Soczewica - jeden z najbardziej przydatnych i godnych produktów z fasoli. Przydatna kompozycja pozwala liczyć na maksymalną korzyść i możliwość włączenia produktu do diety.
Soczewica: Skład i Wartości Odżywcze
Skład soczewicy pomaga zapewnić, że produkt jest uważany za dietetyczny i zdrowy. Zakłada się następujący skład na 100 gramów:
- 25 gramów białka roślinnego.
- 54 gramów węglowodanów.
- 14 gramów wody.
- 1 gram tłuszczu.
Soczewica może być godnym substytutem mięsa i gwarantuje, że zostanie wchłonięta przez organizm.
Decydując się na gotowanie owsianki z soczewicy lub innego dania z tak cennym zbożem, gwarantuje się, że szybko zaspokoi głód i długotrwałe poczucie sytości. Skuteczna kontrola optymalnej sprawności fizycznej przyczynia się do minimalnego poziomu tłuszczu..
Wartość odżywcza zależy od odmiany. Mimo to w produkcie zawsze będzie obecna skrobia, kwasy tłuszczowe, naturalne cukry. Aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, zaleca się soczewicę ze względu na maksymalne stężenie rozpuszczalnego błonnika, co poprawia trawienie i jelita.
Jeśli jesz porcję zbóż dziennie, możesz zagwarantować codzienną normę kwasu foliowego. Z tego powodu soczewica jest korzystna dla kobiet w ciąży..
Wśród zalet jest możliwość nasycenia organizmu witaminami, minerałami, różnymi pierwiastkami śladowymi, żelazem i potasem.
Co można zauważyć w odniesieniu do zawartości kalorii w produkcie? Na 100 gramów surowego produktu około 300 kcal. Gotowana soczewica ma nie więcej niż 110 kcal na 100 gramów, co spełnia wymagania wielu diet.Przegląd gatunków soczewicy
Soczewica jest czerwona, zielona, brązowa. Jakie są ważne różnice w każdym przypadku??
- Soczewica czerwona (egipska). Proces gotowania cieszy się z łatwością. Jednocześnie produkt pozostaje solidny pomimo twardej skorupy. Soczewica czerwona jest poszukiwana nie tylko w Rosji i krajach WNP w Europie, ale także w krajach wschodnich, poczynając od Egiptu, a kończąc na Indiach.
- Zielona soczewica. Zakłada się, że produkt nie jest dojrzały. W większości przypadków zielona soczewica służy do robienia sałatek i zup o niesamowitym aromacie i oryginalnym smaku. Zielona soczewica jest częściej stosowana w kuchni europejskiej niż we wschodniej.
- Brązowa soczewica - Jest to najczęstsza i dojrzała odmiana. Wśród zalet są twardość konstrukcji, zdolność do dobrej konserwacji. Ponadto brązową soczewicę można wykorzystać do przygotowania pysznych tłuczonych ziemniaków, ponieważ gotuje się ją w możliwie najkrótszym czasie. Niestety jego wysoki koszt nie pozwolił produktowi uzyskać pożądanego poziomu popularności..
Wiele osób interesuje się różnicą między czerwoną a zieloną soczewicą, omijając drogą brązową odmianę.
Która soczewica jest lepsza: czerwona lub zielona?
Każda odmiana soczewicy ma przyjemny smak i użyteczne właściwości. Mimo to ludzie nadal próbują zrozumieć, co jest lepsze: soczewica czerwona lub zielona?
Przewiduje się możliwość podkreślenia zalet każdej dostępnej opcji.
Ziarna zielonej soczewicy są w stanie utrzymać przyzwoity kształt podczas obróbki cieplnej, ponieważ owoce nie są całkowicie dojrzałe. Odmiana idealna do szybkiego i łatwego przygotowania sałatek, przystawek i przystawek..
Zielona soczewica gotowana jest znacznie dłużej niż czerwona. Wymagane pełne gotowanie około 1 - 1,5 godziny. Jednocześnie nawet po tak długim gotowaniu utrzymuje się przyjemny i wyraźny smak..
Zielona soczewica
Przydatne właściwości są zawsze odnotowywane, niezależnie od niuansów gotowania. Jeśli połączysz zieloną soczewicę z ziarnami porośniętymi i pełnoziarnistymi, korzyści będą jeszcze większe. Jedną z głównych możliwości jest poprawa funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego i zapobieganie zaparciom, powrót do zdrowia po cukrzycy, normalizacja cholesterolu.Zielona soczewica jest przydatna w następujących chorobach:
- Zapalenie wątroby.
- Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
- Odmiedniczkowe zapalenie nerek.
- Wrzód.
- Nadciśnienie tętnicze.
- Reumatyzm.
Soczewica ma wysoką zawartość błonnika. Ponadto zakłada się normalizację poziomu glukozy we krwi.
Czerwona soczewica nie ma skorupy na ziarnach, dlatego szybko się gotuje. Ta odmiana jest idealna do puree ziemniaczanego i zupy. W każdym przypadku czerwona soczewica nabiera pikantnego i przyjemnego smaku..
Kompozycja zawiera zwiększoną ilość białka, żelaza, więc czerwona soczewica jest zalecana w przypadku niedokrwistości i chorób krwi.
Czerwona soczewica
Soczewica czerwona i zielona: ważne różnice
Jakie są zatem różnice między zieloną a czerwoną soczewicą??
- Czas gotowania. Czerwona soczewica jest gotowana szybko (15 minut), nie wymaga wstępnego namaczania. Zielona soczewica wymaga uprzedniego namoczenia i gotowania przez około godzinę.
- Zielona soczewica zachowuje swój kształt i nie jest w stanie wrzeć, dlatego jest aktywnie używana do sałatek, płatków i pojedynczych potraw. Czerwona soczewica jest idealna do tłuczonych ziemniaków lub gęstej zupy, ponieważ zakłada się zachowanie formy.
- Zielona soczewica ma pikantny i żywy smak. Czerwoną soczewicę do smaku można porównać z klasycznym groszkiem.
W oparciu o stan zdrowia i preferencje kulinarne możesz zrozumieć, jak często soczewica pojawia się w diecie. Wśród przeciwwskazań do soczewicy występuje zwiększone tworzenie gazu, choroby żołądka, dna moczanowa.
