Barszcz i barszcz to dwie dobrze znane potrawy, od których można rozpocząć pełny obiad. Preferując takie potrawy, można liczyć na maksymalną korzyść, harmonijny smak, pełny skład. Jednak jakie podobne cechy i różnice mogą się objawiać.?
Barszcz i burak: definicja
Barszcz to zupa jarzynowa, która zawiera wiele składników. Głównymi składnikami są zawsze buraki i kapusta. Pierwsze danie prawie zawsze podaje się na gorąco, ale jeśli chcesz, możesz ugotować zimny barszcz.
Barszcz
Zupa z buraków to zupa, której głównym składnikiem powinny być buraki. Danie podaje się na zimno lub na gorąco, ale najbardziej harmonijny smak pojawia się tylko wtedy, gdy buraki są podawane na gorąco.
Zupa Buraczana
Zupa buraczana i barszcz: różnica w gotowaniu
Barszcz należy przygotować z bulionu mięsnego (najlepszą opcją jest wołowina lub wieprzowina, drób). Następnie do potrawy dodaje się posiekane ziemniaki, drobno posiekaną kapustę. Oddzielnie musisz przygotować stację benzynową zgodnie z następującym schematem:
- Na patelni musisz dusić starte buraki z dodatkiem niewielkiej ilości octu. Należy zauważyć, że ocet pomaga zachować kolor buraków.
- Na innej patelni musisz ugotować pieczeń, która zawiera marchewkę i cebulę.
- Do mieszanki należy dodać świeże wytarte pomidory lub koncentrat pomidorowy..
- Wszystkie powyższe składniki należy zalać niewielką ilością wody, aby zapewnić skuteczną i pełną gaszenie pożarów..
Barszcz może gotować zgodnie z różnymi przepisami i przy użyciu różnych składników, w wyniku czego różnica i różnice w stosunku do buraków mogą się różnić, ale zawsze zakłada się, że.
Barszcz Gotowanie
Najbardziej żywe cechy smakowe przejawiają się, gdy barszcz jest gotowany na gorąco i podawany z czosnkiem pampushki, śmietaną.
Buraki muszą być ugotowane inaczej. Ma gotować bulion z buraków przy użyciu młodego warzywa. Rosół z buraków musi wlać gotowane i posiekane warzywa, w wyniku czego będzie można przygotować pyszne pierwsze danie.
W większości przypadków jajko na twardo łączy się tylko z burakami, pączkami - z barszczem. Takie aspekty mają poważny wpływ na odkrycie pewnych twarzy smakowych, które powinny docenić każdy smakosz. Co więcej, nawet w tych niuansach można prześledzić ważne różnice..
Główne różnice między barszczem a burakiem
- Barszcz prawie zawsze podaje się na gorąco, mimo że istnieje zimna wersja. Buraki mogą być zimne lub gorące.
- Podstawą barszczu jest bulion mięsny, burak - wywar z buraków.
- Burakom brakuje kapusty, koncentratu pomidorowego lub pomidorów. Zimna wersja potrawy wymaga dodania świeżych ogórków.
- Barszcz idealnie łączy się z pampushkami czosnkowymi i śmietaną. Zupa buraczana najlepiej podawana z jajkiem na twardo, śmietaną.
W każdym przypadku musisz poznać i zrozumieć nie tylko główne różnice między barszczem a zupą buraczaną, ale także wziąć pod uwagę korzystne właściwości każdego z tych dwóch głównych dań.
Przydatne właściwości zimnego barszczu
Klasyczny przepis na barszcz na zimno sugeruje zwiększoną ilość witaminy A, kobaltu. Jakie są ważne cechy tych korzystnych substancji??
- Witamina A jest wymagana do funkcji rozrodczych, zdrowia skóry i oczu oraz układu odpornościowego..
- Kobalt jest składnikiem witaminy B12. Główne zadania to aktywacja enzymów odpowiedzialnych za metabolizm kwasów tłuszczowych i metabolizm kwasu foliowego.
Ponadto obejmują kapustę, buraki, marchew, pomidory i cebulę zwiększone włókno, który po obróbce cieplnej zamienia się w miękki sorbent, który pozwala skutecznie oczyścić organizm z toksyn, azotanów, metali ciężkich, różnych radionuklidów.
Chcąc gotować zdrowy barszcz na zimno, zaleca się zwracanie uwagi na zawartość kalorii. Na przykład danie wieprzowe zawsze staje się obfite i najbardziej wysokokaloryczne (do 129 kcal na 100 gramów) Barszcz z bulionu drobiowego może zadowolić z niesamowitą łatwością. Zawartość kalorii, która mieści się w optymalnych granicach, pozwala zachować idealną figurę.Zastosowanie buraka ćwikłowego
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na optymalną zawartość kalorii, która jest tylko 36 kcal na 100 gramów naczynia, ale dokładna ilość może zależeć od składu potrawy, ponieważ buraki mają wiele odmian.
Główny składnik - burak ćwikłowy, który podoba się znacznej ilości witamin A, B, C, E, wapnia, fosforu, potasu, błonnika, magnezu.
Burak sugeruje, że buraki będą miały łagodny wpływ na przewód pokarmowy, więc pierwszy kurs można polecić nawet małym dzieciom.
Zimny barszcz i zupa z buraków to dobrze znane i naprawdę godne pierwsze dania, które jednak powinny mieć znaczne różnice w składzie i procesie kulinarnym, ale głównymi wspólnymi cechami są korzyść, sytość, przyjemny smak.
