Owsianka jest jednym z najprostszych, najsmaczniejszych i najzdrowszych dań kuchni rosyjskiej. Aby go przygotować, potrzebujesz tylko dwóch składników: płatków i wody lub mleka. Często do zbóż dodaje się sól, cukier, masło, miód, dżem, orzechy, jagody, owoce, warzywa. Główną rolę odgrywają jednak zboża, które zawierają wiele cennych witamin i pierwiastków. Sklepy oferują duży asortyment płatków śniadaniowych, więc nie jest łatwo wybrać taki, który będzie najzdrowszą owsianką.
Treść artykułu
- Jaka owsianka jest zdrowsza
- Kasza manna, jęczmień perłowy i kasza jęczmienna
- Owsianka z kukurydzy, prosa i pszenicy
- Ryż, owies i kasza gryczana
Jaka owsianka jest zdrowsza
Istnieje wiele odmian zbóż: gryka, jęczmień, ryż, pszenica, owies, proso, jęczmień perłowy, kukurydza, kasza manna i inne. Oczywiście wszystkie są smaczne i pożywne, ale ich wartość nie jest taka sama. Niektóre zboża są bardziej przydatne, praktycznie nie mają przeciwwskazań i są zalecane do częstego stosowania, inne mniej, najlepiej mniej, biorąc pod uwagę ograniczenia wieku i zdrowia.
Zboża pełnoziarniste są uważane za najbardziej przydatne. Kruszone i mielone zboża gotują się szybciej, są łatwiejsze do strawienia, ale często tracą niektóre cenne substancje w procesie produkcyjnym. Pełnoziarniste zboża obejmują kaszą gryczaną, ryż, jęczmień perłowy, proso, owies, niekruszone i inne; mielone i kruszone - kasza manna, jęczmień, pszenica, gryka, kukurydza, płatki owsiane i inne.
Wybór najlepszej owsianki nie jest łatwy, ponieważ nie ma zbędnych płatków. Należy pamiętać, że wartości zbóż i zbóż czasami się różnią. W zależności od przepisu przydatność przygotowanego zboża może się zmniejszyć w porównaniu do zbóż, a zawartość kalorii może wzrosnąć..
Możesz zobaczyć i porównać skład najpopularniejszych zbóż w tabeli.
Reklama
Jeśli podsumujemy informacje o właściwościach zbóż, otrzymamy ocenę przydatności zbóż. W zależności od kryteriów wyboru każda owsianka może zająć pierwsze miejsce.
do treści ↑Kasza manna, jęczmień perłowy i kasza jęczmienna
Najmniej cenne są kasza manna, jęczmień perłowy i kasza jęczmienna. Nie wykluczaj ich jednak z diety, wystarczy zmniejszyć spożycie do 1-2 razy w tygodniu. Każda z tych potraw ma swoje unikalne, korzystne właściwości..
Kasza manna jest niezbędna w diecie osób osłabionych i ciężko chorych, w okresach pooperacyjnych i rehabilitacyjnych, z chorobami układu pokarmowego. Jest liderem w dziedzinie minimalnej ilości błonnika..
Negatywne właściwości semoliny obejmują wysoką zawartość glutenu, który powoduje celiakię i powoduje przerzedzenie błony śluzowej jelit u dzieci, upośledzone wchłanianie składników odżywczych, witaminy D, wapnia i żelaza.
Owsianka jęczmienna jest mistrzem w zawartości fosforu. Poprawia aktywność mózgu, doskonale łagodzi zmęczenie i przywraca siłę. Ze względu na wysoką zawartość lizyny owsianka nazywa się przeciwwirusową. Duża ilość selenu stymuluje tworzenie przeciwutleniaczy.
Owsianka jęczmienna ma kilka wad: jej przygotowanie zajmuje dużo czasu; trudno jest trawić niemowlęta; zabronione przez osoby cierpiące na celiakię; nie zalecane w dużych ilościach dla kobiet w ciąży i osób ze skłonnością do wzdęć.
Grys jęczmienny, podobnie jak jęczmień perłowy, jest wytwarzany z jęczmienia, ale dzięki innej metodzie przetwarzania zachowuje bardziej użyteczne właściwości. Owsianka jest łatwiejsza do strawienia, przydatna w przypadku cukrzycy. Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, cholesterol, normalizuje metabolizm.
Ma kilka wad: taka owsianka jest zabroniona przy celiakii i w czasie zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych.
do treści ↑Owsianka z kukurydzy, prosa i pszenicy
Bardziej przydatne są zboża kukurydziane, jaglane i pszeniczne. Zaleca się, aby jeść 2-4 razy w tygodniu, a kukurydza - do 7 razy.
Głównymi zaletami kaszy kukurydzianej są jej niskokaloryczna zawartość i hipoalergiczność. Danie jest lekkostrawne, może być podawane nawet niemowlętom. Dzięki aminokwasom, lizynie i tryptofanowi owsianka wzmacnia układ odpornościowy, poprawia samopoczucie i metabolizm.
Owsianka kukurydziana ma kilka wad: nie nadaje się dla osób chcących przytyć; w wyjątkowych przypadkach możliwa jest reakcja alergiczna na produkt, która objawia się chwilowym lekkim zaczerwienieniem policzków.
Kasza jaglana nazywana jest obfita ze względu na wysoką zawartość potasu i magnezu. Jest przydatny dla serca i naczyń krwionośnych, jest wskazany w miażdżycy, poprawia tworzenie krwi.
Wady kaszy jaglanej obejmują krótki okres przechowywania zbóż: szybko jełczał. Proso nie jest zalecane dla osób z niską kwasowością żołądka, cierpiących na zaparcia i pacjentów z niedoczynnością tarczycy. Nadużywanie owsianki może prowadzić do zmniejszenia siły działania.
Owsianka pszeniczna nadaje się do diety i żywności dla niemowląt, ma niską kaloryczność. Jest satysfakcjonujący, pożywny, szybko przywraca siłę, wzmacnia ciało, odporność. Polecany osobom, które chcą schudnąć, mają przedłużoną aktywność fizyczną, przyjmują antybiotyki.
Owsianka ma kilka negatywnych właściwości: nie nadużywaj jej dla osób z zapaleniem żołądka i innymi chorobami związanymi z niską kwasowością; nie można jeść owsianki z celiakią.
do treści ↑Ryż, owies i kasza gryczana
Bohaterowie pod względem liczby cennych pierwiastków są uważani za 3 najpopularniejsze zboża: ryż, owies i grykę. Aby te potrawy przyniosły największe korzyści, wystarczy je stosować 3-5 razy w tygodniu. Decyzja, która owsianka jest najzdrowsza, nie jest łatwa..
Trzecie miejsce Owsianka ryżowa
Najbardziej przydatny jest brązowy, brązowy ryż, ale nie zawsze można go znaleźć na półkach sklepowych i jest droższy. Nieoszlifowany ryż okrągłoziarnisty jest idealny do robienia owsianki, ponieważ zachowuje skorupę nasyconą substancjami odżywczymi. Skład zbóż obejmuje witaminy z grupy B, E, PP, H, błonnik, białka, aminokwasy, skrobię, żelazo, jod, cynk i inne substancje. Nie zawiera praktycznie tłuszczu..
Owsianka ryżowa jest niskokaloryczna, hipoalergiczna i pożywna. Zajmuje wiodącą pozycję pod względem liczby złożonych węglowodanów, dlatego jest ważnym źródłem energii. Ilość węglowodanów zależy od odmiany ryżu. Aby zboże straciło większość skrobi, musisz ją namoczyć przed gotowaniem.
Owsianka ryżowa jest bogata w białko i potas. Ten ostatni neutralizuje sól pochodzącą z innych produktów..
Owsianka pomaga oczyścić organizm z toksyn i szkodliwych substancji, zatrzymać biegunkę, przywrócić siłę. Ryż jest przydatny w chorobach nerek, układu sercowo-naczyniowego i trawiennego. Polecany jest matkom karmiącym, osobom z nadwagą..
Owsianka wzmacnia układ nerwowy, normalizuje sen, pomaga utrzymać paznokcie, włosy i skórę w dobrej kondycji. Owsianka ryżowa zyskała miano „intelektualisty” za pozytywny wpływ na aktywność mózgu.
Wady ryżu:
- Nadużywanie owsianki czasami prowadzi do zaparć, nadwagi.
- Częste spożywanie rafinowanego ryżu może wywołać rozwój cukrzycy, nadciśnienia i miażdżycy.
Drugie miejsce. Płatki owsiane
Owsianka jest gotowana z płatków owsianych lub płatków zbożowych. Zad powstaje w wyniku obierania ziaren z zewnętrznej skorupy, silnej łuski. Płatki są wytwarzane ze zbóż, które są parzone i spłaszczane. Kasze gotuje się dłużej niż płatki, ale uważa się je za zdrowsze..
Owsianka zawiera witaminy z grup B, C, E, PP, H, białka, aminokwasy, błonnik, pektynę, skrobię, potas, magnez, wapń, fluor, fosfor i inne substancje.
Owsianka nazywa się owsianką piękna, ponieważ ma pozytywny wpływ na skórę, włosy i ogólne samopoczucie.
Pożywna owsianka, lekkostrawna, otula żołądek, normalizuje kwasowość, usuwa toksyny, sole metali ciężkich i innych szkodliwych substancji, jest przeciwutleniaczem. To danie jest zalecane dla pacjentów w okresie pooperacyjnym i rehabilitacyjnym, a także dla osób z chorobami układu pokarmowego..
Owsianka pomaga uzyskać masę mięśniową, normalizować wagę i cholesterol. Poprawia pamięć i wydajność mózgu, jest przydatny w różnych chorobach serca, naczyń krwionośnych, wątroby, miażdżycy i cukrzycy.
Owsianka ma działanie uspokajające: pomaga zmniejszyć stres, normalizuje sen.
Dobrze jest jeść płatki owsiane z miodem, orzechami, suszonymi owocami i innymi dodatkami. Dobrze komponuje się również z mlekiem, które poprawia cenne właściwości owsianki.
Pomimo licznych zalet, danie ma kilka wad:
- Nadmierne spożywanie płatków owsianych może powodować niedobór wapnia..
- Nie angażuj się w płatki owsiane dla osób z chorobami nerek..
- Możliwe są reakcje alergiczne i niestrawność, owsianki nie należy stosować w przypadku celiakii.
Pierwsze miejsce Kasza Gryczana
Kasze są wytwarzane z ziaren gryki, które najpierw są parzone (nie zawsze), a następnie oczyszczane ze skorup. Owsianka jest zwykle gotowana z ziaren, pełnych ziaren lub mielonych, zmiażdżonych zbóż.
Gryka jest królową zbóż, zawiera witaminy z grupy B, A, E, PP, błonnik, kwas foliowy, skrobię, białka, jod, żelazo, wapń, magnez, fosfor, cynk i inne substancje.
Owsianka jest obfita, więc nadaje się dla tych, którzy chcą schudnąć. Danie pozwala przywrócić siłę, zyskać masę mięśniową.
Kasza gryczana pomaga znormalizować ciśnienie, cholesterol, poziom cukru we krwi, tworzenie się układu nerwowego i szkieletowego u dzieci, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, odporność, pomaga w hematopoezy, trawieniu i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Gryka ma pozytywny wpływ na układ krwionośny ze względu na zawartość rutyny.
Owsianka jest zalecana w przypadku hemoroidów, zapalenia stawów, reumatyzmu.
Zastosowanie gryki może poprawić stan paznokci, włosów, zębów i kości, cerę. Pomaga usunąć toksyny i sole metali ciężkich. Lecytyna w owsiance jest dobra dla wątroby..
Cenna gryka ma kilka negatywnych właściwości:
- Owsianka jest zalecana dla dzieci, ale nie podawaj jej dzieciom w wieku poniżej 6 miesięcy. To ciężkie jedzenie dla delikatnego ciała..
- Nie jedz gryki chorej w czasie zaostrzenia zapalenia żołądka, zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.
- W rzadkich przypadkach ludzie, którzy często spożywają grykę, mogą odczuwać osłabienie i zawroty głowy. Aby zapobiec negatywnym skutkom, zaleca się łączenie naczynia z warzywami lub grzybami..
!
