Różnica między nadzieniem a nalewką

Nie jest tajemnicą, że prawie każdy sklepowy napój owocowy i jagodowy produkowany jest przy użyciu sztucznych kolorów i smaków. Oczywiste jest, że takie suplementy nie mają najlepszego wpływu na nasze zdrowie. Dlatego współcześni ludzie cenią naturalne produkty, które powstają z ciepłem i miłością w domu. W tym przypadku mówimy o wszelkiego rodzaju nalewkach i nalewkach, czasami mających działanie lecznicze. Wielu z nas ma dość mgliste pojęcie o tych napojach i nie zasługuje na nie ze szczególną uwagą. I na próżno, ponieważ „mikstury”, które są dość łatwe do przygotowania, charakteryzują się nieopisanym smakiem i pysznym aromatem. Porozmawiamy o nich bardziej szczegółowo i udzielimy szczegółowej odpowiedzi na pytanie, czym różni się destylacja alkoholu od nalewki.

Treść artykułu

• Definicje
• Porównanie
• Tabela

Definicje

Napełnianie - słodki napój z owoców i jagód. Zwykle podawany z wódką lub alkoholem etylowym. Kilka wieków temu alkohole były bardzo popularne w Rosji w porównaniu z powszechnym obecnie winem. Jest to zrozumiałe, ponieważ głównymi składnikami były owoce i jagody uprawiane na ich własnych farmach. Natomiast winogrona na terytorium naszego kraju znaleziono tylko na niektórych obszarach. Jagody dostępne w okresie letnim, takie jak porzeczki, maliny, truskawki i wiśnie, służą jako surowce do przygotowania likierów. Z owoców najlepiej nadają się jabłka, gruszki, brzoskwinie itp. Warto zauważyć, że do napojów owocowych pobierana jest tylko miąższ owocowy zawierający sok, z którego ekstrahowane są nasiona i nasiona. Skórka ma również wysoką wartość, ponieważ zawiera garbniki, barwniki i substancje aromatyczne..

Nalewka - napój alkoholowy na bazie jagód, ziół leczniczych, liści, kwiatów, korzeni. Podstawą może być wódka, alkohol, bimber. Nalewki mają działanie lecznicze. Podczas ich przygotowywania alkohol nasycany jest substancjami aromatycznymi, zmieniającymi smak napoju. Z reguły dojrzewa do całkowitego rozpuszczenia olejków eterycznych i biologicznie aktywnych składników. Przedziały czasowe zależą bezpośrednio od rodzaju użytych surowców. Istnieją proste nalewki, które są wykonane z jednego pachnącego składnika i prefabrykowane, które obejmują mieszankę różnych nasion, korzeni, ziół itp. Ponadto napój tego rodzaju może być gorzki, słodki lub półsłodki, w zależności od mocy zawartych w nim składników..

Porównanie

Rozważmy szczegółowo każdy z napojów, którymi jesteśmy zainteresowani. Nadzienia są wytwarzane wyłącznie z owoców i jagód z dodatkiem dużej ilości cukru. To tłumaczy ich bogaty słodki, a często nawet gorzki smak. Napój zawiera od 28 do 40% cukru. Okres dojrzewania wynosi od jednego miesiąca do sześciu miesięcy. Przez cały ten czas „eliksir” należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Maksymalna siła likierów wynosi 18-20 stopni. Są bardziej „wybredną” alternatywą dla wina, mogą być stosowane jako aperitif. Ale najczęściej napój jest spożywany w trakcie domowych uczt w wystarczających ilościach. Jak każdy alkohol ma relaksujący i przyjemny efekt. Podczas przygotowywania likierów całkiem dopuszczalne jest odstępstwo od przepisu poprzez dostosowanie ilości cukru, dodanie miodu po fermentacji itp. Być może najbardziej popularny napój tego typu w naszym kraju jest wytwarzany z wiśni.

Główna różnica między likierami a nalewkami polega na tym, że ten ostatni jest wytwarzany głównie na podstawie roślin leczniczych i ma działanie lecznicze. Zwykle używa się go w minimalnych ilościach, w razie potrzeby rozcieńczając wodą. W porównaniu z napojem napój zawiera niewielką ilość cukru. W gorzkich nalewkach jego stężenie wynosi nie więcej niż 2%, w słodkich może sięgać nawet 30. Siła leczniczego eliksiru jest dość wysoka, często osiąga 40-45 stopni. Nalewki dojrzewają nie dłużej niż miesiąc w temperaturze pokojowej. Czasami w celu szybszego dojrzewania są sztucznie podgrzewane, owinięte ciepłą tkanką. Należy zauważyć, że podczas przygotowywania napoju należy ściśle przestrzegać przepisu. W końcu zmiana proporcji może prowadzić do utraty właściwości leczniczych.

Podsumowując, jaka jest różnica między nadzieniem a nalewką.

Tabela