Bez wątpienia każdy słyszał o wegetarianach przynajmniej raz w życiu. A ostatnio coraz częściej pojawia się termin „wegański”. Dla wielu pozostaje pytanie, czy termin „wegetarianin” został skrócony do „wegańskie” lub „wegańskie” jest nowym synonimem wegetariańskim, czy też jest czymś zupełnie innym?
Uwagi dotyczące diety wegańskiej i wegetariańskiej
Różnica między weganem a wegetarianinem jest, że weganizm wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego z diety, w tym produktów mlecznych. Kategoria osób stosujących wegański styl życia w ogóle nie nosi skórzanych ubrań i unika produktów wykonanych ze zwierząt, takich jak wełna, jedwab, miód i wszelkie inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Weganie charakteryzują się niezniszczalnym ludzkim podejściem do zwierząt, ratując im życie.
Wegetarianie
Z kolei wegetarianie w większości nie jedzą mięsa, ryb i drobiu, ale jedzą produkty mleczne, takie jak ser, jajka, jogurt lub mleko. Wegetarianie nie są tak przewidywalni w swoich przekonaniach i nie uwzględniają altruizmu jako głównego motywu. Na przykład wielu wegetarian wykluczyło mięso ze względów zdrowotnych. W rzeczywistości istnieje kilka różnych rodzajów wegetarian i wielu ludzi postępuje zgodnie z tymi filozofiami stylu życia.
- Lacto - wegetarianie jedzą nabiał, ale nie jedzą jajek.
- Ovo - wegetarianie jedzą jajka, ale nie produkty mleczne.
- Lacto-ovo wegetarianie jedzą jajka i nabiał.
- Wegetarianie ryb, nie jedz mięsa innego niż ryby, ten rodzaj wegetarianizmu nie jest powszechnie znany, ale coraz więcej osób woli ten rodzaj diety
- Półwegetarianie - są to ludzie, którzy jedzą głównie wegetariańskie jedzenie, ale czasami nadal jedzą mięso, ale to tylko ryby i kurczak.
Przyczyny tego wyboru są różne, w zależności od indywidualnych przekonań. W niektórych przypadkach opierają się na wyborach moralnych, w innych na potrzebach żywieniowych lub po prostu preferencjach.
Weganie
Jednak weganie starają się utrzymać osobisty standard życia zwierząt. Osoba prowadząca wegański styl życia ogranicza się do wykluczenia z diety mięsa, produktów mlecznych i produktów zwierzęcych bycia aktywistką na rzecz praw zwierząt, a taka jest ich pozycja życiowa. Z reguły wegańskie stanowisko w tej kwestii polega na tym, że zwierzęta na planecie nie są stworzone do wykorzystywania przez ludzi, a komercjalizacja zwierząt jest nieludzką manifestacją i brakiem szacunku dla życia.
Niestety okrutne metody są często najtańszymi metodami, dotyczy to zwierząt hodowanych na mięso lub do produkcji mleczarskiej na skalę przemysłową, zwykle są trzymane w trudnych warunkach i brutalnie zabijane, w interesie konkurencji na rynku.
Weganie mogą, dosłownie jeść wszystko, co nie jest pochodzenia zwierzęcego, w diecie obejmują owoce, warzywa (zarówno liście, jak i rośliny okopowe), produkty pełnoziarniste, które są mniej szkodliwe i inne dozwolone produkty spożywcze, takie jak na przykład syrop klonowy.
Istnieją również problemy humanitarne związane z wegetarianami i weganami. Ponieważ udowodniono, że gdyby ziemia była wykorzystywana do wypasu, ale nie była wykorzystywana do zbioru, problem głodu na świecie można łatwo wyeliminować. W końcu bydło zużywa znacznie więcej białka w ziarnie niż mięso, które trafia na rynek od tego samego bydła. Ponadto wiele krajów trzeciego świata hoduje bydło, aby eksportować mięso do bogatych krajów, podczas gdy ich ludzie głodują i nie mogą sobie pozwolić na mięso.
Jednak stan zdrowia może być najczęstszym powodem wyboru wegetarianizmu lub weganizmu. W najbardziej rozwiniętych krajach ludzie chętnie reagują na pomysł osobistego zysku, jedyną różnicą są przekonania na temat zwierząt i głodu na świecie.
Na początku lat 80. i do końca lat 90. badania wykazały, że dieta wegetariańska jest znacznie zdrowsza niż wszystkie, które zawierają produkty mięsne. Wniosek ten oparty jest na mierzalnych wynikach statystycznych. Organizacje takie jak Brytyjskie Stowarzyszenie Medyczne, chińscy naukowcy, Światowa Organizacja Zdrowia (WHO), badacze z Oxfordu i Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne potwierdziły, że wykluczenie mięsa z diety zmniejsza ryzyko zachorowania na wiele rodzajów chorób przewlekłych i niektórych nowotworów. Udowodniono, że dieta wegetariańska była od dawna rozważana najzdrowsza dieta ze wszystkich, a im bliżej jest diety wegańskiej, tym więcej skorzysta. Wiele zachodnich towarzystw ubezpieczeń zdrowotnych oferuje zniżki dla wegetarian i wegan.
Problemy między wegetarianinem a weganami - niedobór witaminy B12
Typowy problem dla tych dwóch rodzajów żywności - brak niektórych witamin. Najważniejszym składnikiem ludzkiej diety jest witamina B12, która dostaje się do organizmu poprzez pokarm dla zwierząt. Z tego powodu badania wykazały, że weganie i wegetarianie mają większą skłonność do ryzyka niedoboru witaminy B12. Ta witamina jest niezbędna do metabolizmu energetycznego w komórkach, prawidłowego funkcjonowania mózgu, tworzenia czerwonych krwinek, a także wielu innych procesów w ludzkim ciele. Niedobór witaminy B12 może prowadzić do anemii, depresji, zmęczenia i innych..
