgubić. Które funkcje są bardzo potrzebne, a które można odrzucić? Które urządzenie jest bardziej odpowiednie do przygotowywania posiłków dla dzieci, a które jest bardziej odpowiednie dla całej rodziny? Spróbujmy szczegółowo odpowiedzieć na pytanie, jak wybrać blender.

Mikser - urządzenie kuchenne przeznaczone do mielenia i miksowania żywności i napojów, przygotowywania tłuczonych ziemniaków i sosów, musów do ubijania i siekania lodu. Nazwa urządzenia pochodzi od angielskiego słowa „mix”. Mikser jest w pewnym sensie hybrydą robota kuchennego i miksera. Ponadto niektóre modele mikserów mogą z powodzeniem zastąpić sokowirówkę, młynek do kawy i maszynę do mięsa.

Określ, jakie są rodzaje mikserów.

Treść artykułu

• Rodzaje mikserów
• 1. Stacjonarny blender
• 2. Mikser ręczny
• Inne przydatne wskazówki dotyczące wyboru blendera
• Jak wybrać blender

Rodzaje mikserów

Blendery są nieruchome i zanurzalne.

1. Stacjonarny blender

Składa się z podstawy z silnikiem i elementami sterującymi, a także przezroczystej misy, u dołu której zamocowane są wymienne noże. Miska jest montowana na stojaku, a produkty są kruszone lub mieszane bezpośrednio w niej. Urządzenie doskonale nadaje się do przygotowywania musów i koktajli (dlatego w krajach zachodnich jest często określane jako „shaker”), płynnych deserów i sosów, do kruszenia lodu. Niezbędny, jeśli planowane jest przyjęcie koktajlowe. Bardzo często takie urządzenie jest wyposażone w specjalny zawór spustowy umieszczony u podstawy miski (dzbanka). Za jego pomocą możesz wlać przygotowany koktajl bezpośrednio do oprawionej szklanki, bez wyjmowania dzbanka z podstawy. W tym przypadku istotna jest funkcja pienienia, dzięki której napój podaje się pod niewielkim ciśnieniem.

Również w stacjonarnym blenderze możesz zmielić gotowane warzywa do stanu puree, ugotować różne sosy i wystarczająco płynne ciasto.

Urządzeniem można sterować zarówno mechanicznie, jak i elektronicznie.

a) Metoda mechaniczna polega na obecności przełącznika obrotowego do włączania i wyłączania urządzenia i dźwigni zmiany biegów.

b) Metoda elektronowa jest mniej powszechna i bardziej złożona. W takim przypadku na panelu sterowania znajduje się kilka przycisków, z których każdy odpowiada za jego funkcje i wykonanie określonego programu. Przyciski mogą być podświetlane, różnią się kolorem i rozmiarem.

Dla prawidłowego funkcjonowania stacjonarnego blendera jego moc jest bardzo ważna: im wyższa wydajność, tym bardziej wydajne będzie urządzenie. Im mocniejsze urządzenie, tym szybciej zamieni zawarte w nim składniki w jednorodną masę i tym lepiej poradzi sobie z mieleniem produktów stałych. Wskaźnik, taki jak prędkość obrotu noża blendera (maksymalna liczba obrotów na minutę), zależy bezpośrednio od mocy.

a) Jeśli kupujesz blender głównie do ubijania koktajli i mieszania miękkich, płynnych produktów, odpowiednie jest urządzenie o mocy 400-500 W..

b) Jeśli twoją główną potrzebą jest siekanie warzyw i owoców, wybierz jednostkę od 700 W..

c) Aby zmielić twarde orzechy, zmiażdżyć lód lub zamienić kawałek mięsa na mięso mielone, potrzebujesz stacjonarnego blendera o pojemności 1000 watów.

Ważne jest określenie objętości miski stacjonarnego blendera (dostępne są opcje od 0,35 l do 2,0 l). Wybierz go na podstawie liczby osób w rodzinie, a także twoich preferencji gastronomicznych. Należy jednak pamiętać, że dokumentacja wskazuje całkowitą objętość miski, a ponieważ nie można wypełnić jej do góry, użyteczna objętość będzie nieco mniejsza. Innymi słowy, wybierając stacjonarny mikser odejmij od objętości miski około 0,1-0,2 litra - będzie to użyteczna objętość miski urządzenia.

a) Warto wybrać mały pojemnik objętościowo, jeśli często spodziewasz się przygotować dodatkowe składniki do różnych dań głównych, siekania sera, czosnku, ziół, orzechów.

b) Duża pojemność dobrze nadaje się do przygotowywania różnych ciekłych mieszanin.

Miski do stacjonarnych mikserów są wykonane z trzech rodzajów materiałów.

a) Plastikowa miska

Plusy. Instrumenty z plastikowymi miskami są niedrogie. Jest bardzo mało prawdopodobne, że plastikowy pojemnik pęknie lub pęknie. Ponadto jest dość lekki..

Wady. Może stopniowo tracić przezroczystość podczas pracy, plastik może zachmurzyć się i pokryć małymi zadrapaniami, a także pochłania zapachy produktów. Pod wpływem wysokich temperatur plastikowa miska może zacząć się topić i uwalniać szkodliwe substancje..

b) Szklana miska

Plusy. Ma dobre wskaźniki higieny. Szkło nie pochłania zapachów. Podczas pracy nie traci przezroczystości. Idealne do dzielenia lodu.

Wady. Urządzenie ze szklaną misą jest droższe. Ponadto taka pojemność może się w każdej chwili przerwać, ale jej wymiana będzie bardzo problematyczna. Szklana misa jest wystarczająco ciężka.

c) Metalowa misa (głównie stal nierdzewna, rzadziej - aluminium)

Plusy. Wygląda stylowo i pięknie, ma szlachetny połysk i wyjątkową trwałość..

Wady. Modele z taką misą rzadko są dostępne w sprzedaży, w przeważającej części są to profesjonalne urządzenia. Z powodu nieprzejrzystości ścian nie widać, co dzieje się w środku.

Zalety stacjonarnego blendera. Po ułożeniu produktów działa niezależnie, nie trzeba trzymać urządzenia w dłoniach, możesz rozpraszać się innymi pilnymi sprawami. Mocny stacjonarny mikser nadaje się nie tylko do użytku domowego, ale jest również stosowany, na przykład, w kawiarniach, barach i restauracjach do bicia koktajli. Wiele modeli mikserów stacjonarnych ma funkcję samooczyszczania, co oznacza, że ​​urządzenie nie musi być myte. Aby to zrobić, wystarczy wlać ciepłą wodę do pojemnika z dodatkiem detergentu i aktywować niezbędną funkcję. Reszta urządzenia zrobi to sam. Po kilku minutach wystarczy wytrzeć miskę od wewnątrz miękką ściereczką. Ta wygodna opcja zmniejsza również ryzyko skaleczenia podczas mycia nożami umieszczonymi w misce urządzenia. Pokrywa na misce zapobiega rozpryskiwaniu.

Wady stacjonarnego blendera. Zajmuje dużo miejsca. Mniej funkcjonalny niż zanurzalny mikser, wykonuje mniej operacji. Niewygodne jest gotowanie małych porcji jedzenia. Niezbyt nadaje się do rozdrabniania..

2. Mikser ręczny

Składa się ze specjalnego ergonomicznego wydłużonego uchwytu ze zintegrowanym silnikiem i systemem sterowania. Różne dysze do mielenia i ubijania są instalowane bezpośrednio na uchwycie. Z reguły miska do mieszania produktów jest dostarczana w komplecie z zatapialnym blenderem (zwykle jest to dzbanek z dziobkiem i podziałkami pomiarowymi), ale tę rolę może zasadniczo spełnić dowolne naczynie (oprócz emaliowanego i teflonowego).

Jest kontrolowany tylko mechanicznie, to znaczy ma przełącznik odpowiedzialny za włączanie i wyłączanie urządzenia oraz przycisk zmiany biegów.

Zanurzalna część blendera (podstawa do dysz) wykonana jest z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej.

a) Stopa z tworzywa sztucznego

Plusy. W komplecie więcej modeli budżetowych. Niedrogie i lekkie.

Wady. Niezbyt trwały. Nie nadaje się do zanurzenia w gorącej żywności..

b) Metalowa noga

Plusy. Bardzo trwały, prawie nigdy nie pęka. Świetnie nadaje się do tłuczonych zup i innych gorących potraw.

Wady. Obecny w droższych modelach. Wysokość urządzenia.

Na końcu dolnej nogi (pręta) zwykle znajduje się nóż z dwoma ostrzami, przykryty ochronną nasadką, co minimalizuje rozpylanie mieszanki i sprawia, że ​​obsługa urządzenia jest bezpieczniejsza. W celu mieszania lub mielenia produktów rdzeń zatapialnego blendera jest opuszczany bezpośrednio na mieszaninę produktów.

Zalety miksera ręcznego. Kompaktowe urządzenie, które zajmuje sporo miejsca w kuchni. Potrafi zmielić nawet bardzo małe porcje jedzenia przeznaczonego na przykład dla małego dziecka. I ogólnie lepiej nadaje się do małych porcji produktów. Może pomóc gospodyni przygotować ziemniaki i mięso mielone, posiekać orzechy i zioła, zrobić pastę i bułkę tartą. Metody jego użycia są dość różnorodne, ponieważ nie są ustalone w jednej pozycji, podobnie jak stacjonarny odpowiednik. Dlatego jest uważany za bardziej funkcjonalny - może być dodatkowo wyposażony, na przykład, w tarkę, trzepaczkę do ubijania. Blender ręczny można przenosić w pojemnikach o różnych ruchach, w zależności od tego, co należy przygotować.

Wady blendera ręcznego. Podczas działania urządzenie należy zawsze trzymać w dłoniach, naciskając przycisk palcem. A jeśli ilość pracy przed sobą jest dość duża, ręce mogą się męczyć. Pod względem mocy blender zanurzeniowy jest zwykle gorszy od blendera stacjonarnego i jest używany głównie w domu. Niezbyt nadaje się do robienia koktajli. Pomimo wysiłków producentów rzadko zdarza się, gdy podczas pracy można całkowicie uniknąć rozprysków.

Podsumuj wszystko, co powiesz w tabeli.

Rodzaj	Plusy	Wady	Zastosowanie
Stacjonarny blender	Działa niezależnie, nie trzeba go trzymać w rękach. Zwykle dość potężny. Profesjonalne modele stosowane w barach i restauracjach. Wiele modeli ma funkcję samooczyszczania, dlatego nie trzeba myć urządzenia. Wystarczająco bezpieczny. Pokrowiec zapobiega rozpryskiwaniu. Miska najczęściej wyposażona jest w dyszę, dzięki czemu wygodnie jest przepełnić przygotowany produkt lub kran, który wcale nie wymaga przenoszenia dzbanka. Urządzeniem można sterować zarówno mechanicznie, jak i elektronicznie.	Zajmuje dużo miejsca w kuchni. Mniej funkcjonalny niż mikser ręczny. Głównym celem jest przygotowanie koktajli. Wykonuje mniej operacji. Niewygodne jest gotowanie małych porcji jedzenia i mieszanie niewielkiej ilości jedzenia. Niezbyt nadaje się do rozdrabniania.	Jest dobry do mieszania i ubijania, przygotowywania napojów i koktajli, a także musów i miękkich deserów, sosów i ciasta na ciasto (naleśnikowe), rozbijania lodu.
a) model z plastikową miską	Niska cena. Trwałość: jest mało prawdopodobne, że miska pęknie lub pęknie. Lekkość.	Plastik może ciemnieć i tracić przezroczystość podczas pracy, pokryty małymi zadrapaniami. Materiał pochłania zapachy produktów, może emitować szkodliwe substancje. Nie nadaje się do przygotowywania gorących posiłków.	Do użytku domowego.
b) model ze szklaną misą	Dobra higiena Szkło nie traci przezroczystości, nie pochłania zapachów. Idealne do dzielenia lodu.	Miska może łatwo pęknąć, a jej wymiana będzie problematyczna. Dodatkowo jest dość ciężki.	Do użytku domowego i profesjonalnego.
c) model z metalową misą	Wygląda stylowo, pięknie i szlachetnie, jest wyjątkowo trwały.	W sprzedaży jest rzadki. Ze względu na nieprzezroczystość ścian niemożliwe jest kontrolowanie tego, co dzieje się w misce.	Głównie do użytku profesjonalnego.
Mikser ręczny	Kompaktowy, mały rozmiar. Dobrze nadaje się dla właścicieli małych kuchni. Może zmielić nawet bardzo małe porcje jedzenia, na przykład przeznaczonego dla dziecka. Pozwala dokładnie kontrolować konsystencję potrawy. Nie jest ustalona w jednej pozycji, ponieważ jest stacjonarnym odpowiednikiem, dlatego może przygotowywać więcej potraw na różne sposoby. Ergonomia i wygoda.	Podczas pracy wymaga stałej ciągłej uwagi - musisz trzymać go w dłoniach, naciskając przycisk i upewnić się, że nie ma rozprysków. Ale wciąż bardzo rzadko udaje im się całkowicie uniknąć.. Zwykle mniej wydajny niż stacjonarny mikser.. Nadaje się głównie do użytku domowego.. Niezbyt dobry w robieniu koktajli. Nie nadaje się do pękania lodu. Tylko sterowane mechanicznie.	Funkcjonalność Nadaje się do wielu operacji, może zarówno przygotowywać posiłki dla dzieci, jak i (jeśli są dodatkowe dysze) ubijać jajka, pocierać warzywa, kroić żywność na plasterki.
a) model z plastikową nogą	Opcja budżetu. Niedrogie i lekkie.	Nie nadaje się do gotowania gorących potraw. Niezbyt trwały, może pękać.	Nadaje się do przygotowywania posiłków dla dzieci, siekania miękkich potraw.
b) model z metalową nogą	Bardzo rzadko pęka, bardzo trwały.	To jest dość drogie. Wysokość urządzenia.	Nadaje się do krojenia stałych potraw, przygotowywania tłuczonych zup i innych gorących potraw.

Inne przydatne wskazówki dotyczące wyboru blendera

1. Wszystkie modele mikserów są wykonane głównie z tworzywa sztucznego lub metalu.

• Plastikowa obudowa jest lekka i piękna, wygląda całkiem nowocześnie, cieszy się dużą ilością kolorów, bardzo łatwo się nią opiekować. To jest opcja budżetowa..
• Metalowa obudowa jest tradycyjnie obecna w droższych i elitarnych modelach. Zdarza się albo matowy (głównie z aluminium), albo błyszczący (ze stali nierdzewnej). Na matowej powierzchni, mniej niż na błyszczącej, zauważalne są kropelki i odciski palców. Metalowa obudowa wygląda solidnie i solidnie.

2. Lepiej wybrać modele mikserów, w których noże są wykonane ze stali nierdzewnej. Plastikowe noże ze stalowymi ostrzami są znacznie mniej wydajne i niezawodne..

3. Im więcej opcji ma urządzenie do przełączania prędkości, a im wyższa jest jego moc, tym droższe.

4. Standardowe, proste modele mikserów o niskiej mocy mają 1-2 prędkości, ale blender o dużej mocy jest wyposażony w średnio pięć opcji przełączania prędkości. Elitarne modele blenderów mogą mieć do 30 rodzajów prędkości. Ponadto możliwe są dodatkowe opcje, takie jak tryb turbo, tryb pulsacyjny, płynna kontrola prędkości. Im więcej prędkości ma urządzenie, tym większe możliwości kreatywności kulinarnej. Jeśli potrzebujesz głównie blendera do drobnych prac, na przykład przygotowując porcję jedzenia dla niemowląt, wybierz urządzenie o dwóch prędkościach - to wystarczy.

5. Tryb Turbo - w rzeczywistości jest to krótkotrwałe przyspieszenie obrotu turbiny blendera. Zwykle jest używany pod koniec gotowania do dodawania uderzeń, do szybkiego i wysokiej jakości zakończenia pracy. Tryb Turbo to ostatnia, maksymalna możliwa prędkość dla tego modelu blendera, dlatego producenci nie zalecają używania go zbyt często i zbyt długo, aby nie przegrzać silnika i zmaksymalizować żywotność urządzenia.

6. Tryb pulsacyjny - jest to opcja, dzięki której dysze blendera obracają się z krótkimi przerwami. Jest niezbędny do szczególnie dokładnego kruszenia lub kruszenia zbyt twardych lub twardych produktów, takich jak lód..

7. Płynna regulacja prędkości obrotowej noża pozwala odpowiednio skonfigurować urządzenie ręcznie - dokładniej, biorąc pod uwagę wszystkie niuanse.

8. Niektóre modele mikserów ręcznych są wyposażone w:

• akumulator autonomiczny, niezależny od zasilania sieciowego. Dzięki tej opcji obszar roboczy nie ogranicza się tylko do obszaru, do którego dociera drut. W końcu bardzo często niedostatecznie długi przewód zasilający nie pozwala wygodnie pracować z mikserem ręcznym. Jednak ze względu na obecność ciężkiej baterii samo urządzenie ma zauważalnie większą wagę. Ponadto ładunek trwa przez krótki czas;
• pompa próżniowa i specjalne pojemniki do długotrwałego przechowywania rozdrobnionych produktów. Pompa w postaci dyszy wypompowuje powietrze z pojemnika szczelnie zamkniętego pokrywką, która tworzy tam przestrzeń próżniową. W takich pojemnikach produkty są przechowywane kilkakrotnie dłużej. W razie potrzeby pojemniki można kupić osobno;
• trzepaczka do ubijania. Pomaga szybko ubić jajka, śmietanę, kremy i dobrze wymieszać ciasto;
• dysza do świeżo wyciśniętego soku;
• siekacz. Jest to pojemnik ze zdejmowaną pokrywką, u dołu którego zamocowany jest jeden z końców osi noża. Na drugim końcu, umieszczonym na pokrywie pojemnika, wkładany jest uchwyt miksera bez żadnych dodatkowych dysz. Po włączeniu miksera rozpoczyna się mielenie produktów w pojemniku. Siekacz jest w rzeczywistości kompaktowym analogiem robota kuchennego;
• dysza do tarki (dotyczy tylko modeli z misą do krojenia). Dysza wygląda jak płaski dysk z otworami skierowanymi w krawędzie i jest przeznaczona do mielenia (tarcia) warzyw i innych gęstych produktów;
• dysza do krojenia produktów na plasterki (dotyczy tylko modeli z misą do krojenia). Dysza wygląda jak płaski dysk, na którym znajduje się wąskie nacięcie podłużne. Wysokość cięcia jest bezpośrednio związana z grubością plasterków na wyjściu.

9. Zarówno stacjonarne, jak i zatapialne blendery mogą być wyposażone w specjalny młynek, który służy do rozdrabniania produktów (głównie sera, ziół, orzechów, czosnku) w małych ilościach. W stacjonarnych mikserach wygląda jak młynek do kawy z nożem i osłoną ochronną. W przypadku łodzi podwodnych jest to ten sam rozdrabniacz, tylko mniejszy (ma małą objętość do 0,6 l).

10. Niektóre blendery są wyposażone w wyświetlacz zamontowany na ich obudowie. Ekran zwykle wyświetla wybraną prędkość i inne przydatne informacje..

11. Czasami blendery są wyposażone w specjalną podstawę, w której można umieścić korpus urządzenia i wszystkie jego dysze. Taki miły bonus pozwala zachować wszystkie szczegóły urządzenia w zgrabnej formie i pomaga gospodyni utrzymać porządek w kuchni. Stojak można nawet zamontować na ścianie za pomocą śrub - pozwoli to zaoszczędzić miejsce na biurku i w szafkach kuchennych. Ponadto urządzenie i jego akcesoria będą zawsze pod ręką..

12. Pożądane jest, aby gumowe antypoślizgowe nóżki znajdowały się na obudowie urządzenia. Czasami są one wykonane na przyssawkach. Zapobiega to ślizganiu się miksera po stole podczas pracy i zmniejsza wibracje..

Jak wybrać blender

1.  Jeśli potrzebujesz przede wszystkim ubijać koktajle i musy, mieszać ciasto, kruszyć lód, nie monitorując urządzenia co sekundę, to odpowiedni jest stacjonarny mikser. Idealnie pasuje do wnętrza przestronnej kuchni.
2. Jeśli chcesz gotować małe porcje jedzenia, mielić i mieszać jedzenie, lepiej nie znaleźć zanurzalnego blendera. Jest idealnie przechowywany w szafkach małej kuchni lub zawieszony na ścianie. Ma świetną funkcjonalność, zwłaszcza jeśli dołączone są do niego dodatkowe dysze i pojemniki.
3. Im więcej metalowych części ma urządzenie, tym lepiej. Wyróżnia się wyjątkową trwałością i trwałością, a także - doskonale nadaje się do gotowania gorących potraw.