Różnica między białą piersią a skrzypaczką

Główna zasada grzybiarza: „wątpisz - nie bierz tego!”. Niestety, nie wszyscy przestrzegają tej zasady i każdego roku szpitale są uzupełniane pechowymi miłośnikami „cichych polowań”. To prawda, że ​​są grzyby, które nie są trujące, ale z wielu powodów zbieracze grzybów starają się ich nie brać. Do takich grzybów należą skrzypkowie (skrzypkowie) lub fałszywe piersi. Cały problem polega na tym, że piszczarki są znacznie mniej przydatne niż białe piersi, a ponadto mają specyficzny smak, więc ich ugotowanie jest raczej trudne. Jeśli nie chcesz długo bawić się ze skrzypkami i chcesz cieszyć się wyłącznie białymi piersiami, zalecamy rozważenie kilku cech, którymi różnią się te grzyby..

Treść artykułu

• Wygląd
• Smak
• Wzrost
• Wnioski

Wygląd

Białe piersi - smaczne i zdrowe grzyby (należą do pierwszej kategorii pod względem wartości odżywczej i odżywczej). Na zewnątrz są dość łatwe do zidentyfikowania: duży kapelusz (od 5 do 20 cm), grzywka na krawędziach, krawędzie młodego grzyba są wygięte do wewnątrz, a dla starszych grzybów kapelusz w kształcie lejka. Z wiekiem piersi stają się żółtawe. Doświadczeni zbieracze grzybów nie radzą brać grzybów z rdzawymi plamami na kapeluszu - oznacza to, że grzyby są stare. Kapelusz piersi pokryty jest śluzem i najczęściej jest brudny, ponieważ otwiera się, nawet gdy pierś jest w ziemi. Ciekawy aromat, który jest nieodłączny dla piersi, jest owocowy. Na odcinku białej piersi wydzielany jest biały mleczny sok; w kontakcie z tlenem staje się żółty lub brązowy.

Chociaż skrzypek, lub fałszywa pierś, odnosi się do warunkowo jadalnych grzybów, nie wszyscy uważają to za takie. Wygląda prawie tak samo jak prawdziwy bochenek, ale należy do czwartej kategorii użyteczności. Trzeszczący grzyb wygląda tak: na krótkiej łodydze znajduje się dwudziestocentymetrowy kapelusz, nie ma frędzli, ale płytki pod kapeluszem wyróżniają się ciemnożółtym kolorem, grubością i gęstością. Główną cechą wyróżniającą skrzypka jest charakterystyczny dźwięk skrzypienia, który wydaje, pocierając czapkę zębami. Piszczki prawie nigdy nie są robakami, a ściółka przylega do kapelusza.

Smak

Jeśli polizasz korzeń surowej piersi, okaże się słodki. Przeciwnie, Skripun jest bardzo gorzkim grzybem.

Wzrost

Grzyby uwielbiają lasy mieszane, czasami drzewa iglaste brzozowe. „Polowanie” na grzyby można rozpocząć w połowie lipca, a ostatnie grzyby można znaleźć nawet pod koniec września. Znalezienie ich może być trudne, ponieważ piersi umiejętnie chowają się w liściach. Grzyby rosną głównie w grupach.

Skripun woli także lasy brzozowe i osikowe. Okres wzrostu jest w przybliżeniu - od lipca do października.

Wnioski

1. Bochenek ma grzywkę, brakuje skrzypka.
2. Pierś ma żółtawy odcień, a skrzypienie mleka jest białe.
3. Płyty skrzypka są grube, szorstkie, ciemnożółte.
4. Skrypun piszczy, jeśli używasz czapki, na przykład na zębie.
5. Grudki często znajdują się w robakach i nigdy nie można ich znaleźć..
6. Grzyby zaczynają rosnąć w czerwcu, a skrzypią nieco później - w lipcu.
7. Grzyby zawsze mają niechlujny wygląd, dużo śmieci przyczepia się do ich śliskiej czapki, skrzypienie jest znacznie czystsze.