Różnica między jęczmieniem i pszenicą

Jęczmień i pszenica są blisko siebie i są równie potrzebne. Jakie są cechy każdego z nich??

Treść artykułu

• Fakty jęczmienia
• Fakty o pszenicy
• Porównanie
• Tabela

Fakty jęczmienia

Ten rodzaj zbóż tworzy niezależny rodzaj roślin. Jest uprawiany przez człowieka od czasów starożytnych. Najczęstszym rodzajem rolniczym omawianych upraw jest zwykły jęczmień. Pozostałe gatunki omawianej rośliny zwykle występują tylko na wolności..

Jęczmień - podstawa z jęczmienia perłowego, zad jęczmienia. Jest często stosowany jako ziarno pastewne - jego wartość jako źródła pożywienia dla zwierząt wynika z obecności wysokiej jakości białka i wystarczająco wysokiego odsetka skrobi w kompozycji.

Rosnące kłosy jęczmienia w strukturze nerki mają złożone liście. Języki na kłosach są krótkie. Kłoski jęczmienia należą do kategorii pojedynczych kwiatów, są zbierane w pęczkach po około 3, czasem 2 kawałki w długim kolcu. Łuski kłoskowe - cienkie.

Zgodnie z klasyfikacją biologiczną jęczmień odnosi się do:

• do klasy roślin jednoliściennych;
• do rzędu złośliwych roślin;
• do rodziny płatków.

Tworzy jęczmień, jak zauważyliśmy na początku artykułu, osobny rodzaj roślin.

Ziarna tej uprawy zawierają dużą ilość węglowodanów, różnych rodzajów witamin, minerałów i błonnika. Białko zawarte w odpowiednim zbożu zawiera wiele aminokwasów i charakteryzuje się szybką przyswajalnością przez organizm ludzki.

W jęczmieniu jest wystarczająca ilość potasu, wapnia, magnezu, żelaza, chromu, cynku, jodu - wszystkie pierwiastki śladowe potrzebne współczesnym ludziom. W omawianych zbożach znajdują się witaminy B, PP, E, A. W rzeczywistości nie jest zaskakujące, dlaczego jęczmień perłowy i kasza jęczmienna są uważane za niezwykle przydatne.

Fakty o pszenicy

Pszenica - to, podobnie jak jęczmień, jest odrębnym rodzajem roślin zbożowych. Jest to główne ziarno do produkcji mąki, z której przygotowywany jest chleb, inne rodzaje wypieków, makarony. Niektóre odmiany pszenicy są używane jako ziarno paszowe..

Kłosy pszenicy mają wysokość 30-150 cm, charakteryzują się prostymi łodygami, językami o długości około 0,5-3 mm. Liście pszenicy są zasadniczo płaskie, o szerokości od 3 do 20 mm.

Pod względem klasyfikacji biologicznej pszenica odnosi się do:

• do klasy roślin jednoliściennych;
• do rzędu malacids;
• do rodziny płatków.

Podobnie jak jęczmień, pszenica tworzy odrębny rodzaj roślin.

Pszenica jako produkt spożywczy jest korzystna pod względem błonnika, co poprawia trawienie. Oczywiście, podobnie jak jęczmień, zawiera szeroką gamę różnych witamin i minerałów. Pszenica zawiera dużą ilość pektyny, kwasu askorbinowego, fruktozy..

Porównanie

Główną różnicą między jęczmieniem i pszenicą z punktu widzenia klasyfikacji biologicznej jest to, że zboża te należą do różnych rodzajów upraw. Z wyglądu pierwszy rodzaj ziarna różni się od drugiego w wielu przypadkach dłuższymi awns („antenami”). Należy jednak zauważyć, że w niektórych odmianach pszenicy miękkiej są one tak samo długie. W takim przypadku musisz zwrócić uwagę na kierunek markiz. W jęczmieniu raczej rzadko są skierowane na bok - głównie tylko w górę. Kolce pszenicy mogą się rozejrzeć.

Jęczmień i pszenica różnią się zakresem zastosowania.

Pierwszy rodzaj zbóż zwykle nie jest poddawany głębokiej obróbce. Jęczmień i kasza jęczmienna zawierają całe lub grubo mielone ziarna jęczmienia. Pszenica z kolei jest najczęściej mielona na mąkę, którą później można wykorzystać na różne sposoby. Ale są oczywiście zboża pszeniczne, w których występują źle przetworzone ziarna odpowiednich zbóż. Jest też mąka jęczmienna - ale w czystej postaci jest używana raczej rzadko i z reguły stosowana jako dodatek do pszenicy.

Naukowcy uważają, że jęczmień ma nieco niższy procent skrobi niż pszenica (chociaż ta substancja jest obecna w odpowiednim zbożu, jak zauważyliśmy powyżej, w wystarczającej ilości). Ponadto pszenica zawiera więcej węglowodanów..

Ale ogólnie rzecz biorąc, obie kultury są wyjątkowo przydatne. Ich regularne stosowanie może poprawić metabolizm w organizmie, pracę układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego. Obecność w obu odmianach zbóż składników odżywczych i przydatnych mikroelementów przyczynia się do powstawania pozytywnego tonu ciała, pojawienia się ludzkiej siły do ​​rozwiązywania codziennych zadań.

Po ustaleniu różnicy między jęczmieniem i pszenicą odzwierciedlamy wnioski w tabeli.

Tabela