Różnica między prawdziwymi kurkami a fałszem

Sezon grzybowy w naszym kraju rozpoczyna się pod koniec lata i trwa do późnej jesieni. Tysiące miłośników marynat udaje się do lasów i szczęśliwie oddaje się zaskakująco spokojnej i przyjemnej rozrywce - zbieraniu grzybów. To prawda, że ​​statystyki zatrucia w tym okresie znacznie się pogarszają. A wszystko dlatego, że w tej sprawie nie ma tak wielu naprawdę doświadczonych ludzi. Zdecydowana większość to armia amatorów, którzy często nie potrafią odróżnić prawdziwego grzyba od jego bardzo udanego „podróbki”, którą tworzy sama Matka Natura. Jak nie paść ofiarą jej niespodzianek? Dziś nauczymy się odróżniać tak słynnego grzyba jak lis od jego nieprzyjaznej siostry - fałsz.

Treść artykułu

• Definicja
• Porównanie
• Co zrobić, gdy zjadłem lisa?
• Wnioski

Definicja

Najpierw zapoznajmy się z mieszkańcami naszych lasów..

Prawdziwy lis - jest również nazywany kurkiem zwyczajnym. Należy do rodziny kurków. Zwykle żyje w symbiozie z różnymi drzewami, ale najczęściej z sosną, świerkiem, dębem lub bukiem. Preferuje klimat umiarkowany, lasy mieszane lub iglaste, wilgotny mech, trawę lub ściółkę. Sezon kurków trwa od sierpnia do października. Jej kapelusz i noga stanowią jedną całość, bez zauważalnej granicy. Kolor może się różnić od pomarańczowego do jasnożółtego. A po naciśnięciu może zmienić kolor na czerwony. Kapelusze mają zwykle około 2-12 centymetrów średnicy i mają charakterystyczny falisty brzeg lub nieregularny kształt. Różnią się tym od wielu innych grzybów, w których czapki są geometrycznie regularne: okrągłe lub owalne. Na powierzchni kurki widać gładką mgłę, a skórę z miazgi trudno oddzielić. Zbieracze grzybów uwielbiają je za gęstą mięsność i szczególny kwaśny smak z zapachem korzeni i owoców..

Lis jest fałszywy (govorushka orange) - ma kapelusz w kształcie lejkowatego złotożółtego lub pomarańczowego kapelusza. Charakterystyczne jest, że miąższ tego grzyba ma nieprzyjemny zapach. Podobnie jak zwykły krewny w królestwie grzybów, zamieszkuje także lasy iglaste, często występujące wśród mchu lub na powalonych drzewach, gnijących drzewach.

Porównanie

W rzeczywistości odróżnienie prawdziwego lisa od fałszywego nie jest takie trudne. Najpierw zwróć uwagę na kolor. W fałszywych kurkach, w odróżnieniu od prawdziwych, jest szczególnie jasnopomarańczowy w przejściu na miedź czerwoną. I zwyczajny - tylko dokładnie żółty.

Następnie spójrz na kapelusz. Jeśli zauważysz bardzo gładkie krawędzie, powinieneś być ostrożny. Prawdziwy lis ma falistą ozdobę tej części..

Nogi prawdziwego lisa są grube i nie wydrążone. Zarodniki są żółtawe. Ale na odwrót jej fałszywa siostra: noga jest cienka, a zarodniki są białe.

Powąchaj. Wcześniej mówiono, że różnica między prawdziwą kochanką lasu w jego owocowym lub drzewnym zapachu. Ale mówcy, których prawie nie chcesz wkładać do koszyka po takiej kontroli.

Każdy gatunek ma swoje własne nawyki uprawy. Jeśli zauważysz, że niewielka rodzina kurków znajduje się na powalonym drzewie - bądź ostrożny! Prawdziwe grzyby wolą omszony kikut..

Grzyby nie lubią rosnąć same. Zwykle jest to cała rodzina, zjednoczona wspólną grzybnią. Ale fałszywe kurki mają właśnie taką cechę. Często znajdują się w jednym egzemplarzu. Już na tej podstawie należy się wystrzegać.

Spójrz na kolor miąższu. Prawdziwy jest żółtawy, a na środku - biały. Fałszywy kolor jest stały pomarańczowy lub żółty.

Delikatnie dociśnij miazgę palcem. Zwykły lis zaczerwieni się skromnie, ale fałszywy pozostanie spokojnie monotonna.

Prawdziwe kurki rzadko są robakami, ponieważ wydzielają chitinmannozę, a larwy giną pod jej wpływem. Ale pomarańczowi mówcy nie mają chitinmanoz, więc larwy mogą na nie wpływać.

Co zrobić, gdy zjadłem lisa?

Teraz uważa się, że fałszywy lis nie jest trujący, ale jego jadalność jest nadal warunkowa. U wrażliwych ludzi taki grzyb może powodować niestrawność. W każdym razie lepiej wybrać dobre, smaczne i bezpieczne grzyby..

Wnioski

1. Kolor prawdziwych kurków jest spokojny, jasny, a fałszywe preferują jasność.
2. Krawędzie czapek prawdziwych kurków są faliste, o nieregularnym kształcie. Ale przeciwieństwo jest oznaką fałszu.
3. Nogi pospolitego kurnika są grube, a zarodniki żółtawe, podczas gdy fałszywe mają białe zarodniki, a nogi są cienkie.
4. Zapach dobrego grzyba jest przyjemny, niż fałszywe kurki nie mogą się pochwalić.
5. Fałszywe kurki mogą rosnąć na powalonych drzewach, podczas gdy prawdziwe lubią omszałe miejsca.
6. Jeśli spotkałeś samotnego rosnącego lisa, lepiej go nie brać. Prawdziwa rodzina miłości.
7. Pieprznik jadalny ma żółtawo-białe miąższ, zaś fałszywe kurki mają zwykły żółty kolor.
8. Kiedy naciskasz na ciało, prawdziwy lis trochę się rumieni, a fałszywi nie.
9. Robaki nie jedzą prawdziwego grzyba. Ale fałszywe z przyjemnością.