Różnica między ponczem a grzanym winem

W chłodne zimowe wieczory wielu z nas marzy o filiżance aromatycznego rozgrzewającego napoju. Jeśli jednak w dni powszednie preferowana jest herbata lub kawa, w weekendy można zafundować sobie alkoholowy „eliksir”, który pomaga uspokoić nerwy i całkowicie się zrelaksować. Należą do nich wina ponczowe i grzane, które zyskują coraz większą popularność w naszym kraju. Oba napoje przygotowywane są z dodatkiem przypraw na bazie alkoholu i podawane na gorąco. Dlatego nasi rodacy często mylą ich między sobą..

Treść artykułu

• Definicje
• Porównanie

Definicje

Uderzenie - koktajl, najczęściej alkoholowy, przygotowywany z dodatkiem owoców lub soku. Stosuje się go głównie w formie gorącej. Napój pojawił się po raz pierwszy w Indiach. W języku hindi słowo „poncz” tłumaczy się jako „pięć”. Tak wiele składników było zawartych w oryginalnej recepturze napoju. Składał się z rumu, cukru, gorącej wody, herbaty i soku z cytryny. Na początku XVII wieku cios został sprowadzony do Anglii przez indyjskich żeglarzy, po czym stopniowo rozprzestrzenił się po całej Europie. Z czasem przepis na przygotowanie napoju ulegał znaczącym zmianom. Dziś oprócz rumu obejmuje także wino, a zamiast herbaty często stosuje się soki owocowe. Wymagane są również różne przyprawy. Istnieje wiele sposobów przygotowania ponczu zawierającego alkohol i bezalkoholowego. Łączy ich obecność w kompozycji soku owocowego lub plastrów owocowych..

Grzane wino - gorący napój alkoholowy, który jest przygotowywany na bazie podgrzewanego czerwonego wina z cukrem i przyprawami. Jest szeroko stosowany w Austrii, Niemczech, Czechach, Szwajcarii. Tam napój jest tradycyjnie spożywany na jarmarkach świątecznych i ferii zimowych, organizowanych na wolnym powietrzu. W niektórych krajach grzane wino jest również podawane w Halloween. Nazwę samego napoju można przetłumaczyć z niemieckiego jako „płonące wino”. Pomysł mieszania surowców z przyprawami sięga starożytnego Rzymu. Jednak w tym czasie wino nie było podgrzewane. Tradycja ta powstała w średniowieczu w krajach Europy Środkowej i Północnej. Napój został przygotowany na bazie burgunda lub innych odmian czerwonego wina z dodatkiem ziela galangi.

Porównanie

Główną różnicą między napojami jest przepis na ich przygotowanie. Tak więc w przypadku ciosu podstawą jest rum. Natomiast surowcem do grzanego wina jest półsłodkie lub półwytrawne czerwone wino. Istnieje ogromna liczba wariantów przygotowania stempla. Oprócz rumu niektórzy dodają do niego wino, inni nalewają gorącą wodę lub herbatę do koktajlu, a inni zastępują alkohol sokiem. Jedynym czynnikiem jednoczącym różne stemple jest składnik owocowy. Do napoju dodaje się sok lub kawałki owoców i jagód, a najlepiej oba. W porównaniu do ponczu grzane wino ma wyraźniejszy skład. Jeśli w pierwszym napoju zamiast rumu można użyć koniaku lub whisky, wino w drugim nie zostanie niczym zastąpione. Jest podgrzewany z dużą pojemnością z dodatkiem cukru i przypraw, czasem dodaje się do nich miód, skórki cytrynowe i rodzynki. Warto zauważyć, że czasami rozgrzewający „eliksir” jest wytwarzany bezalkoholowo przy użyciu soku winogronowego, ale jest to raczej rzadkie.

Kolejna różnica między ponczem a grzanym winem polega na metodach podawania i spożywania napojów. Pierwszy nie traci swoich właściwości smakowych po schłodzeniu. Oznacza to, że można podawać go nie w gorącej formie, ale z kawałkami lodu. Często koktajl wlewa się do głębokiego, czasem podgrzewanego pojemnika i wystawia w holu, gdzie zbierają się goście. Ludzie sami chodzą do zbiornika i napełniają szklanki kuchenką. W takim przypadku napój może mieć szeroką gamę kolorów, w zależności od jego składników. Odcienie wahają się od jasnożółtego do jaskrawoczerwonego. Nawiasem mówiąc, nie jest zwyczajowo podawać poncz i jeść coś, ponieważ zawiera już różne owoce i jagody. W przypadku grzanego wina zawsze używa się go na gorąco. Napój podaje się na stole wyłącznie w wysokich szklankach lub kubkach o grubych ściankach z wygodnym uchwytem. Historycznie ma ten sam rubinowy lub granatowy odcień. Ciastka, krakersy, suche ciastka lub owoce są podawane jako przekąski..

Podsumowując, jaka jest różnica między ponczem a grzanym winem.