Różnica między budyniem a zapiekanką

Oczywiście w arsenale każdej dobrej gospodyni domowej istnieje wiele przepisów na szeroki wybór potraw. A wśród nich są z pewnością takie ukochane potrawy, jak budynie i zapiekanki. Jednak ludzie, którzy są dalecy od doskonałości kulinarnej, są w stanie pomylić te potrawy ze sobą. Na równi z innymi potrawami mają one wiele charakterystycznych cech, które zostaną omówione w naszym artykule.

Treść artykułu

• Definicje
• Porównanie

Definicje

Pudding - Danie angielskie Jest to deser przygotowywany w kąpieli wodnej z twarogu, płatków zbożowych lub mąki z dodatkiem owoców. Zazwyczaj słodką przekąskę podaje się schłodzoną. W Anglii budyń jest uważany za niezbędny świąteczny posiłek. Uważa się, że pierwsze tego rodzaju potrawy stały się wymysłem wyobraźni oszczędnych gospodyń domowych. Początkowo były to pokręcone kiełbaski, w których za pomocą jaj lub tłuszczu połączono wszystkie resztki jedzenia zgromadzone w domu. Według innej wersji pierwsze budynie przygotowywano na bulionie mięsnym z płatków owsianych. Skład takiej owsianki z pewnością obejmował suszone śliwki, a czasem inne suszone owoce. W XVIII wieku Brytyjczycy zaczęli stosować przepis na słodki budyń, jednocześnie narodziła się tradycja tworzenia świątecznego deseru. Później zapuściła korzenie w Kanadzie i Australii. Świąteczne budynie są wieloskładnikowe. Często obejmują różne orzechy i suszone owoce, które gotuje się w stopionym tłuszczu wołowym przez kilka godzin. Wewnątrz gadżetów leżą przedmioty, które działają jak prognozy na przyszły rok. Tak więc moneta symbolizuje bogactwo, pierścień obiecuje szybkie małżeństwo, a kości kurczaka przewidują wielkie szczęście.

Zapiekanka - nazwa grupy potraw połączona metodą gotowania. Mieszankę różnych składników układa się w formie i umieszcza w piekarniku. Ten proces nazywa się pieczeniem, które określa nazwę potrawy. Podczas gotowania na powierzchni naczynia pojawia się pyszna złota skorupa. Aby go uzyskać, wierzch produktu smaruje się olejem i ubitym jajkiem bezpośrednio przed zanurzeniem w piekarniku. Według badaczy globalnych tradycji kulinarnych zapiekanki są znane ludzkości od czasów starożytnych. Jednak obecny przepis na ich powstanie pojawił się dopiero w połowie XIX wieku. Obecnie istnieje wiele sposobów gotowania, w zależności od składników źródłowych..

Porównanie

Rozważ charakterystyczne cechy każdej z potraw. Zapiekanka jest przygotowywana z wielu różnych składników, takich jak ziemniaki, makaron, cukinia, kapusta itp. Otrzymuje swoją nazwę w zależności od dominującego produktu. Często do potrawy dodaje się mięso lub mięso mielone. Słodkie zapiekanki są zwykle oparte na twarogu, ryżu lub dyni. Zatem to danie może być nie tylko daniem głównym, ale także deserem. Budynie to przede wszystkim słodka uczta. Podstawą dla nich mogą być różne zboża, twarożek, marchew, dynia, a nawet mąka. Często do deseru dodaje się orzechy, suszone lub świeże owoce. Obowiązkowym składnikiem jest również mleko. Nawiasem mówiąc, istnieją odmiany tego dania, ale są one znacznie mniej popularne..

Inna różnica między budyniem a zapiekanką polega na tym, że gotuje się ją wyłącznie w piekarniku. Na jej powierzchni, dzięki smarowaniu masy ubitymi jajami, powstaje apetyczna złota skorupa. Zapiekanka jako danie główne jest podawana na gorąco. Jeśli chodzi o budyń, w wersji klasycznej gotuje się go w łaźni wodnej z dodatkiem żelatyny. Istnieją również przepisy, które obejmują pieczenie masy w piekarniku. W tym przypadku ubite białka jaj są wprowadzane do deseru, a jego powierzchnia jest pokryta złotą skórką. Ten ostatni jest nieobecny, jeśli naczynie jest na parze. Budyń jest spożywany schłodzony. Jego konsystencja jest gęsta i elastyczna, ale zaskakująco delikatna..

Podsumowując, jaka jest różnica między budyniem a zapiekanką.