Różnica między zwykłym arbuzem a arbuzem z azotanami

Kiedy na półkach pojawiają się pierwsze arbuzy - ręka sama sięga po portfel. Tęskniąc za soczystym miąższem arbuza zimą i wiosną, jesteśmy gotowi przymknąć oko na ostrzeżenie specjalistów, że wzrost większości „wczesnych” arbuzów jest stymulowany przez nawozy azotowe, co prowadzi do gromadzenia azotanów w arbuzach. Dlatego sugerujemy dowiedzieć się, jak odróżnić jadalne arbuzy od azotanów.

Treść artykułu

• Wygląd
• Różnica
• Wnioski

Wygląd

Niestety, nawet specjaliści nie potrafią odróżnić „zdrowego” arbuza od wyglądu azotanu. Wiele osób uważa, że ​​im większy arbuz, tym bardziej jest on „pompowany”. Ale tak nie jest: wiele odmian arbuzów przekracza 20 kg. Inną rzeczą jest to, że dojrzewają najczęściej pod koniec sierpnia. Oczywiście nie można nauczyć się okresu dojrzewania każdej odmiany, a sprzedawcy raczej nie powiedzą dokładnie, do której klasy należy arbuz na ich ladzie. Istnieje sposób na odróżnienie arbuza od dźwięku, który emituje po stuknięciu. Jeśli dotkniesz arbuza azotanowego, dźwięk będzie przypominał stukanie opróżnionej piłki, a ponadto, gdy zostanie ściśnięty, arbuz nie pęknie, w przeciwieństwie do dojrzałego „zdrowego” arbuza. Ponadto należy zwrócić uwagę na glinianą plamę, która musi znajdować się na arbuzie. Jeśli nie ma miejsca, arbuz zdecydowanie nie dojrzał przez pewien okres i po prostu nie miał czasu go zdobyć. Kolor odgrywa również ważną rolę - im jaśniejszy i wyraźniejszy obraz skórki arbuza, tym bardziej prawdopodobne jest, że masz naturalnie uprawianego arbuza.

Innym sposobem jest dokładne rozważenie arbuza pod kątem zgniłych plam. Jeśli jest takie miejsce, wstrzyknięto arbuza, co wskazuje to miejsce.

Różnica

Jeśli jednak nie było możliwe określenie, jak „zdrowy” jest arbuz, wytnij go i dokładnie zbadaj miąższ. Miąższ w zdrowym arbuzie powinien być cukrem, a w azotanie jest często zbyt błyszczący.

Jeśli w miazdze znajdują się żółte lub, co gorsza, fioletowe smugi, lepiej wyrzucić arbuza - jest to azotan. Miąższ powinien być czerwony, ale nie blady róż..

Oczywiście jest kontrola empiryczna: jeśli wlejesz miąższ arbuza do szklanki wody, zwróć uwagę na to, jaki kolor ma woda, jeśli jest różowy, powinieneś pozbyć się arbuza, a jeśli jest po prostu błotnisty, arbuz jest całkiem odpowiedni do jedzenia.

Wnioski

1. Pukając w normalnego arbuza usłyszysz głośny dźwięk. Arbuz azotanowy po stuknięciu wydaje dźwięk opróżnionej piłki.
2. Arbuz azotanowy nie pęka po ściśnięciu, w przeciwieństwie do zdrowych.
3. Arbuz azotanowy nie ma po swojej stronie „ziemnej plamy”.
4. Naturalnie uprawiany arbuz ma wyraźny wzór i żywe kolory..
5. Arbuz azotanowy może mieć zgniłe plamy - miejsca wstrzyknięcia.
6. Miąższ zdrowego arbuza - cukier, azotan - błyszczący.
7. Żółte lub fioletowe smugi wskazują, że arbuz jest azotanem.
8. Miąższ arbuza z azotanami jest różowy, podczas gdy normalny arbuz jest czerwony.
9. W szklance wody miąższ arbuza nie powinien plamić wody, a jedynie ją mętnieć.