Owsianka pszenno-jaglana - od dzieciństwa każdy zna doskonale znane danie. Można je leczyć na różne sposoby, ale jedno jest pewne - jest to bardzo tani i niedrogi sposób na uzupełnienie organizmu. przydatne mikroelementy i substancje i poczuć pełnię. Mimo nazw spółdzielni pszenica i proso to zupełnie inne zboża..
Kasza jaglana
Zboża
Surowcem do produkcji owsianki pszennej jest pszenica , który przez mielenie zamienia się w zboża o różnym mieleniu i nosi różne nazwy, na przykład „Artek”, „Połtawa”. Ale kasza jaglana lub po prostu proso jest uzyskiwane z prosa przez szlifowanie.
Owsianka Pszenna
Skład
Zarówno kasza jaglana, jak i pszenna mają bardzo podobną zawartość minerałów. Należą do nich magnez, wapń, żelazo.
W zbożach pszennych, skrobi (od 70 do 80%) i dużej ilości węglowodanów (68,3%). Kasze są bogate w aminokwasy i białka (12,7%), a także zawierają tłuszcze roślinne (3,5%), glukozę i błonnik. Zawartość kalorii w zbożach wynosi 339 kcal na 100 gramów.
Kasza pszeniczna
Proso jest znacznie bogatsze w witaminy B niż grys pszeniczny i oczywiście aminokwasy (potrzebne do rozwoju komórek mózgowych). Zawiera także pierwiastki śladowe i makroelementy, takie jak fluor (24 mg; pozytywnie wpływa na szkliwo zębów, przywraca go i wzmacnia), mangan (0,95 mg; zapobiega rozwojowi zapalenia stawów, stwardnienia i zaćmy). Proso zawiera również potas (212 mg), który jest niezbędny do stabilnej czynności serca; siarka (80 mg), miedź (375 mcg), aluminium (100 mcg), chlor (24 mg), cukier (do 3%).
Proso
Proso nie jest dużo bardziej kaloryczne niż kasza pszeniczna, tylko 8 kalorii więcej, czyli 347 kalii.
| Witaminy | Proso | Kasza pszeniczna |
| B1 | 0,41 | 0,19 |
| B2 | 0,03 | 0,45 |
| B3 | 1,56 | |
| B5 | 0,74 | 0,97 |
| B6 | 0,47 | 0,51 |
| B9 | 42,0 | 41,0 |
| E | 0,03 | 5,90 |
| To | 0,78 | |
| PP | 4,90 |
Korzystny wpływ na organizm
Kasza pszeniczna jest bardzo popularna ogólne właściwości wzmacniające, i niezbędne dla ludzi, którzy spędzają jak najwięcej energii. Płatki pszeniczne nie są substytutem, ponieważ są naturalnym źródłem energii i bardzo często wchodzą w skład wielu diet. Aby uzyskać siłę i energię na cały dzień, zaleca się jeść płatki śniadaniowe. Kasze pszeniczne są używane do przygotowywania różnych potraw. Z tego powstają zupy, płatki zbożowe, ciasta i wiele innych..
Żywność przygotowywana z tego zboża jest „kluczem” do uruchomienia mechanizmu metabolizmu. Kasze pszeniczne pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także normalizować układ trawienny.
W przeciwieństwie do zbóż pszennych - proso, kiedyś, powinno być spożywane przez osoby uprawiające sport (sportowców), ponieważ mają one odżywianie sportowe, a rzadko zaparcia występują z powodu takiej diety. W tej sprawie na ratunek przychodzi Proso. Jest lekiem moczopędnym.
Również proso dobrze wpływa na ludzki układ nerwowy. Proso przejmuje niektóre funkcje z wątroby (pomaga usuwać toksyny, leki i wiele innych z żołądka). Wspiera pracę i funkcjonowanie komórek układu mięśniowego. Wśród upraw zbóż proso prawie nikt nie wywołuje reakcji alergicznej.
Szkoda i przeciwwskazania
Proso prawie nie ma przeciwwskazań. Nie zaleca się spożywania owsianki za dużo w przypadku problemów z jelitami lub żołądkiem, eksperci zalecają minimalizację jej stosowania w diecie. Cechy asymilacji w ciele. Nie jedz owsianki w dużych ilościach dla płci męskiej, ponieważ siła działania może się zmniejszyć.
Zawiera substancję, która nie pozwala na gromadzenie się jodu w tarczycy. Ale nie zaleca się spożywania owsianki z zapaleniem żołądka, wrzodami żołądka i osobistą nietolerancją.
Warunki przechowywania
W przeciwieństwie do kaszy pszennej, proso jest raczej kapryśne pod względem warunków przechowywania i przydatności do spożycia. Jeśli nie będziesz przestrzegać pewnych zasad, może pójść źle, zjełczały. Proso zaczyna być gorzkie i ma nieprzyjemny zapach, więc lepiej przechowywać go w lodówce, a jeśli kupujesz pakowane płatki zbożowe, musisz spojrzeć na datę produkcji.
Kasza pszeniczna w temperaturze od 7 do 20 stopni, może być przechowywany przez półtora roku, a proso do 9 miesięcy, ale w lodówce (do 10 stopni Celsjusza).
Przygotowanie zbóż
Aby uzyskać pyszną owsiankę, szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie płatków śniadaniowych. Proso wymaga więcej uwagi niż kasza pszeniczna. Konieczne jest uporządkowanie go, usunięcie niepotrzebnych wtrąceń. Następnie należy przepłukać 2-3 razy pod bieżącą zimną wodą, na przykład na sicie.
Pod koniec przygotowywania koniecznie zalej wrzątkiem i dopiero po tym prosa będzie gotowa do przekształcenia się w pyszną owsiankę. Wystarczy jednak wlać zboże pszenne zimną wodą do pojemnika, aby niepotrzebne cząstki unosiły się na powierzchni, a następnie, po zagotowaniu wody ze zbożem, usunąć piankę uniesionymi plamkami.
Metody gotowania
Kasza jaglana jest zwykle gotowana zgodnie z klasyczną recepturą, z dodatkiem mleka. Aby uzyskać pyszną, bogatą owsiankę, lepiej jest użyć miękka woda. Zaleca się wlewać proso w gorącej wodzie, doprowadzić jedną szklankę płatków do dwóch szklanek wody, doprowadzić do wrzenia (nie zapomnij usunąć pianki z powierzchni). Po ugotowaniu posol go, a następnie dodaj mleko, przykryj pokrywką i zmniejsz ciepło. Następnie, jeśli to możliwe, włóż do rozgrzanego piekarnika do duszenia.
Gotowanie kaszy jaglanej
Owsianka pszenna jest gotowana bez dodatku mleka. Do szklanki płatków zwykle dodaje się trzy szklanki wody. Aby uzyskać delikatną wrzącą owsiankę, możesz dodać smażenie cebuli i warzyw (cebuli i marchwi), grzybów lub mięsa.
Gotowa owsianka pszenna
